福來許

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休息中

大稻埕精神的福來許在遠百信義A13  14樓插旗福來許餐酒館提供的是創意料理打出許多中西合併的好牌還有很有情調的"發琴吧" 琴酒酒吧專門提供各國的琴酒調成不同風味的調酒   福來許雖然在現代感十足的信義A13裡但仍保有屬於它的那種傳統復古的風格在進店裡前   福來許利用14樓的空間區打造了一個夏日海洋渡假的風格這裡要做什麼活動呢??是近日推出的：生蠔三顆+調酒三選一　只要499元一整個超消暑的fu而且你們也知道   百貨公司的冷氣都很涼在這裡跟朋友小酌一杯   搭上新鮮到不行的生蠔真是太舒服又享受生蠔十分新鮮   沒有腥味擠上些檸檬汁  再淋上些百香果醬  就很美味我搭的酒是Gin Tonic  與生蠔很合拍吃完生蠔我們走入店裡環境舒適寬敞   座位數很多濃濃的復古風情  晚上8點後   燈光會調暗   真的真的很有氣氛非常適合情侶約會、朋友聚會、慶生   這一排是"發琴吧"   因為專賣琴酒   故取其名   諧音十分有意思如果1~2個人來   我很推坐這裡因為可以直接跟調酒師聊聊酒  再選擇自己想喝的以往調酒師給人酷酷的感覺    他們雖酷  但都很好聊天又親切   覺得在這裡喝酒會很愉快~也能跟朋友享受一個不一樣的時光~酒單是他們自己手繪的  超漂亮又有質感點我看大圖台灣第二鹹酥雞   280元雞肉去骨每塊都大概1~2口的大小薄脆的台式炸粉   香酥好吃   雞肉多汁軟嫩沾醬則以客家桔醬融入美乃滋調製而成  讓炸雞入口時更加溫潤清爽另外醃漬小黃瓜我個人是最為喜歡台灣青醬甜不辣   180元點了鹹酥雞怎可能不點甜不辣!! 你說對不對!!用台灣的九層塔、蒜調製成的青醬最後灑上的花生粉  放上辣椒絲吃起來整個感覺都不一樣了口感香酥可口  也能吃到魚漿的香氣不再是街邊小吃  整個質感與口味都升級咔滋鍋巴蝦捲   260元台灣傳統的菜色   鍋巴蝦仁   (是說我也好久沒吃到這道菜)福來許將蝦仁換成蝦捲   在口味與口感上更加多元搭配鍋巴   沾上芥末醬    "ㄎㄠˊ   ㄎㄠˊ"  的咬起來真爽快這天新竹的好友上來找我們玩~看著滿桌可口的料理一直很想開動啊我們!! XDDD 有魚蝦也好青醬燉飯   430元以台南的虱目魚鹹粥為發想   將粥改成燉飯來表現做出了這麼一道混合中西特色的料理燉飯以九層塔做出的青醬口味   濃郁芳香   放上整片裹粉炸到香酥的虱目魚肚再襯上一捲蝦捲中西合併的滋味   毫無違合感 義大利紅燒豬肉麵    430元以台灣的紅燒牛肉麵為發想用豬頰肉代替了牛腱肉搭上了義大利麵  放上了青蔥與酸菜讓不吃牛的人  也能一嚐紅燒牛肉麵的滋味豬頰肉厚實又鬆軟   大方的擺上了六片   份量十足而且整個味道真的就是紅燒牛肉麵帶有著中藥滷包的那種味道~好好吃哦!!吃的超開心有沒有    飄香銷魂滷肉飯    200元滷肉的是偏甜的南部口味  豬皮熬出的膠質  看起來油亮迷人放上了半熟的荷包蛋   真想搓破它佐上炒水蓮、好多小魚乾、辣蘿蔔乾整碗滿滿的   味道真是好極了   果然銷魂    我覺得根本必點!!!店門口看版上   是他們家很夯的特色料理在逛街逛累時   可以到這裡歇歇腳   搭上14樓   是跟樓下美食廣場完全不同的感覺福來許餐茶酒館   融入了咖啡館、茶樓、酒吧、創意料理將老時代的味道記憶注入了新的靈魂奕新奕舊的味道交織   激盪出更多的火花以下是目前的MENU     繼續閱讀

今天正是芝芝小姐的生日，理所當然該準備的還是要準備。 當然已經事先訂好我極度有興趣的福來許咖啡館 (不是她生日嗎！？怎麼選的是自己想吃的...)。 不過整條迪化街的街道，風格都相似，加上傍晚時間，差點一度找不到店在哪邊...還好趕緊再找一下地址，才找到~    一進餐廳，在吧檯後面，可以看到黑板上可愛的簡易菜單表。    連上二樓的樓梯旁的牆壁都有經過塗鴉設計。    淡黃色的牆面，搭著燈光的照射，看的都讓人有居加溫暖的感覺呢~ 同樣都是二樓的另一邊也是別有洞天。    裡頭的擺設也放了不少茶具和碗盤。 每樣都是藝術品呢。    不過看了這麼多古色古味的茶具、碗具。另外牆上這頭豹真可穿銀戴戒的，太耀眼、華麗了~    正可稱它為"金錢豹"也不為過哈... 此時也該來進入菜單的點餐階段了。    菜單外也包著他們設計的外皮。 點完菜後，服務生也送上了餐具，還有特製的盒子。    這個時段有供應簡餐 (每日11:30-19:00供應)和主廚套餐 (每日11:30-14:30、17:30-19:00供應)。我選的簡餐，接著壽星最大，芝心小姐就選主廚套餐。一開始就先介紹芝心小姐的主廚套餐，這是她的主廚開胃小點。    煙燻鮭魚裡頭還有酸豆，吃起來軟嫩，帶有淡淡煙燻香，生菜也很新鮮，不過上頭淋的醬汁，一開始我跟芝心小姐都以為是巧克力醬，結果是醬油哈... 而我是選簡餐，不過芝心小姐的套餐也有這田園油醋沙拉。   生菜沙拉新鮮就不多說了，麵包也很不賴~外皮烤的略酥，還有一些微微的餘溫，抹上一旁的奶油，香濃好吃。 接著這本來也是芝心小姐套餐才有的黃金奶油濃湯 (主廚套餐)，不過主廚竟然多煮一碗沙米酥免費讓我品嚐這南瓜濃湯~ 這南瓜濃湯本身已夠綿密了。加上上面現打的奶泡，除了多了奶香，口感更是綿密，真的很順口，超讚！！ 接著芝心小姐的主菜上多囉~迷迭香烤雞腿排 (主廚套餐)。 這雞腿排份量真不小塊。上頭淋上的是黑胡椒醬，一旁還有一球白飯、玉米筍、紅蘿蔔、紫心地瓜和花椰菜，營養也兼顧到。    這雞腿排的皮不是烤的酥酥脆脆那種，而是煎的軟Q的那種，搭配著軟嫩多汁的雞肉，難怪芝心小姐吃的開心~總算也換我簡餐裡的主食上桌了~鴨胸野菇燉飯 (350元/簡餐)。 上桌前，店員也貼心的提醒燉飯的米粒飯心會有點硬，並不是未熟。 看那煙燻鴨胸肉油油亮亮，肉質又透露出紅潤的顏色~怎能不叫我食指大動！ 這鴨肉真讓我滿意，鴨胸肉質軟嫩，帶點微淡的煙燻香，還有那充滿油脂卻不膩的鴨皮，吃起來是如此甜美。底下的燉飯用完主食後，我們的甜點也跟著上桌。首先是我點的特製南瓜鹹派 (170元/福來許簡餐)。 這特製南瓜鹹派外觀還挺像pizza的。 不過裡頭用料可不馬虎呢~ 整個黃黃的全都是用南瓜下去做的，南瓜本身的甜感，搭配鹹的配料，那鹹甜鹹甜的滋味，我覺得真的還不錯。(芝心小姐是覺得很濃，她還是覺得甜點就該吃甜的嘛哈~) 芝心小姐的甜點則是選台灣蒙布朗 (150元/主廚套餐)。 蒙布朗這甜點原是用栗子尼做為主原料，不過在這可是用台灣在地的金山地瓜去做成的。 二話不說直接橫切，來個頗面圖吧~ 沒想到裡頭還有紫心地瓜呢！上頭的地瓜泥質地綿密，底下的餅吃起來較酥酥鬆鬆的。搭配起來頗有層次的！ 芝心小姐不喝咖啡，所以就選鐵觀音 (主廚套餐)囉~ 鐵觀音喝起來相當溫順，回甘，除了沖去嘴裡其他味道外，嘴裡更是滿滿茶香啊！ 而我可是補差加點了福來許的招牌呀~秘製茶拿鐵 (210元/福來許套餐，需補差額)。 喝拿鐵還用碗，真的太古香古味了。 一般的拿鐵是以咖啡為基底，而這秘製茶拿鐵，可就是用鐵觀音做為基底。喝起來茶香濃厚，上層綿密的奶泡，一起喝進嘴裡又相當溫和順口。說真的，口味還真略似拿鐵咖啡呢~前兩樣店裡的甜點都表現的可圈可點！！使得愛吃甜點的我，又再加點了蘋果派 (170元)。 哇嗚~難道甜點放在大盤子上就會變成一個藝術品嗎哈... (下方還有個小巧思，這可不是每次都有的喔~) 蘋果滋味可真是甜滋滋的，不會太過多水份，也不乾澀，口感適中，相當濃郁。雖較偏甜一些，但上頭灑上的肉桂粉，可是相當有解甜膩功效的。不起眼的它，卻讓蘋果派更加分~(不過芝心小姐不太喜愛肉桂粉就是了。) 另外這就是剛剛提的巧思，福來許的用心啊！！(可能剛好這時段只有我們一組客人，就這樣得到特製的女孩和小愛心。)            女孩們看到這怎會不開心呢~當然芝心小姐也不例外囉！ (也謝謝福來許今天的用心與服務。)在用完餐準備下樓時，可別忘了一樓還有不少文創品，喜歡當然可以購買回家。     另外還有這雙囍抱枕，看了都感覺喜氣洋洋，是不是也讓人想帶回家呀！ 還有舞獅戲偶，不過價錢還頗高的！！(不過...藝術品的定價是很難衡量的，不是嗎~)    夜晚的迪化街雖是寧靜，但也充滿著古色古香的氣息。整條街上都可以發現不一樣的新奇，就像是福來許一樣。 福來許是個讓人舒服的地方，在料理上也是相當用心，如有平常非用餐來到這，不妨也品個小點，喝喝下午茶吧~ 繼續閱讀

福來許 Fleisch珈啡館，位於迪化街裡頭的老宅咖啡館。無論你是想要喝茶、喝酒或著喝咖啡，福來許珈啡館裡面通通有。福來許底下有著咖啡館、茶樓、私廚、小酒吧與發琴吧。咖啡館、酒捌私廚、小酒吧與發琴吧都同在一個地址（不同樓層）：台北市大同區迪化街一段76號。茶樓則是在：台北市大同區迪化街一段94號。這一天我到了位於霞海城隍廟正對面的福來許的咖啡館。近年來的迪化街處處是驚喜，裡頭有許多有特色的餐廳。福來許就是其中一間。我鍾情於老宅的風貌之下，餐廳搭上老宅就很容易讓我掏錢。於是乎我推開了福來許的大門，準備感受一下這老宅的風情。當天我一直很有障礙的說不出我在哪裡（一直說成許來福<-人名嗎？），最後看了一下福來許的英文Fleisch，才明白他是直翻。一踏入福來許就會遇上吧台。我到的時間人潮太多，所以我就只剩了個吧台位子可坐。不過我們還是一起來看一下福來許的內部空間吧！一樓就直接略過了，因為一樓就是吧檯＋工作人員作業空間。上樓之後，二樓的空間分成兩區。當天下午人真的很多，所以我拍完這區就匆匆下樓，完全沒發現還有另外一區。直到晚間人比較少之後，才再度上樓。才發現了另外一區。這一區是沙發區。桌數比較少一點。我覺得二樓的空間很棒，我很喜歡。下一次早點來再來二樓找找位子吧！下樓時路過了一下甜點櫃，逗留一下。福來許的甜點也是讓我想再訪的原因之一。回到我的位子上，櫃台上一罐又一罐的咖啡豆。看起來福來許對自己的手沖單品應該很有信心（但我還沒學會喝單品）抬頭一看是滿滿的酒呀～這裡除了是咖啡館以外同時還是小酒館。讓我們先一起來看一下福來許的菜單吧！因為菜單頁數太多，我就不一一放了。檸檬塔 140元我真心的推薦福來許的檸檬塔。福來許的檸檬塔非常好吃，一入口滿滿的檸檬香味散發，非常好吃的酸，喜歡吃酸的千萬不要錯過。中間的檸檬奶油餡入口即化，快點～再給我一塊檸檬塔！紅糖濃卡布 170元一開始我在菜單上咖啡那一頁糾結很久。因為福來許的咖啡都太特別了！每個我都很想喝。最後選擇了紅糖濃卡布。我超喜歡福來許的紅糖濃卡布。底層是傳統的卡布奇諾，最後還會在上面的奶泡撒上紅糖，接著用火炙燒。所以上桌之後，上頭是一層炙燒過後的焦糖。入口時除了卡布奇諾的味道以外還有紅糖炙燒後的焦香。這個紅糖濃卡布實在是太對我的味了。我很喜歡福來許的空間與餐點（雖然平均價格都高了些），下一次一定會再回訪試試其他的甜點與咖啡。 繼續閱讀

102/10/12Fleisch福來許咖啡館格友愛麗絲家找到的名單迪化街許多老屋經由改造,創造新樣貌我個人滿喜歡新舊融合復古新時尚一樓為門市及吧檯販售文創商品二樓為藝廊咖啡座假日臨時前往,已有團體訂位趁顧客未到前先拍部分淨空好在另一區還剩有小圓桌我們只喝咖啡還OKmenu點好餐我又再上一層樓參觀三樓是私人廚房與藝事空間鹿角吊燈三樓私廚採預約制，由主廚製作客制化無菜單料理 三樓後半部是陶藝教室美式咖啡170元茶碗咖啡拿鐵210元月老棒蛋糕180元因為它的內容物吸引我不過個人吃來口感偏乾 繼續閱讀

這間福來許之間好像看哪個週刊報導我就超級有興趣了，此次北上就與友人相約在此喝咖啡吃午餐，其實我有興趣的是他們位在三樓的私房料理，但因為要價不算太便宜，周邊朋友也沒人吃過，所以決定先在他們的咖啡廳試試水溫福來許咖啡館是複合式人文空間 一樓陳設是文創設計商品的伴手禮與咖啡茶調酒吧台 二樓是藝廊咖啡座 三樓是私人廚房與抱瓶庵藝事空間陶藝工作室。 三樓私廚採預約制，由主廚製作客制化無菜單料理。 我們有使用台灣在地小農食材現場製作的風味簡餐輕食與甜點和手工果醬，以及特別為福來許烘培的咖啡豆～⋯⋯(擷取自福來許的FB) 福來許就位在迪化街裡，順便可以來逛逛永樂布市和很有復古味超好拍照的迪化街 許久沒來了，變了好多這裡超多日本觀光客來參觀的，一團又一團的日本觀光客在這裡拍照，可能就像我們遊京都一樣，感覺比較有當地的特色，我們怎麼沒有提供古裝的店家讓那些遊客變裝逛迪化街，感覺穿著旗袍在這裡晃來晃去應該非常有味道，今天我應該穿旗袍來的才對迪化街這裡不再只是買年貨的地方，沒想到這裡隱藏了好多的個性人文小店，看了咖啡大叔的文章才知道原來是大稻埕街屋整建後，整個商圈顯得是欣欣向榮，老屋們紛紛有了新用途，也吸引更多港日兩地的年輕族群，跟我小時後來的記憶變得很不一樣，「福來許」Fleisch中國味十足的名字其實是德文「肉」的意思，是幾位好朋友一起合開的店 一樓販售富台灣味的各式各樣文創藝品推，是店家從台灣各地找來的，也有自己開發設計的獨創商品，雖然有些東西感覺在誠品就有看過大廚正在製作的特製南瓜鹹派，看起來真是亂美味可口，型男主廚看起來也很可口順著窄窄的樓梯上到二樓二樓就是單純的座位區，我比較想坐後區這一區的沙發區說服務生有強調，你看到的任何東西上頭都有標價，通通都可以買餐具盒用捲壽司的那種捲子設計的，挺有趣的很有值感的皮菜單就來試試看福來許簡餐吧！除了咖啡，也有台灣茶或調酒果之類的可以選擇滾著帕瑪森起司口味的麵包烤的香酥，搭配上特製的芥末子奶油，蠻不錯，雖然小塊了點，旁邊有搭一些生菜沙拉佐酸甜橙醋醬開胃前菜是焦香味十足的鴨胸肉淋上巴薩米克醋，又油又香滋味不錯我最欣賞他又濃又燙的南瓜湯，加了綿密的奶泡喝起來更微細緻柔滑，好順口另我期待的香草海鮮珠寶盒很乾，調味那些都很OK，就是整個沒湯汁是乾的，乾乾的透抽與乾乾的魚，可惜了這道看似那麼美麗的珠寶盒法式芥末烤豬排，也很乾，怎會這樣，味道其實都很不錯，突然想念起了茉芮霖那滑嫩的豬排最好吃得應該就是這個福來鴨，據說是福來許的經典菜色，外皮煎烤得又酥又脆，鴨肉不會太老，還帶著一股煙薰的滋味，蠻好吃的，不過因為前兩道乾的太離譜，害我們不敢在點特製南瓜派了用茶碗裝的茶碗咖啡拿鐵好大一碗，得兩手端著喝，愛喝咖啡的一定覺得這樣一大碗非常划算右邊是冰的蜜香紅茶，左邊是熱的鐵觀音，熱的可以一直續壺，服務人員還會一直過來問是否要續，後來看見喝咖啡的跟喝冰茶的人喝完了，主動的又多拿兩個杯子讓我們也可以續那壺熱茶，服務真的很好，本來帶著小失望的心情也隨之美麗起來，決定下次要再給他一次機會再來品嘗一次他們家的餐點，也許是今天烤箱不太聽話的原因XD甜點我覺得應該是他們的強項，雖然我只吃到一種是這種巧克力口味的，但我們吃過的三人都覺得蠻不錯的，巧克力濃郁派皮也好吃三樓實在是太適合來開復古趴了，消費方式如下，就是我所說的無菜單料理，不曉得二樓和三樓的廚師是同一人嗎？平日午餐(11:30-14:30)：1200元起/人(6人-8人)、低消7200元假日午餐(11:30-14:30)：1500元起/人 (6人-8人)、低消9000元晚餐(18:00-21:30)：1500元起/人 (6人-8人)、低消9000元3樓的另一邊為陶藝工坊，可以一邊煮菜一邊第六感生死戀一下，福來許的經營真的是好多元化Fleisch福來許咖啡館台北市大同區迪化街一段76號02 25562526 02 25582582https://www.facebook.com/LiebeFleisch#!/LiebeFleisch(FB) 繼續閱讀