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以前重口味的我吃牛肉麵只吃紅燒，吃過小巷子以後，我對清燉牛肉麵完全改觀！用雞骨、滿滿蔬菜熬煮的清燉湯頭，就是自然甘甜又清爽不油膩，搭配手工拉麵以及選用上等 帶肉筋的澳洲牛腱心，竟然這麼好吃又夠味，真的不要小看清燉牛肉麵捏，那湯頭其實很夠味。小巷子清燉牛肉麵 中壢店｜交通位置就在威尼斯影城周邊巷弄內，開車的話建議停在影城周邊的收費停車場。名副其實的小巷子真的就位於巷弄內。店面超可愛的啦。直接在店面門口就放了一個超大MENU讓路人看了價格後更有勇氣進去，看起來裝潢用心但很平價喔。乾淨、寬敞、舒適還有一進店迎面而來的涼爽冷氣，這環境也太讚。以這平價的牛肉麵店來說，這裝潢也太有誠意。裝潢走沈穩簡約風格。小巷子清燉牛肉麵 中壢店｜MENU說是牛肉麵店，但只賣清燉湯頭的牛肉拉麵還有其他拉麵類、水餃、湯包、滷味、飲料等等….。沾醬區招牌手工辣椒真的很推薦。招牌牛肉拉麵是說真的不要小看這湯頭，看起來清清水水的，但其實喝起來超夠味，以雞骨、蔬菜還有蘿蔔等熬製出來的湯頭，自然甘甜還很清爽不油膩，更能吃出上等 帶肉筋的澳洲牛腱心的肉質，重點是就算整碗湯喝完也不覺得有負擔感，就很清甜。拉麵部分可能是因為拍照拍太久，泡有點軟了，不然這種手工拉麵是有嚼勁的。蘿蔔也是燉煮到軟嫩入味，也是這湯頭的一大功臣。乾拉麵想吃到真正手工拉麵的Q度與嚼勁就是要吃乾的啦！這乾拉麵的肉燥好香，搭配店內招牌手工辣椒真的辣香好吃。攪拌過後大口吃超過癮這辣椒加了以後，口感華麗升級，有加層效果。高麗菜水餃我是覺得這水餃就比較中規中矩。沒什麼特別出彩的部分，但本質上還是好吃的水餃。滷味系列高粱黑豬肉香腸/古早味雞卷/百頁豆腐/手工豆干/滷蛋/手工獅子頭。這裡的滷味其實價格挺親民的，而且老闆應該蠻重視養生的，吃得出來這滷味即使看起來醬色很深，但還是有把食材的原味保留住，意思就是沒有我想像中的很重口味這樣。但跟我一樣喜歡吃重口味的話，這滷味雖然香但不辣，我個人建議就是要加招牌手工辣椒啦！但其實單吃也好吃，只是就不夠辣，有在飲控的人，這滷味真的很可以，保證不死鹹也沒什麼負擔感。飲料玄米綠茶/紅茶鮮奶是說這40元一大杯的玄米綠茶也太超值賣的可能還比外面手搖飲便宜。不得不說這紅茶鮮奶真的很好喝，但沒辦法漸層，鮮奶一倒進去就馬上混在一起了。不過可以在牛肉拉麵店吃到水餃、湯包、乾麵還有滷味、飲料就感覺很爽。總覺得下次回訪時，就算看到老闆連甜點都賣的話 我也一點都不感到驚訝就是了。
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