圍爐酸菜白肉火鍋

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網友推薦台北最強的酸菜白肉鍋圍爐酸菜白肉火鍋，就藏身在東區巷弄裡，這可是台北酸菜白肉鍋的老字號，在網路上都有超過1000則以上的評論，其海鮮湯頭跟自釀的酸菜都是其強項，雖然有些人會覺得圍爐酸菜白肉火鍋消費太貴，但老實說商業午餐一個人不到五百元的價格，其實真的不貴，也難怪平日中午幾乎是滿桌的。據說是台北最強的酸菜白肉鍋圍爐酸菜白肉火鍋圍爐酸菜白肉火鍋就在台北東區明曜百貨後方的巷子裡，從捷運忠孝敦化站3號出口走過來不用4分鐘，反正就是明曜百貨旁的巷子直直走，還蠻好找的，剛好是在轉角，圍爐酸菜白肉火鍋是一間有一二樓的餐廳，外面還有個拱門跟小庭院，頗有古色古香感的覺，圍爐酸菜白肉火鍋算是東區老字號，在網路上就有超過1000則的評價，難怪會有人說圍爐是台北酸菜白肉鍋的第一把交椅。圍爐酸菜白肉火鍋營業時間是從早上11點半到晚上9點半，下午2點到5點半是餐間休息時間，當天沒有訂位，到現場服務生有詢問是否同意併桌，說當天一二樓幾乎是全滿，我們只有2個人當然可以，只是平日中午沒想到店裡頭還有那麼多人來用餐，圍爐酸菜白肉火鍋雖然有四人桌，但大多都是圓桌為主，圍爐不圓桌嗎？圓桌併桌就一人一邊，其實也還好。圍爐酸菜白肉火鍋菜單價格圍爐酸菜白肉火鍋菜單菜單外皮看得出來很有中式風格，打開菜單後，泛黃的紙張真的很有年代感，圍爐酸菜白肉火鍋店內用餐依人數分成大中小三種不同的鍋，小鍋三個人用，鍋底費是650元，大鍋七個人以上使用開鍋鍋底費為1580元，醬料費會額外收取35元，接著就是肉盤，一般來這當然就是點白肉，其餘就看人選，另外還有一些餃類跟海鮮。圍爐酸菜白肉火鍋菜單除了酸菜白肉鍋之外，還有一部份是私房菜，有些是用自己釀的酸菜去炒，價格都是在兩三百左右，也不會說太貴，另外還有一些點心跟飲料。當天我們2個人就點了最經濟實惠的商業午餐，一個人才430元，而且兩個人就開鍋，還不收醬料費，這還蠻划算的。圍爐酸菜白肉火鍋醬料與小菜一坐到座位，服務人員會先送上熱毛巾跟熱茶，在圍爐吃飯是沒有額外的茶資費用，接著會拿出一盤好幾碟的小菜，問說要不要，通常就免了，然後再去醬料區取醬料，圍爐酸菜白肉火鍋醬料還蠻多選擇，豆腐乳跟芝麻醬是不能錯過的，我個人還會加蒜末、香菜跟糖粒。超實惠的圍爐酸菜白肉火鍋商業午餐我們點的是兩個人的圍爐酸菜白肉火鍋商業午餐，不用開鍋費，然後肉類可以白肉、羊肉與牛肉任選一，是每個人任選一喔！所以我們有兩盤白肉，接的還有凍豆腐、鱈魚丸、酸菜、青菜、燒餅跟甜點，如果3個人來用餐還招待蒸捲，這樣一個人才430元加上1成服務費，老實說還蠻划算的，額外加酸菜要加費喔！但給的量都夠啦！爐一上桌，服務生都會協助將酸菜食材放入鍋裡煮，白肉的部份也會一同下去，服務上都還蠻經驗老道的，用電磁爐或是瓦斯爐都沒有炭鍋來得有圍爐火鍋的感覺，在圍爐是真的用炭火去煮，上頭的蓋子打開就是大火，微微關起來就是小火，服務生也都會依狀況來調整。酸菜白肉湯的的酸菜跟湯底是其重點，在圍爐的湯底是用大骨去熬，然後再加入海鮮去提味，加入酸菜去煮之後，整個味道跟層次很夠，酸菜切成細絲去醃，味道都有吃進去，在煮湯時那個酸度才出來，不論是單吃酸菜還是喝湯都很舒服，而且那個酸度是恰當好處，不會太過，喝湯都覺得很舒服，湯裡面還有螃蟹、蝦米以及蚵仔，整個也很豐富。白肉兩盤可以看得出來很均勻的三層色澤，聽說餐廳的廚師有特別「壓油」處理，讓白肉吃起來口感更清爽一些，圍爐的服務人員下鍋時都會說，這白肉越煮越好吃，起頭白肉吃起來軟嫩，但越吃越有風味跟嚼勁，而且很耐煮，完全不會老，沾醬後更為爽快。另外凍豆腐也能煮到很入味，沾醬吃也超美味的，害我們忍不住多叫一盤，鱈魚丸口感很彈，酸白菜的味道也有煮進去，也是不錯。燒餅在圍爐都是一批一批出爐的，我們的燒餅慢了許多才上來，在點菜的時候，店員也會建議點一些熱炒菜來夾著吃，就看每個人喜歡，但不得不說這個燒餅也真的厲害，光看側面那麼多層，就知道師傅橄了好幾層，上面還有許多芝麻，香氣跟酥度都很不錯。甜點是花生打滾，老實說圍爐酸菜白肉火鍋連這個結尾也不是隨隨便便唬弄你，花生粉給的只有多，然後味道真的很香，再來糯米糕很Q軟帶有一點黏性，紅豆甜度也剛好，吃起來還蠻不錯的，很經典的中式甜點，但就是只有一個，感覺吃不夠。很久以前就有吃過圍爐，那時候是長輩請客，總覺得圍爐不便宜，但酸白菜真的很吃，這次來吃之前也看了許多網路評價，都說圍爐很貴，但就看人數跟點的東西，再來以圍爐湯頭跟酸白菜精緻度來看，應該是花了不少的功夫，讓我吃起來也很滿意，而且中午的商業午餐，算起來一個人大概四五百，我覺得也都在能接受範圍，如果有人問台北酸菜白肉鍋，我想我也是會推圍爐。 繼續閱讀

在永和吃阿爸的芋圓的時侯老K姊突然打來說要請我們吃晚餐想了一下就約在東區吧一開始還不知道要吃什麼後來三個人走到明耀百貨後方的巷子突然聞到碳燒味原來是圍爐酸菜白肉火鍋老K姊說她想吃有人請吃什麼都OK呀老K沒意見進去問了一下有沒有位子服務人員說八點訂位就滿了現在還有位子但只能吃到八點看了一下時間大約還有一小時就決定進去吃了裏面沒什麼裝潢就一般餐廳價位不算太便宜不過這裏是東區呀火鍋料慢慢上來等火鍋的同時先來去調醬料料還滿多的想加什麼自己來不知道醬料是什麼的話下面有寫老K醬料弄太久回來的時侯火鍋已經來了丸子類都先放進去然後就等白肉熟吧沒有湯的時侯服務人員會來加先來喝點湯他們家的不會太酸喝起來非常的順口還帶點甜味原來裏面有煮螃蟹還有香菇等等料白肉的口感很好很有彈性上面皮的地方還QQ的沾上他們家的芝麻醬等配料很好吃雪花牛看起來肉質並沒有很優吃起來果然滿普通的果然吃酸菜白肉鍋還是要吃白肉比較讚呀這是花枝丸來的時侯本來以為是鱈魚丸呀因為沒吃過這麼小的花枝丸XD後來一吃真的是花枝丸裏面有一小塊一小塊花枝不過小顆吃起來不過癮這是蝦丸吃起來有淡淡的蝦味彈性不錯比花枝丸好吃不過5顆就要190元滿貴的我們又點了服務人員推薦的酸菜肉絲跟燒餅服務人員會幫忙把酸菜肉絲包在燒餅裏面燒餅酥脆有咬勁裏面的酸菜肉絲鑊氣十足呀吃起來口感跟味道都很出色還滿好吃的老K姊說這個超好吃的啦結帳的時侯老K有點嚇到好像沒有點很多呀XDK的小叮嚀:他們家的酸菜白肉火鍋真的滿好吃的 就是價格不太親民 肉的選擇上還是白肉比較適合 燒餅夾酸菜絲肉也是不錯 其他就看自己選擇了 中午套餐感覺划算很多呀 忘了問假日有沒有 如果喜歡酸菜白肉鍋的朋友滿值得一試的K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.2分CP值:7分用餐環境:6.5分價格:6分 繼續閱讀

只要天氣一冷，內心就會有種想吃鍋、喝熱湯的慾望...當初不知道怎麼約的就說要吃"酸菜白肉鍋"，本人這麼好約也就+1了選了內湖連進酸菜白肉鍋(原:新勵進酸菜白肉鍋)和東區的圍爐酸菜白肉鍋讓大家選內湖 連進酸菜白肉鍋是很有名的台電勵進餐廳酸菜白肉鍋裡面的廚師出來開的只不過他的加熱方式是用"電磁爐"，感覺就少了一個味道最後我們就選了用炭火加熱的【圍爐酸菜白肉鍋】啦!圍爐也是相當有名氣，據說很多藝人都常來品嘗這個好滋味地點就在捷運忠孝敦化站3號出口，明曜百貨往後走就會看到圍爐的大招牌老實說我和圍爐擦身而過這麼久第一次真的進來吃有點庭院式的裝潢設計，感覺很溫馨，和店名"圍爐"頗搭尬的今天其實不冷，中午時段還是客滿的狀態離開時拍了一樓的用餐區，感覺挺寬敞的我比較喜歡靠近落地窗那邊的位置，可以看到外面庭園綠意很不錯(店員在整理桌面，有點凌亂 哈)2樓部分是包廂區，我們6個人用餐被安排到2樓的小包廂裝潢很樸實，帶爸媽來用餐也很合適圍爐的醬料就擺在包廂外的走廊上，希望能加蓋感覺會比較美觀衛生種類琳瑯滿目，有醬油、烏醋、麻油、辣油、蝦油、白砂糖、米酒、芝麻醬、豆腐乳、韭菜花、青蔥、香菜、蒜泥、薑末、辣椒末，15種配料芝麻醬、豆腐乳、韭菜花這三種是圍爐手工製作的獨家秘方喔!只是沒有獨門醬料的配置方法可以參考，有點可惜啦!對了，醬料是要收費的，一人35元圍爐屬於單點的餐廳，價格不算太便宜鍋底有分大、中、小鍋，大鍋適合7個人以上、中鍋適合4-6人、小鍋適合3人以下中午來到圍爐有個好處就是有午間套餐可以選擇，不管平、假日都可以點喔!服務人員直接建議我們點午間套餐比較便宜又划算而且午間套餐還附了店內最知名的北方小點，一人才410元桌上會擺好擦手的毛巾，是用真的毛巾，有點復古的感覺【小菜 一盤60元】桌上會先上一盤小菜，一盤60元不便宜，不是免費的拿下想吃的後就可以請服務人員把其他收走我們拿了小黃瓜和韓式泡菜泡菜部分味道很道地，我個人還蠻喜歡的小黃瓜就比較一般鍋爐上桌嚕~鍋盤底下是用真正的炭火加熱，所以一上桌就是熱騰騰的吃酸菜白肉鍋就是要有這個高高的煙囪才有道地的感覺看著一陣陣的白煙飄上來，原來這也是酸菜白肉鍋最迷人的一面 哈哈底下的炭火是用相思木製成的服務人員會先幫忙把酸菜和一些火鍋配料先入鍋喝湯的時候，我有舀到螃蟹、蚵仔之類的自己還在那悶，沒有點海鮮類怎麼會出現這些東西 哈哈原來圍爐的湯底很特別，除了用豬大骨熬湯之外，還會加入新鮮的螃蟹、蝦米、鮮蚵、香菇...整個湯頭鮮而不膩，享用時再入酸菜熬煮，喝起來不太酸 更甘甜【板腱牛肉】沒想到套餐裡的牛肉這麼好吃板腱牛肉油脂平均，刷一下入口就好嫩是我們公認必點的肉類喔!【凍豆腐 鱈魚丸】丸類也是Q彈有勁，凍豆腐就是鍋類的好朋友啦最愛凍豆腐吸滿湯汁咬下那一剎那，哇~超級JUICY的【豬肉】豬肉的部分就比較普通我們一致覺得牛肉比較好吃【青菜】【蒸捲】圍爐的東北小點真的都太好吃啦!之前爬文還有人專門來吃這邊的東北小點套餐裡面有附蒸捲和燒餅，這也是圍爐最熱銷的兩種小點哩!蒸捲吃起來像饅頭一樣，QQ的帶點嚼勁，完全是越嚼越香啊!【酸梅汁 一杯100元】來到這裡飲料一定要點--酸梅湯!這是圍爐的祖傳秘方配上中藥熬煮，可口回甘解油膩重點是限量的，太晚點就喝不到了服務人員說只剩3杯的量，就全部給我們了我不喜歡喝烏梅汁，那種有點苦苦的感覺個人不愛圍爐的酸梅汁喝起來有點像烏梅加酸梅的口感，微酸微甘加上裡面有放仙楂，搭配酸菜白肉鍋剛好去油解膩來到圍爐千萬別忘了這一味呦!火鍋料放進去後就可以大快朵頤了!大家一定是太餓了，裡面的火鍋料掃超快的 哈哈如果湯不夠的話，旁邊有一壺高湯要自己加喔有這跟長長的煙囪，吃起果來果然更有團圓的氛圍啊左邊是豬肉，右邊是板腱牛肉光燙不用加醬料就很好吃【燒餅】燒餅也是這裡的招牌啦!!千層的口感吃起來鬆軟中帶的層次，外表的芝麻讓燒餅的香氣更加讓人無法停下來這個小燒餅是套餐附贈的，大家吃完後 差點想再點一盤來吃如果單點還可以加上酸菜，口味更加獨特你看看一層層的真的又酥又鬆，單吃燒餅就很棒!【花生打滾】甜點是花生打滾，外面用糯米做成的麻糬花生粉配上紅豆內餡，甜滋滋的很適合當飯後甜點一人一小塊剛剛好，不會太膩【雪花牛肉 320元】最後我們還真是加點東西，單點的格就真的有點偏貴，哈因為牛肉太好吃，我們又點了一盤不一樣的雪花牛嗯~我們還是覺得板腱牛肉比較好吃明明是雪花牛感覺沒有油花，吃起來稍微柴一點【鮮豆腐 80元】【魚餃 160元】這樣160.....實在是.....貴! 哈哈【粉絲 80元】就是有人要點粉絲，哈哈一般的冬粉啦!吃完總共3700+370服務費=4070一個人平均500多，好像也還OK，不太貴齁因為點了午間套餐真的省了很多建議大家要來吃圍爐可以中午來吃，點划算的午間套餐有肉、有火鍋料，還有店內招牌的小點湯頭喝起來不會太酸，相信一般人都可以接受下次可以約爸媽、長輩來吃，非常合適喔! 繼續閱讀

酸菜白肉火鍋算是我們挺愛的火鍋種類，但自從台電勵進的老兵凋零、味道也跟著變調後，決定另闢戰場，這次來試試圍爐酸菜白肉火鍋的午間套餐。圍爐酸菜白肉火鍋店址：臺北市大安區仁愛路4段345巷4弄36號1樓電話：（02）2731 3439、2752 9439營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30價位：一人約 450～900元（+10%服務費，可刷卡）※鄰近地標：捷運忠孝敦化站 3號出口、明曜百貨、仁愛路圓環、誠品敦南店整家店分上下兩層樓，佔地不算小，傳統中式餐廳裝潢，牆上盡是含郵票的工筆國畫，挺特別的。用餐時間限兩小時；一行四人的我們立馬不浪費時間，點了火鍋套餐，一人不含服務費 380元，包含肉（白肉、羊肉、牛肉三選一）、凍豆腐、鱈魚丸、酸菜、青菜、燒餅、蒸卷、甜點各一。後來才知道套餐的醬料也是另外算（一人 35元），這樣好像失掉了些套餐的意義…。圍爐的火鍋使用相思木炭來燒，熱的很快、煙也不大。高湯裡有撈到小螃蟹、蚵、蝦米、香菇，清爽型，以海鮮的甘甜味兒來襯托酸菜白肉鍋大骨高湯很適合。酸菜（酸白菜），單吃口感很不錯，細細脆脆的，酸而不嗆，可惜份量給的少，加入湯中就失了不少風味，加上店家後來只加湯並未補加酸菜，吃到最後愛吃酸的我們覺得好失落。肉質算新鮮，其中還是白肉最優，肥瘦適中。但不管那一種的量都不算多，所以即使加上原本火鍋上的時候裡已經有放約一～二人份的白肉，仍舊還是無法滿足大食量又嗜肉的我們。醬料中最特別的是韭菜花，算是少見的，切的細碎，拌起來超好吃。咱家吃法是一種約用半湯匙的量，比較愛的味兒再多添個 1/3匙。套餐原本含的凍豆腐、鱈魚丸口感不差但特色性不足，為了彌補這遺憾我們加點了炸小丸子（180元），但沒有老勵進的炸丸子好吃，軟而不韌、吃來偏鬆散。蒸卷一個約掌心大小， 淡淡的麵團甜，吃完有種意猶未盡的感覺。建議一上桌就吃，冷的挺快的。小燒餅外酥內鬆，焦黃的餅皮上灑了滿滿的白芝麻，光看就很養眼。我們加點了酸菜炒肉絲（一盤 260元）來夾，這可要請服務員來表演了，只見她輕鬆扳開餅皮，把酸菜肉絲均勻的鋪在內，送到大夥面前～。熱呼呼的酸菜炒肉絲，搭配烤得香酥的燒餅，真的是握在手裡、吃在嘴裡、暖在心裡。而吸飽了酸菜炒肉絲的湯汁，燒餅吃來還是層次分明，這烤的技術還真到位。花生打滾是以花生粉取代豆粉的驢打滾，應該比較合台灣人的口味，但一人一小粒的量，還真的是「點心」。喝完湯的我們約吃了一個小時又十多分鐘，本來想還有點時間，可以喝杯茶漱個口再起身，卻沒想到聽到大嗓門的老闆娘已經在招呼店員說：早點收桌，趕快讓那一桌離開…。聲音大到全桌都聽到了，要是以動漫畫的表現，我們都變成小丸子的三條槓臉了！ 繼續閱讀

天冷時就想吃些熱呼呼的食物。我個人不喜一般的涮涮鍋，覺得太無聊。酸菜白肉鍋倒是一個不錯的選擇。個人吃過的酸菜白肉鍋並不多。比較常吃的就是唐宮和鼎王。某次聚會，友人建議了在東區的圍爐。上網看了一下評價，似乎味道不錯，但單價高。反正沒去過，就決定來吃吃看。 店內裝潢一般但算乾淨。生意極佳，一定得訂位才行。菜單一覽（價格真的都不低。這邊就是專吃酸菜白肉鍋，比較少其他的菜餚）鹹蛤$60醃桂竹筍$60（蜆的鹹度恰到好處，不會太鹹。桂竹筍的調味也佳，醬香中帶些微辣。兩樣小菜的水準都出乎意料的高，好吃，大推！）酸菜白肉鍋$980（吃酸菜白肉鍋就是要用這種炭火銅爐才有FU。這酸菜湯頭剛開始喝會稍微有點太酸，但隨著涮肉類的精華融入了湯頭後，喝起來鮮美帶著微酸，非常適中，好喝，大推！酸菜跟湯可以一直添加。）白肉$270（涮過後肉質Q彈，肥瘦適中，好吃，推！我們點了3盤）酸菜肉絲$260燒餅$175（酸菜炒肉絲，鮮美夠味，單吃就很不錯。最棒的吃法是夾入厚燒餅內一起吃，更添滋味，而且頗有飽足感。大推！）這樣子四個人吃，平均一個人$1,000左右。是真的不便宜，因為我們在份量上點的頗為保守。這次感謝友人的請客。整體來說，這間的酸菜白肉鍋是真的好吃。不過價格太高了，無法很盡興的點白肉來涮。說不定外帶鍋底回去，然後肉和其餘的火鍋料自己買，這樣花費比較不會那麼高。相比起來，我還是比較喜歡去唐宮，因為那邊的肉品質佳，而且燒餅夾蒙古烤肉很讚，吃到飽的方式也很能令人放心大嚼。 圍爐台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號02-2752-9439 繼續閱讀