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招牌菜
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最近這兩天天氣突然變的好冷，就連中午吹來的風都變冷風了冷颼颼的天氣就讓人想吃鍋來溫暖一下 今個糖糖就要帶大家來到隱藏於忠孝夜市裡的千味麻油雞這家千味麻油雞在當地經營已有十多年了，專賣麻油雞和各類麻油藥膳受到不少學生和上班族群的青睞，是忠孝夜市裡的人氣小吃攤呢 來到這千味麻油雞，當然少不了店家的人氣招牌麻油雞了遵循古法將中藥依照秘方比例做調配，讓顧客喝的到中藥清香外，溫和又不會過補 店址就位於忠孝路與正氣街的轉角處，看到萊爾富轉進來就到囉 店面的空間不大，內用的位子不多，人多時要稍微等候一下 Menu 畫完餐點後先到櫃檯買單，買單時會將下方的號碼牌撕給你，等到叫號時在舉手店員就會幫美味的餐點送到你面前囉 燙米血 30元 千味的米血雖然沒有到很軟爛，不過吃起來不柴，搭配旁邊的醬汁一起吃，別有一番風味 炒青菜 50元 炒青菜和燙青菜都是時價，要看目前菜價的狀態，青菜的種類也都會更換今日的炒青菜是大陸妹，蒜香味十足，不過吃起來有點油膩，這時候在來碗白飯就將將好囉 麻油炒腰花 160元 加入麻油及薑片下去爆香，腰只炒的非常軟嫩入味，咬下去還會噴汁出來 除了腰只外，裡頭還加了不少鮮甜多汁的杏鮑菇，讓這盤麻油炒腰花多了杏鮑菇的甜味 麻油麵線 30元 麵線吸附了麻油雞的湯汁，鹹度剛剛好，除了濃郁的麻油香外，還帶點蒜頭的香氣 麻油雞（半酒） 160元 麻油雞都適用砂鍋盛裝，在店裡品嘗更能恆溫提味酒量不份可選擇全酒或半酒，全酒的話再多加50元建議第一次嘗鮮的捧油可先選擇半酒，等適應後再試全酒麻油雞的美味 光聞到濃濃的麻油香氣，全身就暖和了起來湯頭部分，店家用了當歸、川芎、桂皮等5種中藥，依照秘方比例調配加入土雞肉燉煮後，讓湯頭除了麻油香外，更帶中藥的清香味 麻油雞剛上桌時沒有看到太多的料，以為只是碗大湯多沒想到用湯匙一撈，滿滿的料馬上浮出湯面，光是雞肉就有三大塊了 除了雞肉外，裡頭還有兩大塊的米血更添飽足感呢 將剛剛的燙米血及麻油雞湯裡的米血拿來比較一下麻油雞湯的米血多了麻油的香氣外，口感上也比燙米血來的軟嫩不柴 雞肉選用了放山雞肉，去除雞胸、雞屁股和雞脖子等部位透過小火慢煮入味，讓肉質吃起來細嫩Q彈，令人齒頰留香，回味無窮押 快看這隻大雞腿，肥嫩嫩的樣子，當然要留到ending來好好享受一下 冷吱吱的天氣不曉得要去哪裡吃碗熱呼呼的麻油雞湯嗎快來忠孝夜市裡的千味麻油雞，不僅價格平價，用料實在，還吃的出店家的用心呢提醒大家手腳要快唷，雖然店營業到11點，不過很多東西在晚上7.8點就賣光光了唷
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