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開飯介紹
創立於1958年的鼎泰豐，在1972年由原來的食用油行轉型經營小籠包與麵點生意，開始賣小籠包後，致力於食材、品質與服務的提升，來自四面八方的佳評如潮，並在各家美食報章雜誌的介紹下，漸入佳績，至今不僅是一般市民的最愛，更是許多政商名流、國際級影星讚不絕口的頂級美食。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至五
11:00 - 21:30
星期六至日
10:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推薦
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每次來漢神巨蛋B1都可以看到鼎泰豐滿滿的候位人潮，生意極好因為都要等很久所以幾乎都打退堂鼓，這次趁著生日來吃大餐。 （❤本文為妹妹食記❤）▲外帶櫃台 ▲櫃台有禮盒及周邊商品 ▲鼎泰豐平安筷 ▲完售的品項會列出來 ▲透過玻璃櫥窗可以看到現場捏製小籠包的過程 ▲服務生會告知需要等候的時間若暫時離開也會提醒大約何時要回到現場那天我們真的就等了45分左右 ▲填完菜單、下載完APP就先到其他地方逛逛 ▲餐點內容比想像中還要豐富 ▲第一次來也可以試試人氣推薦餐點 ▲用餐空間很大，另一區也是滿滿的人 ▲醬油跟米醋鼎泰豐的米醋蠻有名的但我吃小籠包都吃原味就沒有再沾醬了 ▲個人覺得茶非常好喝有著淡淡的香氣，相當順口我喝了好幾杯 ▲炸醬麵140元炸醬調味鹹甜適中，吃起來不油膩 ▲小籠包10粒220元每顆小籠包都有飽滿肉汁，也有肉香味道還不錯，但還不到讓人非常驚豔的程度之後我們又來吃，點了絲瓜蝦仁小籠包個人覺得絲瓜蝦仁小籠包比較令人讚賞可能因為外面比較少這樣的口味。 ▲排骨蛋炒飯240元網路上很多人說必點想說就點來吃看看炒飯粒粒分明，不會過乾而且香氣很夠排骨的部份則是中規中矩下次會想要換個口味看看 ▲紅油炒手-蝦肉 180元這道真的很合我們夫妻倆的胃口，辣油很香，帶著微微的酸也不會太辣吃起來很過癮，賴桑還說紅油炒手的醬汁是百搭，沾什麼料理都好吃。 ▲黃金流沙包2pcs 90元 ▲雖然已經很飽但一吃到黃金流沙包還是很想灑花兼轉圈黃金流沙包甜度適中，有著淡淡奶油香，讓我意猶未盡之後跟朋友來也有點，朋友也說好吃
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我是瘋狂愛餃類的人說真的我每次吃水餃啊都會默默地忘了自己吃幾顆包括湯包、煎餃、蒸餃、鍋貼亦是如此而我最愛的店莫過於就是鼎泰豐說真的一開始在台北吃到的時候我就對她陷入瘋狂當高雄有的時候，說什麼我也力馬奔去現在在高雄街頭居然看到有人敢說自己有鼎泰豐的實力～那我一定要吃看看 說真的因為我不知道它叫做什麼名字，所以就讓我們稱呼他為『鼎泰豐的實力』好了老闆說之後會有店面，位置大概是隔兩間的位置應該是崇德路409號之類的吧到時候會有更多品項，值得期待 這是一對父子兒子本來是在台北朱記？<老闆有說但是說完我忘了，也是赫赫有名的店家負責一家店面不過北漂青年總是希望他鮭魚洄流所以老爸一起贊助開一家店面給兒子發揮長才吧 但是不把這段時間給浪費，所以先在騎樓底下開始做起生意 東西品項很簡單，蒸餃以及湯包都是各八顆而且都是採用現點現做稍微等一下還好，老闆很健談，或者是看著師傅（兒子）一顆顆的包著餃子也是種享受 在牌子上看到HANK媽的文章超想跟老闆說這是我的好朋友XD我就是看到他介紹加上經過才決定要買一下 店家非常細心在夾取我們湯包以及蒸餃的時候，因為害怕破壞了他的本體，等等湯汁都露出來所以說小心翼翼的搭配上薑絲，儘管我不吃，但是還是覺得豐富醬料是另外包，店家會給予！不過我沒有沾醬，所以不要問我沾醬味道如何！～ 蒸餃。70元一顆顆蒸餃扎實而且緊密的包覆住內餡從他的外觀看來每一顆真的是很美 熟透度恰到好處那皮的部分吃起來帶有點扎實之中富有彈性 而內餡的扎實程度讓我咬下去深感滿意 不需要沾醬因為她本身肉餡的鹹度適中恰到好處 一顆顆吃進肚裡，以為八顆很少?親愛的我覺得會飽足呢 不過如果你是傾向有湯汁的，那請點湯包好嗎XD雖然蒸餃不乾可是他也沒有湯可以流出喔 湯包。80元夾這湯包的時候真的是得要小心翼翼連我自己在吃都緊張萬分 忘了數數他有沒有十八折，不過重點不是那折數而是他帶有點微透的外皮可見裡面的肉餡感垂垂的部分感覺是滿滿的湯汁 儘管皮比蒸餃來的薄了一些但是我必須說吃起來那外皮也好吃呢，我從購買回公司大概時間10分鐘，所以還是維持著它的熱度 內餡的肉其實與蒸餃比較沒有太大的不同同樣是非常夠味真的不需要沾醬除非你想吃辣味或者是想要吸食醬油味XD否則它的肉本身就帶有香甜的滋味 而那流出來的湯汁呢?我必須說我覺得蠻多的耶 喝起來帶有鹹甜鹹甜的味道難怪我三兩下就把湯包給吃光光因為這等美味我實在不想分享給同事啊XD 你問我她跟鼎泰豐有沒有差別?或許是心理因素還有環境因素目前我當然還是覺得有所差別但是就口味上來說他真的是平民版平價版貼近人心體貼你口袋的鼎泰豐實力版啊 就連我們公司挑剔的業務也都覺得美味~一個重口味的人居然跟我說這不用沾醬也好吃你看看就知道它的內餡多夠味了吧期待它之後的店面開啟到時候我一定一馬當先立刻衝去為各位寫文去跟大家分享喔
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12/8(六)鼎泰豐 高雄市左營區博愛二路777號B1（漢神巨蛋） 07-5533312 營業時間：平日11:00~21:30／假日10:30~21:30 加一成服務費 官網鼎泰豐來高雄展店已經超過五年了，夢卻一次也沒來吃過，每次來到漢神巨蛋Ｂ１總是看到門口聚集滿滿的人潮，怎麼熱潮都沒退？總是有這個疑問，前一天男友居然提議隔天早上百貨公司一開門就來吃早午餐，應該是每次被我說想吃看看洗腦了，終於想帶我來吃，準時十點半進入漢神巨蛋，抵達門口果然只有少少的客人，輕鬆入座。外帶區在旁邊，剛好是聖誕月，所以擺上聖誕樹應景。外帶區旁邊是透明櫥窗的工作區，可以近距離看到工作人員包小籠包。室內用餐區比外面看到的大，座位很多，不過還是不足以應付吃飯時間的人潮。走進去更裡面靠近廚房有小菜陳列，不過一般客人很少會走進去，如果我沒有拍照應該也不會看到。入座先奉上熱茶，茶水加的很勤，服務也很好。菜單有好幾頁，賣的品項很多，單價當然不便宜，所以點菜得好好研究一番。涼拌龍鬚菜100元，份量很少，應該算是一人份，不過兩個人吃還可以，龍鬚菜怎麼可以這麼嫩！好吃喔！小籠包110元(五顆)，貴杉杉的小籠包，決定點五顆來嚐嚐就好，覺得一般般，路邊攤的小籠包比這好吃，也便宜多了。紅燒牛肉麵260元，我們選半筋半肉，有兩大塊牛肉和二塊牛筋，肉燉的軟嫩，湯頭濃郁香醇，非常有層次，麵條雖然是細麵，但吃起來還保有Ｑ度，是我喜歡偏硬的口感。排骨蛋炒飯240元，之前就聽聞鼎泰豐的炒飯好吃，所以看到照片上的排骨這麼大一塊，馬上就決定要點，實品跟照片一模一樣，完全不縮水，個頭好大一塊丫！連厚度也是一般的兩倍。米飯粒粒分明，軟硬適中，果然是黃金炒飯，好吃！好吃！鼎泰豐的週邊商品，絨毛娃娃禮盒燒賣和小籠包的造型好可愛。這餐總共花了781元，算是點的很超值，炒飯和牛肉麵真的很推薦，小籠包如果沒吃過就點五顆的來吃看看就好囉！不想排隊等候建議早上十一點前就到，十一點半之後人潮就變多了。檢視較大的地圖
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鼎泰豐。 應該不需要太多的介紹。 台灣人都很熟悉這名字吧。台灣遠近馳名的小籠包店。國外的朋友來台灣必吃的。因應潮流也設計了自己的LOGO跟許多可愛的周邊商品。要用餐的朋友請事先訂位，避免漫長的等待。現場候位的朋友，請先在此取號碼牌。 號碼牌有區分進場人數~~~ 所以大家請先告知用餐人數，才能取到適合的號碼牌哦!!!等待的時候也沒能閒著~~~ 請大家先看一下菜單吧~~~種類超多的呀!!! 而且每一樣都好想點。所以二訪帶了一大票人來享用。這樣可以無限量點!!! 哇哈哈這張是點菜單!!!!! 為了縮短等餐時間。在外侯位的時候就可以先點餐囉~~~~~ 一進去就可以直接交給服務人員了。等侯的時間真的很快就過了~~~ 記得初訪沒有訂位，等了約40分鐘。但，外頭有好多東西可以逛跟參觀。像這一櫃的紀念品都好可愛呀!!!不然也可以去看看大廚們製作的過程~~~ 全程都透明化耶!!!!!看看他們做小籠包的技術如何~~~員工一整個好多哦!!! 大企業果然不一樣。連服務都特別好~~~ 備受禮遇的感覺。終於進場了。 高雄店位於巨蛋的B3。 占地算是蠻大的耶~~~但裡頭總是滿滿的人~~~ 不過用餐時間都不會太長。一坐下，一旁就有一個置物籃~~~ 很貼心的讓大家放包包等東西。若有外套披掛在椅背，服務員也會貼心的用防塵套幫顧客套好!!!看看~~~ 好可愛呀!!!!! 包子跟蒸籠~~~ 菜單~~~ 紅通通一本!!! 照片看起來都麻特別可口~~~ 忍住別點太多呀。因為單價都非常之高!!! 哈哈哈菜色很多~ 所以菜單就不照給大家看了。 因為網站上面都有； 如下http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm開胃菜的部份是NT65元起跳!!! 辣味黃瓜 NT65元。初訪要吃已經賣完了~~~ 這次點個二盤來吃吃。果然好吃，色香味俱全啦!!! 黃瓜很入味很青脆，而且帶點微辣微的口感~~~ 胃開了!!! 泡菜 NT65元。高山高麗菜果然很脆口~~~ 這泡菜是四川口味。 吃起來酸酸脆脆的還不錯。 醬燜苦瓜 NT65元。這苦瓜好好好吃耶~~~ 不會很苦，吃完又有回甘的甜味!!! 好喜歡。 而且醬汁都有燜進去，但口感還是不會爛爛的。紹興醉雞 NT280元>價位整個拉開來~~~ 都是開胃菜價差天地。但味道很濃郁，酒香很濃呀。整個雞腿肉QQ彈的口感配上淡淡的酒香。讚小菜 NT65元>這盤開胃菜的名字很特別。也是初訪時唯一吃到的開胃菜。因為想點的都賣完了，所以服務生特別介紹了這道他說很好吃的。豆芽，冬粉，海帶，豆干絲。四種不同口感的食材合在一起。配上調味，好多層次的口感~~~ 而且很清爽。醬汁請自行使用。 建議比例為 醋: 醬油 --- 3 : 1 。 小籠包 10個 NT190元。這價位真的是很高啦~~~ 對台灣小吃而且。記得幾年前愛莉絲台北吃的價碼是NT180元。就讓我印象深刻了。 這小籠包吃起來皮Q肉甜~~~ 湯汁多。 但沒有特別令人驚喜的地方~~~ 就只是好吃。不過依這個價位，其實有很多在地小吃攤的美味也不會輸!!! 而且物美價廉> 蟹粉小籠包 10個 NT330元。吃起來多了蟹黃的甜味，香味，及鮮味。但蟹肉並有沒有什麼感覺~~~ 紅燒牛肉麵 半筋半肉 NT210元。每一樣菜的價位在高雄來說都有點驚人~~~ 這牛肉麵並沒有給我們留下什麼印象。 菜肉蒸餃 NT180元。這餃子超級札實~~~ 包了滿滿的菜肉。大家一直在問是什麼菜。這餃子裡包的可是青江菜!!!切工了得呀~~~ 把青江菜切得超級細~~~ 讓我們完全吃不出來不過他們的皮兒真的不錯。 蝦肉煎餃 6個 NT160元。好吃的呈度~~~ 我們點了四盤~~~ 鮮甜多汁的內餡配上又Q又脆的外皮!!! 真的好好吃。蝦肉紅油炒手 NT160元。一上桌，紅通通的醬汁好香呀~~~ 看起來似乎很辣。 拌一拌之後整個都入味了~~~ 這個也好好吃。QQ的皮配上札實有彈性的餛飩~~~醬料真的太好吃了~~~ 帶有後勁的辣度配上微微的甜味。跟餛飩實在太配了> 豆苗 NT360元。算是天 價嗎??? 不過是一盤炒青菜。很多人不知道豆苗嗎 ? 愛莉絲因為媽媽的關係，從小就很愛吃炒豆苗。因為豆苗特別的口感，很適合清炒!!! 不過這應該也是我吃過最貴的豆苗了吧。空心菜 NT170元。因為不對季節，不過炒得不錯。 辣味酸辣湯 (中) NT140元。這酸辣湯看起來就超多料~~~ 而且顏色也是我喜歡的。辣味的喝起來才夠味!!! 又酸又辣!!! 讚。 元盅雞湯 NT190元。超人氣招牌商品好喝呀~~~ 使用黑羽山雞加入米酒熬煮~~~ 雞肉蠻嫩的，不會像燉太久乾乾柴柴的。 非常好吃。而且湯頭整個甜耶!!! 蝦仁蛋炒飯 (白米) NT180元。大家都說好好吃。看起來超簡單的料理。沒有什麼特別多餘的調味。 顏色看起來十分清爽。吃起來蝦仁脆米飯彈。配上青蔥及蛋香。就是好吃。紅油燃麵 NT90。大家說這碗C/P值最高~~~ 哈哈哈鼎泰豐手工雞蛋麵不是蓋的~~~ 加上特調紅油醬汁。因為紅油炒手太好吃，所以特別加點這個麵。果然沒有令人失望!!!! 醬汁整個超麻辣~~~ 後勁都來了!!!! 但香味滿桌呀。蝦仁燒賣 NT320元。好可愛的造型。他們的蝦仁是新鮮的蝦仁，配上多汁的肉餡跟Q彈的外皮。真的好吃!!! 鼎泰豐的甜點也是不可錯過的美食~~~可惜的是每次都吃不到芝麻包!!!!! 怎麼每次都賣完啦。八寶飯(小) NT70元。真的蠻小的~~~ 八寶是桔餅，紅棗，大紅豆，蓮子，桂圓，冬瓜糖，紅木瓜絲等八種食材。看起來顏色很美!!! 甜甜的糯米配上八種配料~~~ 真的不錯。 芋泥小籠包 NT170元>喜歡芋泥的朋友千萬不可錯過這一道~~~薄薄的皮包著滿滿的芋泥。 芋泥超級綿密的~~~ 而且真材實料~~~ 酒釀湯圓 NT100元。裡面有二顆好吃的芝麻湯圓~~~ 雖然有點甜，不過芝麻餡很濃郁。酒釀偏酸，愛莉絲不太敢吃啦。寫了好久終於寫完了，這才知道我那天吃了這麼多道菜!!! 鼎泰豐，我覺得最好吃的是煎餃，紅油炒手，炒飯，雞湯跟甜點。並沒有小籠包!!! 大家可以去試試看~~~ 雖然價位有點高，但可以一試。
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2015.08.15鼎泰豐想想這兩年吃過這麼多餐廳就是沒吃過鼎泰豐臨時起意來鼎泰豐於吃飯時間抵達外頭早已排滿了人生意興隆很多菜都賣光了足足等候半小時才有位置即便是座無虛席上菜速度服務態度仍然不打折扣鼎泰豐榮獲米其林1星肯定品質控管自然相當嚴格服務親切猶如空姐般$100將油菜醃製過後製成雪菜搭配經過高湯燉煮的百頁切成薄片的百頁與清脆的雪菜微涼的口感相當開胃$100鼎泰豐傳說中的18摺小籠包當然要點上一籠外皮晶瑩剔透皮相當薄卻緊緊鎖住美味一口咬開小籠包湯汁瞬間溢滿口中$170蝦子鮮甜湯汁跟小籠包有著截然不同的味道蝦仁燒賣湯汁濃郁中伴隨海鮮味道兩者各有特色$190排骨麵湯頭經過長時間燉煮濃郁好喝排骨先滷後炸不沾粉的中式小吃傳統做法排骨麵條混入雞蛋口感更為紮實有嚼勁且Q彈$140油豆腐簡單的搭配鮮肉百頁捲與細粉謝謝觀賞~
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