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2020-04-05
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我真的是月亮蝦餅的鐵粉，只要到泰式餐廳，一定會點這道(雖然是台灣人發明的啦XD)。之前曾經也有買過一次冷凍宅配的月亮蝦餅，我只能說是一場悲劇。薄其實沒關係，但煎起來完全沒有酥脆感，而且蝦子也不多，也沒有香氣，雖然是很便宜但吃起來真的會讓人一頭霧水，讓我超級失望的！這是吃到良品開飯的產地咬一口月亮蝦餅，終於有接近餐廳水準了，趕快來跟大家分享。 產地咬一口 超級特厚月亮蝦餅 $148蝦餅有三種口味，這次吃的是超級特厚月亮蝦餅 $148，在稍微有點水準的泰國料理吃月亮蝦餅，一片都要$300左右，這個只要半價，實在有夠划算！冷凍不用退冰直接下鍋油煎第一次我是用平底鍋，下一點油開始煎，記得火不要開太大，也不要一直翻面慢慢煎到兩面金黃，而且要有一點點澎澎的才是完成。它使用的是基隆鮮白蝦，切開每個切面都看得到蝦仁，超級特厚口味橫切面有1.5cm厚，咬起來爽度無敵高！使用沒有膨發的蝦仁加上酥脆的餅皮，香氣超足夠！但裡面的漿有點偏軟，我覺得如果能夠更有彈性一點，口感會更好。搭配贈送的特調紫蘇梅子醬，也很不錯，酸甜清爽帶有淡淡的清香，非常搭調。看看這個橫切面超級厚，沒有騙人！滿滿爆炸的蝦仁！氣炸第一次用煎
我真的是月亮蝦餅的鐵粉，只要到泰式餐廳，一定會點這道(雖然是台灣人發明的啦XD)。
之前曾經也有買過一次冷凍宅配的月亮蝦餅，我只能說是一場悲劇。薄其實沒關係，但煎起來完全沒有酥脆感，而且蝦子也不多，也沒有香氣，雖然是很便宜但吃起來真的會讓人一頭霧水，讓我超級失望的！
這是吃到良品開飯的產地咬一口月亮蝦餅，終於有接近餐廳水準了，趕快來跟大家分享。
產地咬一口 超級特厚月亮蝦餅 $148
蝦餅有三種口味，這次吃的是超級特厚月亮蝦餅 $148，在稍微有點水準的泰國料理吃月亮蝦餅，一片都要$300左右，這個只要半價，實在有夠划算！
冷凍不用退冰直接下鍋
油煎
第一次我是用平底鍋，下一點油開始煎，記得火不要開太大，也不要一直翻面
慢慢煎到兩面金黃，而且要有一點點澎澎的才是完成。
它使用的是基隆鮮白蝦，切開每個切面都看得到蝦仁，超級特厚口味橫切面有1.5cm厚，咬起來爽度無敵高！使用沒有膨發的蝦仁加上酥脆的餅皮，香氣超足夠！但裡面的漿有點偏軟，我覺得如果能夠更有彈性一點，口感會更好。
搭配贈送的特調紫蘇梅子醬，也很不錯，酸甜清爽帶有淡淡的清香，非常搭調。
看看這個橫切面超級厚，沒有騙人！滿滿爆炸的蝦仁！
氣炸
第一次用煎的我自己覺得煎得不夠久，口感上還沒有到預期中的酥脆，第二次我決定用氣炸鍋試試看，沒想到超級好吃！推薦給有氣炸鍋的朋友，就直接拿來炸！比用煎得更方便阿！
做法：我有在兩面噴一點油，再下去氣炸，參考溫度200度10min/翻面5min
氣炸因為是用烤的方式，所以整個烤色超級金黃均勻，賣相比用煎的還要好！
皮因為有噴油，烤起來整個酥脆到不行，咬下去那個脆口感直接升天~~
這個蝦餅我覺得可以推，蝦子多成這樣而且價格還不貴，不用出門就可以吃到餐廳菜！
當然我必須老實說，不管是少油煎還是氣炸，都不會有傳統油炸來的好吃，炸物的香氣還是不太一樣的我想大家都可以理解。但是自己家做菜我就會希望可以吃得健康一點，這兩種烹調方式使用到的油都非常少，而且口感已經相當不錯了，推薦給大家！
最後教大家擺盤小技巧，一開始總覺得我的蝦餅不知道為什麼看起來就是哪裡怪怪的，到第四片才恍然大悟…原來要倒過來擺啊！！！（拍額頭），看起來瞬間從$50變成$300是吧!
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