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招牌菜
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去年年底、今年年初的機車環島因為卡到休假時間沒有成行，而後有了後來東部的宜花亂走。沒辦法完成環島，切開來玩還是可以的XD 雖說這天數及時間都沒有東部亂走那麼充裕，不過還是規劃了桃竹苗簡單簡單亂走一下，除了熟悉一下西部路線，主要的還是為了多造訪點西部的美食啦，有回訪、也有新踩點，等到下次環島時機來到，肥魯就是識途老馬(笑) 西部亂走第一站來到新竹，每來必買的潤餅沒開，柳家人又太多，只好離開怨念的城隍廟，好在每次必訪的【北門炸粿】有正常營業，至少是沒萬般皆空OrzΩMENU 不管是過個水還是吃飽，招牌的肉粿、蚵嗲一定是要吃一下的！ Ω肉粿(個) 17NT 外微酥內鬆軟的粉漿下，內裏溼潤，還有著鮮明肉蔥香氣，淡淡肉鮮吃起來很爽口。 Ω蚵仔嗲(個) 12NT 蚵嗲畢竟有蚵仔加持，水份較多，沒有肉味油香，鮮味也來得明顯一點，沾著兒有點味兒的醬著吃更適合。 Ω蒜頭(個) 12NT& 地瓜片(片) 12NT 蒜開花下油炸，還吃得到點點辛香。 簡單的地瓜薄片，熟度剛好，也可以當作爽口的飯後甜點。 多年不見，四代傳承的老店依舊，招牌一樣，手藝一樣，人氣也是一樣 在新竹分配到的用餐數不常，也有還有其它小食規劃，這次回訪算是點到為止，不過能夠回味品嚐到肥魯就已經滿足了，畢竟肥魯要的就是那個傳統的味兒，吃的是炸功火侯，吃的是回憶
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來新竹吃小吃，很多店家都是百年起跳，這間「北門炸粿」是四代傳承的百年老店，每一樣價位超便宜12元起跳最貴的也才17元，全部梭哈帥氣的用食指將招牌從左到右點完，全部通通也才89元，是新竹在地傳統古早味特色國民小吃。雖是百年老店但環境還挺乾淨的，設有內用座位區，最能感受現點現炸的好味道，看著牆上一張張照片封存了代代相傳的歷史故事，也讓我從北門炸粿裡感受到濃厚的人情味，目前是翁晃焱老先生第四代兒子與媳婦一同接手這家店，代代相傳的好味道也深刻燙印在新竹人的心中，食物記憶於味蕾上，是從小吃到大的好味道。也是因為這樣我才這麼這麼喜歡傳統美食。冰箱內有飲料，就不用在跑飲料店購買，一口爽咧的汽水配上炸物最暢快。北門炸粿共販售7種食物，價位12~17元。每一樣食材都是自已挑選，手工一刀一刀切，沒有華麗的創意炸物，一般為了讓炸物的酥脆度更持久都會使用麵粉、地瓜粉來調勻成自己的黃金比例，但這粉漿裡還加了黃豆渣，更有店家的自我風格，吃起來就是跟別家炸得很不一樣。炸得金黃酥脆後就撈起來瀝油。我點了兩樣小點心嚐鮮，分別是肉粿與蚵仔粿，其實沒有很大，像兩粒蛋塔大小而已，有提供辣醬與甜辣醬可以提味。蚵仔粿裡面有蚵仔與蔥炸的超酥脆，淡淡蚵仔香氣，挺鮮的。肉粿炸得金黃酥脆，咬下去是半瘦半肥的絞肉與蔥花，一不小心肉汁飛噴，香氣十足，我比較喜歡這款！好喜歡北門炸粿的炸物，雖說是炸，但吃起來倒意外的清爽不膩口，有點悔恨沒有點蒜頭啊，殘念。
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老婆在國中時，雖常到新竹城隍廟周邊用餐，不過直到最近她才知道，其附近距離約5百多公尺處，有家古早味銅板美食的百年老店，賣的是每個只要10來元的炸蚵仔嗲、肉粿、地瓜片、芋頭片...等，讓她得知後很心動地想前往吃吃看。我笑著虧老婆說：「還說對新竹城隍廟美食很熟咧，到底年輕時是怎麼混的啊?!」不過阿發聽到它是百年老店、銅板美食、古早味炸物後，也是蠻想前往一探，於是最近趁著帶老婆回娘家，先繞過來這嚐一嚐囉～▲店外觀及人潮「北門炸粿」在離新竹城隍廟約5百多公尺遠的城北街上，大老遠就看到店前的排隊人潮，店攤外的老舊褪色招牌，也很有歲月感～▲店攤上有著百年老店字樣與價目表店家的餐點就傳統炸物且只有7種選擇，分別是：蚵仔嗲、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿。除了炸肉粿17元已讓我們感覺便宜，但其它的竟更只要12元，皆是20元不到的真正銅板價啊！▲攤上的食材與麵糊▲蚵仔嗲與肉粿製作▲裹上麵糊據說這的炸物好吃秘訣之一，是使用了在來米與黃豆一起磨成漿製成麵糊，才能有著外皮酥脆而不易軟濕的好口感～▲外觀金黃酥脆，各式炸好的傳統小吃，瀝油中▲炸好瀝油中的蚵仔嗲與肉粿兩者外觀大小幾乎無差異，皆是金黃酥脆小巧可愛的模樣～▲店內環境或許店家的客群以在地外帶為主，內用區並不大，約只有10人的座位。▲牆上的老照片與電視報導照片▲我們的炸物一條龍我們所謂的一條龍，就是每樣餐點各來一份，不過後來怕不夠吃，蚵仔嗲與肉粿又各多點了一份。▲我們的炸物一條龍，側寫蚵仔嗲x2、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿x2，這樣加起來也才118元，真是銅板價啊～▲芋頭糕，外皮炸的麵糊皮箱的酥脆好吃，且不膩口～▲芋頭糕，沾醬口感像帶些許芋頭香的蘿蔔糕▲米糕，沾醬仔細看外皮下真是一粒粒的米糕，店家的米糕、芋頭糕皆為自製。米糕外酥脆內香甜Q彈帶點黏性，阿發才想到這米糕指的是，常見香火鼎盛的寺廟外，攤家販售的三角錐型米糕，只不過形狀不同，且是拿來裹麵糊後油炸～▲芋頭片與地瓜片真材實料又酥脆的傳統簡單古早味▲炸蒜頭（苗）北門炸粿除了其銅板價位讓我們眼睛一亮外，這炸蒜頭（苗）的外觀更是吸引人的目光！把蒜頭（苗）先切花，炸好後更像一朵盛開的蒜頭（苗）花～▲炸蒜頭（苗）撕開，沾醬我們第一次吃到這樣的炸蒜頭（苗），不僅沒有蒜的辛辣，反而成了外酥內嫩甘甜略帶汁的好滋味！加上店家特調的甜辣醬，口感風味更豐富～▲蚵仔嗲與肉粿，外觀兩者外觀差異不大（只有色澤上略有差異），皆為酥脆香，小巧可愛的模樣。▲蚵仔嗲，剖面這的炸蚵嗲比一般的小巧多，內餡也和加了大量高麗菜的不同，這只有蔥花和蚵仔。外皮相當酥脆不膩口，吃起來卡滋卡滋地，內餡札實鮮美～▲肉粿，剖面真材實料，肉鮮味美皮酥脆～▲留影據聞走過一世紀的「北門炸粿」，最早因豬肉、蚵仔是當下相較昂貴的食材，其炸物往往也是當地富賈或望族才消費得起。沒想到店攤家後來因很少漲價，漲幅也不大，反變成了當地代表性的庶民小吃，甚至有人稱為新竹市當地的國民銅板美食。如果您是從外地來探訪新竹城隍廟周邊美食，或可考慮多走幾分鐘來體驗一下，這不少人在地人從小吃到大的古早好滋味囉～
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以前就常聽說新竹的北門炸粿很有名走著走著晃到附近就想說來試試看好啦店面不大前面就是炸東西的地方要吃什麼都在那邊點好付好錢以後再找位子坐下醬料什麼的也都自己來唷~地瓜(NT.12)+米糕(NT.12)+肉粿(NT.17)肉粿小小的 應該是起鍋太久所以冷掉了吃起來沒有肉汁 整體口感雖然還不錯 但炸物本就是冷掉就可惜地瓜片很薄害我突然懷念起小時候都會去花崗山救國團上的攤車買炸地瓜片好好吃不過就如剛剛所說 因為冷掉 所以這個地瓜坦白說不怎麼樣還有一點點油味 可惜了米糕是甜口味的吃不吃得慣就要看個人瞜~- 店家資訊 -北門炸粿地址：新竹市北區城北街15號電話：03-5220471營業時間：14:00~22:00(週一公休)
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前陣子來到了之前電視上常介紹的新竹美食之一的北門炸粿那時還滿幸運的並沒有很多客人．我們一到那就可以馬上點菜和入坐了 他們主要是在賣炸物．另外只有一種特製魚粳湯．可以做搭配炸物的種類共有七種 對了他們的營業時間是下午2點到晚上10點 他們的炸台上還滿多炸好和準備要炸的食材呢都點好了後我們就到店內等待我們點的東西上桌了 在等待的時間就來拍拍店內的新聞報導 店內還貼了不少新聞報紙的介紹呢 哇之前的排隊人潮真的有夠多的．還好我們去時沒那麼多人 這張是在畫店家在工作時的情景 以下是今天第一輪點的東西 因為是第一次來吃．所以每種炸物都點上一個來吃看看肉粿($17) 他和蚵仔嗲外表長的一樣．不過內餡的改成了豬肉和蔥咬下去還帶點肉汁和蔥香．且他的個頭不是很大．並不會吃到後面會讓人覺得油膩蒜頭($12):這的蒜頭並不是大蒜而是蒜白和蒜青.吃起來外表吃起來非常的酥咀嚼後可以吃到淡淡的蒜香味第一次吃還滿特別的米糕($12):他的米糕是甜米糕．吃起來帶點淡淡的甜味不會太過甜膩且口感QQ的也還不錯吃芋頭片($12)表面也是沾了薄薄的麵衣．裡面的芋頭吃起來也不會太硬或太軟還能吃到芋頭本身的香味．還滿好吃的芋頭糕($12):還滿札實的．也是吃的到淡淡的芋頭香不過和芋頭片比起來我比較愛吃芋頭片地瓜片($12):吃起來帶點地瓜的甜味和香氣．如果能在厚一點會更好蚵仔嗲($12):咬下去超酥脆的．不要看他個頭小小的．裡面約有二到三個鮮蚵呢在搭配上裡面的韭菜還滿好吃的．我和妹妹還滿愛吃的呢對了他們還有沾醬可以供客人使用味道有點酸甜．不過有的吃原味就不錯吃了．所以並沒有什麼用到北門炸粿03-5220471新竹市北區長和里2鄰城北街15號
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