這一鍋皇室秘藏鍋物 桃園大興西殿

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天氣冷颼颼，又到了適合吃火鍋的日子啦冬季進補養生是一定免不了滴 想知道歷朝歷代皇室都是如何滋養補身的呢來到『這一鍋』採用現代精選食材，重現千年秘傳的名菜 今日穿越時空回到過去，想要品嚐皇宮裡的美食料理「這一鍋」餐廳整棟建築採金色與黑色交錯條線，帶有現代高貴之感 準備入場時，古時的大門前還有兩位兵馬俑站崗，手裡還拿著『客官裡面請』的大令牌 真得讓滿分有回到歷史朝代的感覺，只是滿分的穿著變得有點格格不入啦等候帶位時，滿分還在和兵馬俑自拍呢 在餐廳外窗櫺旁，設計一大片的燈光造景水池， 營造了浪漫的氣氛餐廳內以暗色系為主，簡約復古有質感， 一樓還有雙匹馬車展示陳列乍看之下，有點像是參觀歷史博物館耶室內裝潢很像電影中古時的客棧風格，以屏風隔間包廂讓客倌們都有自己的用餐空間 「這一鍋」店內的服務員非常有親和力，帶位時，還會喊口號，雖然好像有點不一致 但滿分依然可以感受到他們的熱情唷 上桌啦，一組一間小包廂，滿分有種成為后宮貴人的fu~ 餐桌上已擺好了各式餐具，連餐具都回到朝代，好像貴族王臣使用的呢 好茶已經泡好囉，天氣寒冷，先暖暖身子吧還有提供免費花生當開胃菜呢 餐桌下的小抽屜打開，裡面有濕紙巾、衛生紙和牙簽這樣的設計擺設還不錯，便利好拿又不會佔用桌上的空間【消費方式&菜單】 這一鍋的消費方是先選擇湯頭鍋物， 也可以選擇鴛鴦鍋，收費方式皆不同，以菜單為主其他菜色都是單點，最低消費為每人 $340 元，額外加收10%服務費 菜單內容還算豐富，單點的菜色，如果不知道要怎麼點，可以洽詢服務人員服務人員會推薦菜色及協助點餐，建議朋友們，可以先點個幾道，吃不夠再點 門市還有提供圍兜兜唷，這樣就不容易被湯汁噴到啦 滿分還是第一次吃用大鼎來當鍋爐呢咱們點的是鴛鴦鍋-老火湯頭和麻辣湯頭 老火湯(左)底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華 湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。麻辣湯(右)特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法， 取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得， 每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。最重要的是鴨血及豆腐都可以一直續加唷 火滾時，朋友自可以先品嚐湯頭，老火湯湯頭濃郁滑順好入喉而麻辣湯頭微麻不辣溫和香氣，讓不敢吃辣的我們也可以入口唷PS：麻辣湯頭的辣度可以調整，如果朋友們熱愛吃辛辣，可以請服務人員協助 醬料採自行取用，這一鍋還貼心的提供【調醬秘訣】不同的湯頭還有不同的醬料搭配，朋友們不妨試試看唷 但滿分想Kevin最開心的就是嚴選白飯吃到飽吧 醬料調好囉，先來品嚐麻辣湯裡的美味餡料鴨血和白豆腐都非常入味且已吸覆的湯汁超飽滿，好食! 而且服務員非常勤快的來幫我們加料搭配白飯超適合，Kevin就因為這鍋麻辣湯吃了不少飯呢，但小心燙口唷神仙牛肉 $298 神仙牛肉夢幻出場，大片牛肉片片分明陳列，底坐還有乾冰濃煙散佈感覺就非常厲害耶， 這樣的派頭讓神仙牛肉加分不少耶 滿分坦承起初是因為他的派頭才選上他滴 夾起神仙牛肉，大片有份量， 下鼎涮一涮變色就可以食用啦用麻辣湯頭煮鍋，不用調味醬就很好食牛肉片鮮嫩有嚼勁，多了湯汁的調味就更香了，滿分還蠻喜滴肉大片但片數不多，沒一會兒滿分&Kevin就吃完啦老油條 $58 吃麻辣鍋一點要點老油條，放入湯鍋裡慢煮，待油條微軟微酥最好吃->Kevin最愛最推薦因為老油條會吸收大量湯汁，一口咬下去，十分美味，朋友們一定要試一試 沒有煮老油條的相片，大概是Kevin已經享受到忘了拍照乳香嫩豆皮 $ 88服務人員提醒，嫩豆皮上桌時最好要先放入鍋內熬煮，豆皮會愈煮愈香兩種湯頭都好好吃唷，厚實的豆皮口感，滿分也很喜歡綜合手工丸 $228 綜合手工丸內有雪花肉丸子、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸和川丸子多重口味的手工丸子建議都先快速下鍋，因為都要煮比較久 但手工丸的部份滿分覺得普普還ok，搭配醬料一起食用比較有味道高麗菜 $98 火焰生菜 $65由於滿分喜歡吃青菜，吃火鍋沒辦法不點青菜搭配不過這菜也太貴了了，量少高單價，讓滿分有點嚇到就是了老火湯加點高麗菜，還蠻鮮甜好吃滴 而火焰生菜是加入line好友獲得的小點，吃起來好苦唷，滿分不太愛坦白說，滿分覺得這一鍋的老火湯頭和鴨血湯頭都還不錯，很對滿分的胃白飯、鴨血、豆腐免費續更是正中Kevin下懷肉品和各式小菜也都還可以，重點是湯頭讓小菜變得更入味 醬料的搭配口味也很特別，有別於一般的沙茶醬基本上，滿分們二個人只點五菜一肉就很夠吃啦， 但滿分吃飽後還是覺得有點空虛 因為只有兩個人，每樣單點其實都不便宜，咱們少了分母平攤建議還是多點一起分享品嚐會比較適合 用餐中，附贈的滴管冰沙很特別啦養樂多口味，喝起來沁涼解辣， 滿分很喜歡 讓滿分最開心的就是吃不完的菜色和湯鍋都可以打包回家唷而且服務員還會幫我們添加鴨血和豆腐唷，這點滿分覺得更棒 但服務人員有提醒，最多只可放二天嘿，朋友們不要煮太多天啦 吃飽後，滿分走上二樓參觀，樓梯餐道很有氣勢，擺設了許多古董珍品，不知道是不是真的啦二樓也有幾位兵馬俑站崗，除了基本的開放式坐位區之外，也有大包廂唷適合多人的聚會用餐，想必這包廂房名朋友們應該都不陌生吧，想進哪個宮殿呢… 繼續閱讀

這一鍋桃園大興殿地址:桃市桃園區大興西路二段118號電話:03-3697676營業時間:11:30~凌晨1:00最低消費:$340/人 (1041027)在桃園藝文特區這應該可算是火鍋品牌的一級戰區了鼎王/無老鍋/百花窯/這一鍋/老四川都在相差不到五分鐘車程的距離中這天很榮幸來受邀到這一鍋桃園大興殿來試秋冬新品的新菜進去門口的時後就被外頭那營造的氣氛給吸引了每間殿的外頭都有營造出這樣絲絲的青煙嗯~是要表達來到天庭了????要和玉皇大地之類的見面了是嗎 大門口一樣營造成濃濃的中國風還有兵馬俑在兩旁等候著 裡頭以大量的兵馬俑營造出古時後的感覺哇嗚~整個超有氣氛的啊 我們被安排在二樓的包廂內用餐大大的圓桌搭配上大大張的椅子,整個超霸氣的啊~ 今天試的鍋底是御膳麻辣鍋及老火湯 麻辣鍋的湯頭喝起來麻而不辣麻辣鍋裡的鴨血及豆腐都是可以無限續加的喔他們家的鴨血吃起來會有點黏牙,據說這是新鮮的鴨血才會有這樣的口感喔 選用豬大骨,雞骨,豬後腿肉及多種材料下去燉煮而成的白湯的部份我們也好愛喔 神仙牛肉升級版$398一上桌大家就相機狂拍啦感覺下面沁煙出來的肉吃起來會比較厲害???哈採用CHOICE等級的無骨牛小排部位,為牛肉中頂級的肉質吃起來更是鮮嫩無比啊~ 肩小排$298 選用CHOICE等級的肩胛肉部位,帶點筋,吃起來帶有點咬勁 綜合牛拼盤$380無骨牛小排/肩小排/牛培根/牛板鍵採用上等美國牛肉,多重的部位讓食客們一次享受到位 芋香貢丸$108Q彈的貢丸裡頭包夾著綿密的芋頭,吃起來又帶有點芋頭的甜味不過個人不愛吃芋頭 海味三鮮滑$268 由右至左,干貝/鮮蝦/墨魚沒想到我竟然最愛吃的是墨魚耶 栗子南瓜$128 綜合餃 根島生態蝦$368來自印尼的養植草蝦,蝦肉結實又飽滿 皇宮菜$88這個菜我個人不喜啦~因為吃起來會粘粘稠稠的 來自澎湖的小卷這個吃起來也是非常鮮甜帶有點咬勁的口感 用餐的同時服務人員也會送上這個來招待大家喔喝起來酸酸甜甜的,然後還可以續杯喔 餐後再附上一碗冰糖木耳做為個ENDING~不過個人不喜甜滋滋的甜品,所以這項對我而言太過於甜了 【口味因人而異，文章僅供參考】吃過了中壢的分店再來桃園的分店用餐比較起來其實口感差不多環境佳,氣氛讚,擺盤更是讓人十指大動美食當前擺盤也是件很重要的事情啊~這次秋冬新菜我也都還挺喜歡的,只除了那個皇宮菜個人不愛價格屬於中上價位不算便宜,但服務還不錯很有以客為尊的感覺***本文為試吃體驗,真心分享,請安心服用*** 那個~我也有粉絲頁了(羞~) 如果你也喜歡我的文章,歡迎加入我的粉絲專頁和我一起來互動~記得按讚以後,再點個搶先看,就不會漏接我的訊息囉(拜託~拜託~) 繼續閱讀

去年這一鍋竹北店開幕以後，就有聽朋友去吃過，價位中上。桃園中壢的分店開了比較久，而二月份則是桃園大興西路的分店開幕，所以就成了這次家庭聚餐的地點，個人覺得整體C/P值中間，鍋底雖沒特別亮眼，但食材大多ok，服務還不錯。要停車可以到附近的詠興停車場，印象中有特約折抵一小時？一番地、老四川...在這間停車場也都有特約。新開幕不久的這一鍋生意很好，儘管最近天氣都已轉熱，客人還是很多，裡面的裝潢則是走"皇室風"(?)，氣氛還不錯，各是分隔開來的小包廂。現在連鎖火鍋店似乎都要找一個傳承傳說作為獨家特色，真真假假看看就好，這一鍋主打的就是鳳凰回巢鍋、老火湯底。(文末有菜單)這次我們六個人光鴛鴦鍋鍋底(麻辣+老火)含10%服務費就要差不多900元，一共消費了4,600元左右，麻辣鍋底的豆腐和鴨血服務員加得很勤，三不五時也會來關切一下狀況，這點讓我感覺不錯。＜桌上的花生＞店裡有自己裝的白飯和醬料，飯吃起來不差~醬料按照建議調了兩碗搭配麻辣與老火，有些食材涮煮出來的湯底味道不算太透，除了吃原味也有搭配一下醬料，覺得滋味ok。麻辣鍋底沒有太過特別之處，鴨血一般，傳統豆腐比較入味口感也好，老火湯則不算濃鹹度很重的類型，這餐吃完腸胃沒有不適。＜百花釀油條＞塞入蝦泥等物炸好直接吃，覺得做的不出色，就開胃用。食材接著陸續上桌，桌子很容易就擺不下，所以就毫無章法的被家人一股腦丟下鍋，完全無法control，有點小慘烈。＜神仙牛肉＞可能重點是在於氣勢，上桌時一串吊掛的肉片，用的是美國牛，部位肉質一般。＜老油條＆黃金腐竹＞老油條很酥脆，這個我習慣放麻辣那一頭，15秒內就撈起來吃，腐皮偏好放老火那一邊吃原味，不過家人不同意，所以兩邊都被丟入，呵呵。＜松阪豬肉＞做成花朵形的擺盤，還附加了一個小漏斗，用意是下鍋後開始計時，時間到了就撈起來吃，不過場面混亂根本沒人在管。＜放山雞＞去骨土雞腿肉，品質還可以，不易入味適合放老火煮久一點。＜香滷豬肚＞事先處理過的豬肚，也是煮久一點較好。＜手工綜合丸＆爆漿魚子球＞魚子球是打卡送的。＜鴻禧綜合菇＞＜手工寬河粉＞＜左上至右下：放山雞、神仙牛、松阪豬、豬肚、腐皮＞就剛剛提到的食材，松阪豬品質不錯，是裡面最喜歡的，其他大概都還ok這樣，老火湯入味度不高，厚的食材煮久一點較佳。神仙牛雖然肉質一般，不過搭一點特調醬料還不錯吃~＜老油條＆丸子們＞＜香滷牛筋＆香滷大腸頭＞牛筋和大腸頭每份的量不多，口味也沒特別好，尚可吃吃，C/P值比較低。＜培根牛肉＞瘦肥相間的口感，富嚼勁，肉味也足夠，比預想的好吃而且份量多，點神仙牛不如點這一道，放麻辣的那一側可以降低膩感。＜干貝珍珠滑＆翡翠鮮蝦滑＞後來追加的兩份海鮮漿類，沒想到一吃之下毫無鮮味與特色，不推薦。＜冬瓜檸檬冰沙＆芒果青＞大家努力用餐之際，服務員會上個試管冰沙清涼一下，這個可以追加，招待的芒果青也還不錯吃。這餐主要是氣氛和服務覺得頗好，平均一個人大約800元，如果有點到對的食材那當然就更理想。＜菜單＞這一鍋皇室秘藏鍋物(大興西店)地址：桃園市桃園區大興西路二段118號營業時間：AM11:30~PM12:00電話：03-3697676 繼續閱讀

"這一鍋"是85度C正式跨足餐飲領域歷時3年，耗資5000多萬元的火鍋新品牌...打從開幕開始號稱美食獵貓的喵兒就默默將他納入口袋名單了尤其展"殿"至老衲地盤桃園之後更是令倫心癢難耐~~(扭)無奈主打同"王品"&"鼎王"規格的"這一鍋"首先價位不算低，需要兩人以上前往當分母荷包比較不會太傷...XD再來份量大，需要多人分享 而老衲總約不到喀 一直無法一親芳澤....QAQ巧逢週末帶皇太后和Q寶出來放風遛達傍晚時刻，皇太后突然咬著唇說今天不想回家.....(驚!!!) 吃晚飯.....(一直想歪)要本座帶她們去吃好料的....嘖嘖!!怎麼都不趁喵哥在的時候這樣呢.....孝女如我當然立馬開啟雷達搜尋口袋名單假借孝親之名行貪吃之實逮到機會立馬獻計"這一鍋"....除了剛好有位子嘟嘟好最近又有"越熱，越要開鍋！"活動氣溫越高折扣享越多的德政~(折扣限單點肉盤、餃類、豆品)怎能不好好把握呢....活動期間 2015/6/1(一)~6/30(二)1.於每日11:30、17:00依據中央氣象局網站目前天氣溫度，公佈於各殿門口午餐至下午、晚餐用膳折扣數如：台北溫度34度，則消費金額享66折。2.上午11:30氣溫適用於11:30~16:59入殿開鍋優惠；下午17:00氣溫適用於17:00之後入殿開鍋優惠。3.台北市、桃園市5家門殿依台北溫度為依據；新竹縣、台中市3家門殿依台中溫度為依據。4.折扣限單點肉盤、餃類、豆品，其餘品項恕不適用本活動折扣優惠。相同餐點限折扣一次。5.優惠限殿內用餐使用，外帶恕不適用。6.本活動優惠不與其他優惠共同使用。7.這一鍋保有變更活動項目內容之權利一入座就有開胃小點心...不愧是打著與"王品" "鼎王"相庭抗衡的高規格精品火鍋店內無論裝潢、食具亦或茶具都非常用心而且都有非常強烈的"無X鍋"風情....XD內裝古色古香非常大器 濃濃的中國風 兵馬傭和古董看起來氣派十足不過和其他縣市的分店相比桃園大興的排場似乎比較弱一點.....XD 畢竟要在這悶熱到想爆走的天裡吃鍋 "這一鍋"的冷氣強度可說是非常佛心唷...由於今兒個有攜帶幼童又不打算要打包回家因此，麻辣鴛鴦鍋不在考量範圍裡....看別桌好像"素"得很過癮，等下次再約大人黨來吃....XD不嗜辣的我們，又加上是初來到貴寶地想當然爾要先從扛罷子"鳳凰回巢鍋"下手嚕...光聽這稱號就知道此鍋非比尋常~他可是綜合兩個典故而成 精華中的精華唷...相傳武則天的母親懷孕時一位曾擔任御膳房大廚、精通天地五行料理的高僧獻上此道"鳳凰回巢鍋"的食補秘方預言如食用後，孩子出生必將名垂千古、享盡榮華富貴因此武則天的母親便聽從這位高僧的建議，時常品嚐此料理武則天的母親生下女娃後，覺得高僧的話毫無可信之處，將此預言遺忘但經過歲月的演變，武則天居然稱帝王民間也開始流傳高僧的故事及探聽出這道菜的祕方偷偷相傳燉食，希望自己孩子也能一樣榮華富貴....又一說...清康熙皇帝的寵妃"宜妃"生完太子，身體虛弱康熙帝派出太醫，將民間流傳千年的滋補名菜"鳳凰回巢鍋"加上食補藥材燉湯宜妃吃後，暖胃潤喉、容顏紅潤有如重生般的美豔動人自此起，宜妃的滋補養生鍋，便在民間廣為流傳 "這一鍋" 集結千年歷史取自武則天時期祕傳的"榮華富貴鍋"& 宜妃最愛"滋補養生鍋"的概念遍尋廚藝大師，取得老火湯的祕方，調配出"品、嚐、涮、回"的老火湯頭加入各類現代精選食材，將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的"鳳凰回巢鍋"重現..... 建議多人同行的話可以點一鍋鳳凰回巢唷~套餐本身就有附豬肚、雞腿肉、腐竹和高麗菜...最後工作人員還會幫你煮成一鍋元氣粥這樣老衲一開始也想點這一鍋就好雖然火鍋吃高麗菜真的不是奔郎的style...XD但要讓優柔寡斷的天秤座在嗷嗷待哺的一老一小面前有效率滴從這麼多品項的菜單中點餐真的是逼屬偶啦~~~不過工(可)作(愛)人(小)員(哥)揪大心 在接獲我們的order後還特地來解釋說因為人數只有兩大一小所以建議選擇相同湯頭的老火湯鍋底再加點自己想吃的東西會比較划算也比較多樣化安捏.... 不知道是不是小哥可愛的緣故老衲竟然超反常快狠準的立馬換好order耶....一直在劃錯重點XD與其他火鍋店不同的是除了醬料之外還有無限量供應的白飯唷....原本對火鍋店裡白飯都無暇理會的本座竟然在這次完全淪陷!!! 原因稍後聽老衲娓娓道來呀~~老火湯鍋底...NT$110/人老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉加入獨家調配中藥材經工法多次調整，再加入特選胡椒粒去按摩的去骨放山雞燉煮將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華而呈現乳白色澤湯頭湯頭濃郁鮮美，帶點微辣胡椒味入口滑順且不膩，還有滿滿的膠質黏口，令人難以忘懷...皇太后和Q寶超愛der....鴻喜綜合菇 NT$160翠絲水蓮 NT$108嫩度品管很優秀 纖維夠豐富又不過柴老乳香嫩豆皮...(大推) 這品真的好好吃，標榜非基改的黃豆豆香濃郁，口感比腐竹更加軟嫩豆皮吸收了老火湯汁後風味更顯香醇有來的親咕 請別忘了要試試看捏..... 沾醬:秘調的腐乳和醋神仙牛肉 NT$388"這一鍋"的招牌之一....嚴選美國Choice等級的無骨牛小排，如晾衣白肉般掛在特製架上乾冰昇華營造煙霧瀰漫的效果，如夢似幻彷彿真的神仙來著....XD 梅花豬 NT$268荔枝試管冰沙... 香甜冰涼剛好去除口中滿滿的火鍋濃郁湯頭味道....Q寶一個娃兒就素掉三管...XD 另外值得一提的就是老火湯其實不用另外煮成元氣粥光是泡飯就好吃到嚇嚇叫了...XD老火湯頭本身濃郁味道偏鹹一咪咪加入白飯之後完全中和成嘟嘟好的滋味... 加上白飯煮的恰到好處軟硬適中配上湯頭整個相輔相成大大開胃不愛喝湯的Q寶 居然都配著飯 喝了三碗湯!!!價位雖然偏高 但味道真的不賴唷...單點更能精挑出自己想吃的食材這次的菜色陣容 飽而不脹兩大一小都吃得很開心呢....XD推薦給想滋補一下的親咕嚕~~Info... Add:桃園市桃園區大興西路二段118號Tel:03-3697676營業時間: 週一~週五11:30AM~14:00PM、17:00PM~01:00AM 週六&週日11:30AM~01:00AM 每人最低消費340元 預訂包廂有最低消費，請洽門殿服務人員 繼續閱讀