Herbivore Vegan料理

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2018年2月，信義區新光三越A4館又出現了一間新餐廳，「Herbivore 草食動物」主打現在國外最流行的Vegan(素食)食物，以新潮的裝潢設計搭上充滿異國風味的Vegan料理，讓吃素也能很時尚。   Herbivore是熱門的義式蔬食餐廳Miacucina品牌團隊，全新創造的第一間Vegan(素食)料理廚房，也是台北第一間兼具美味及時尚質感的異國風味Vegan料理餐廳！用食物最自然的形式創作美味料理，感受時尚質感異國餐點味蕾饗宴，在這裡，素食也能吃的很開心、健康、營養又時尚。   ▼半開放式的廚房，乾淨明亮，餐點皆為現點現做。   店內座位數不多，以2~4人的方桌為主。   ▼這是我們今天用餐的座位，桌上皆已擺放好餐具和水杯。 【菜單】提供南洋風味沙拉、美式漢堡、三明治、義式義大利麵、泰式咖哩飯、還有獨家研發超人氣新指標甜點Pancakes，以及新鮮繽紛的冰沙、咖啡…等，多款創意好吃的異國風味料理！(詳細菜單連結請按此)      【水牛烤西部醬塔可沙拉】這道沙拉裡蘊含著滿滿的豐富配料，有蘿蔓、番茄、黑豆、鷹嘴豆、玉米片、蔥、玉米、酪梨、自製純素奶酪、BBQ醬、水牛醬。  吃上一口，口感豐富、味道清爽，多樣化的堅果、新鮮的蔬食，吃完感覺能獲得滿滿的營養元素！   【蕎麥麵沙拉】五顏六色、色彩繽紛的蕎麥麵沙拉，裡頭含有甘藍、蕎麥麵、毛豆、甜椒、紫高麗、紅蘿蔔、櫛瓜、香菜、腰果、香菜、檸檬、自製泰國花生醬…等12種食材。 各種切絲的食材與蕎麥麵混搭，讓我差點分不出來蕎麥麵在哪？吃一口，蔬菜的爽脆和蕎麥麵Q彈的口感相互交錯，調味也剛剛好，雖然是純素蔬食，但一點也沒有感覺是在吃素，讓人會一口一口的吃完。 【VEGAN 肉醬麵】這道料理的食材有紅蘿蔔、洋蔥、香菇、豆腐、番茄、自製巴馬VEGAN奶酪，看起來就跟一般的肉醬麵一樣，夾起麵條品嚐，軟硬適中，還有濃郁的蕃茄醬料味，好吃的讓人立馬完食。   【杏仁奶拿鐵】這是以杏仁奶取代牛奶的拿鐵，喝起來有淡淡的堅果香，卻毫無違合感，熱量還比牛奶低上許多，想喝養生、健身的咖啡，就選這一款來試試吧！   【新鮮檸檬洛神】微酸甜的洛神花茶裡夾帶著淡淡的檸檬清香，喝起來酸酸甜甜、清涼退火，很適合夏天飲用。   【蛋寶543】  「Herbivore」，雖然是間素食料理餐廳，但運用蔬食與異國料理碰撞出色彩繽紛的好料理，這樣的獨創好滋味，讓人不會覺得是在吃素食，反而還會感覺吃的很安心又健康。吃慣大魚大肉的朋友們，逛累了百貨公司，偶爾來吃吃像「Herbivore」的Vegan料理，感受蔬食的最天然美味，也很不錯呢！  繼續閱讀

前幾天老爺很貼心地陪amy逛街買衣服，特別有耐心，從頭到尾都沒有喊累或說要回家之類的話，為了獎勵老爺良好的表現，於是amy跟他說要請他吃好吃的。老爺聽了可開心了，一直以為要帶他去吃牛排或燒肉（老爺心中的好吃＝肉），結果進了餐廳入座後才發現是一家Vegan Diet 純素食的餐廳，但已經坐下來也不好意思走出去了，看著他那個表情，當下真想偷拍下來給大家欣賞。amy承認自己是故意的，但是因為想吃這家很久很久了～。  位於新光三越信義店A4二樓的『Herbivore』是兩年前開幕的素食餐廳，跟"Mia Cucina"系出同門。amy很喜歡"Mia Cucina"，造訪過很多家蔬食餐廳，amy覺得"Mia Cucina"是做得最棒的，因此對他們的純素食餐廳也相當有興趣，這天終於有機會可以嚐嚐看了。     餐廳明亮舒適。每次用餐時間經過時，它生意都非常好，這天也不例外，我們一點多來的時候幾乎是客滿的，吃完飯三點左右人才比較少了些。   胡麻孢子甘藍 一般孢子甘藍都是烤過後撒點鹽、胡椒調味，這裡的多加了胡麻醬，整體風味變得截然不同，配上辣椒絲一起吃，相當討喜美味。   羅勒黑醋蘑菇麵 這個麵的黑醋味道非常濃郁，吃起來酸香味十分明顯，蘑菇很香，麵條的Q彈度也剛剛好，再加上羅勒醬的風味，是相當美味的一道義大利麵。   紅咖哩佛陀碗 這個賣相太好了，光看照片就很吸引人，實品上桌時也完全跟照片一模一樣，裡頭有鷹嘴豆、碗豆夾、地瓜、豆腐、烤蕃茄、羽衣甘藍、花生和紅黎麥，全是amy喜愛的食物，就算單吃不加咖哩醬都很不錯，尤其是地瓜，非常香甜。   這些菜的底下還有紫米飯，份量十足。   紅咖哩醬很香，淡淡的辣味，跟這些蔬菜都非常搭配，是一碗很好吃的蔬食飯，只不過份量對amy而言有點多，光吃完上面那些蔬菜amy就很飽了。   杏仁奶拿鐵 明知道自己下午喝咖啡會睡不著，還是沒辦法不被杏仁奶拿鐵給吸引，特地請餐廳減少了咖啡的量，因此喝起來杏仁奶的香氣更加濃郁了，很對amy的味，是我很喜歡的咖啡。     『Herbivore』的餐點很好吃，果然跟想像中一樣美味，menu上還有許多餐點看起來都很棒，感覺來一次是不夠的，還好這天吃完後老爺居然也能接受。平日如果有聚餐吃太多肉的話，隔天amy都會盡量不吃肉、多吃蔬菜，但這個對老爺而言有點困難，不過為了他身體好，amy都會盡量勸他，雖然這天是故意的，但也是為了讓他的健康著想，偶爾一餐或一天不吃肉，其實會覺得人比較清爽，對身體是好的，所以不想吃肉時，可以考慮這家『Herbivore』，保證不會失望。  繼續閱讀