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2021-01-07
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其實到蘭苑私廚吃過很多次飯了，但一直沒有好好地寫寫這個我私心非常喜歡的私廚。在 米兒情事粉絲專頁 ，其實分享過好幾次，直到這次又有新菜色推出，決定來好好寫一篇囉！ 大家都知道我對老房子有種莫名的情愫，我想這是蘭苑私廚擄獲我心的最大因素。自成一格的庭院裡，木造的老房子，在台北市區是很奢侈的存在，這樣獨一無二的用餐空間，造就了蘭苑私廚的與眾不同。 穿過大樹底下的庭院，經過開放式廚房，以及讓我老是想到高級雪笳會所的休憩區，才會抵達吊著特殊水晶燈的用餐空間，其實整個空間很寬敝，但卻沒有都用來做成用餐空間，所以客人剛進門時不想入座，可以先在沙發區喝個飲料聊天休息，等賓客到齊了再上桌，所以是個非常適合包場的私廚，因為當賓客到齊，就會把大門關閉，整個私廚就只為當日的賓客服務，充滿私密性及尊榮感。 包場最多能容納24人，很適合小型尾牙或是生日派對、慶祝酒會什麼的。但因為很多人想一探究竟，有時候也會開放小組客人訂位，但需４人起才能預約，就要看能不能幸運搭上開放散客訂位的日子囉！ 這裡的菜色以和牛為主題，做法融合了中、西、日式等不同的手法，也有主廚的創意料理，最讓人津津樂道的就是主廚的桌邊秀，在餐桌旁的大
大家都知道我對老房子有種莫名的情愫，我想這是蘭苑私廚擄獲我心的最大因素。自成一格的庭院裡，木造的老房子，在台北市區是很奢侈的存在，這樣獨一無二的用餐空間，造就了蘭苑私廚的與眾不同。
穿過大樹底下的庭院，經過開放式廚房，以及讓我老是想到高級雪笳會所的休憩區，才會抵達吊著特殊水晶燈的用餐空間，其實整個空間很寬敝，但卻沒有都用來做成用餐空間，所以客人剛進門時不想入座，可以先在沙發區喝個飲料聊天休息，等賓客到齊了再上桌，所以是個非常適合包場的私廚，因為當賓客到齊，就會把大門關閉，整個私廚就只為當日的賓客服務，充滿私密性及尊榮感。
包場最多能容納24人，很適合小型尾牙或是生日派對、慶祝酒會什麼的。但因為很多人想一探究竟，有時候也會開放小組客人訂位，但需４人起才能預約，就要看能不能幸運搭上開放散客訂位的日子囉！
這裡的菜色以和牛為主題，做法融合了中、西、日式等不同的手法，也有主廚的創意料理，最讓人津津樂道的就是主廚的桌邊秀，在餐桌旁的大木桌前，像表演般地用桌邊料理的方式呈現，往往讓人吃飯吃得很忙，因為一直忍不住起身擠到前面去拍照啊！
這一季的新菜仍保留了我一向最愛吃的馬告煙燻牛舌，還有石燒龍蝦、老滷知高北非小米以及口感特別的和牛紐約客牛排，整套吃下來一如既往地讓我飽到不行啊！非常對得起一個人2500大洋的價格啊！！
燻鮭魚慕斯脆片沙拉，鍋粑盛載的新鮮生菜和燻鮭魚，以鮭魚幕斯增加滑潤度，酸豆則起了畫龍點睛的作用。
馬告煙燻牛舌，在桌邊完成煙燻的牛舌，香氣十足，滷得入味的牛舌搭配特製青醬，格外爽口。
炸和牛開放式三明治，在和牛外層裹上咖啡粉再去煎烤過，放在吐司麵包上，搭配蛋沙拉，小小一口卻讓人意猶未盡。
香檳茸田園箘菇濃湯，香濃的菌菇湯一向是我的愛，底下襯了麵包大約是怕有人沒吃飽，但我實在是沒法子解決掉那個麵包啊～～
石燒龍蝦，充滿視覺震憾的火焰石燒龍蝦，融合了紹興酒和蘭姆酒的香氣，口感鮮鹹惹味，吃了很多次都不會覺得膩的招牌菜啊！
和牛紐約客牛排，牛排上桌前，服務人員會將當日用的牛排展示給客人看，嘖嘖嘖，這個油花～～真的很誘人啊！但和牛牛排最大的挑戰其實是因為它很多油，如何做得好吃就需要功夫了！蘭苑私廚以半煎炸的手法去處理，所以這牛排呈現很酥香的外皮，裡頭五分熟的柔嫩肉質，切開也不會血水橫流，完整呈現和牛排的外酥內嫩。
老滷知高北非小米，這也是我吃了很多次還是覺得很好吃的一道。用的是某知名知高飯老店的老滷汁來滷和牛牛頰，牛頰肉膠腴的肉質和知高滷汁真是和諧對味。搭配北非小米和溫泉蛋，把蛋黃弄破瞬間真的太療癒了～～和和勻一起吃，吼～～真的很好吃內～～
主廚特製甜點，每次都不太一樣，這次吃到的是很好吃的南瓜布丁搭配香草冰淇淋，主廚把南瓜的甜味掌握得相當好，吃完口齒留香。
這次的茶飲居然是可以外帶的澧瀜號冷泡茶，哈哈～很有意思耶！！
附記：
本來只有晚上才營業的蘭苑私廚，現在中午時段開始賣和牛漢堡和蘭笑軒招牌的和牛滷肉飯，白日裡的蘭苑私廚呈現小清新的風格，很適合來此拍網美照！坐在樹下吃和牛漢堡和和牛滷肉飯，別有一番情趣。
和牛漢堡，有原味、芥茉、椒麻等口味，也可以選一片或兩片肉，分量其實對我來說有點大，一分２２０大洋起，沒有一般漢堡的濃郁牛肉味，呈現出的是細膩淡雅的肉香。
和牛滷肉飯搭配一碗雞清湯，１２０大洋。很大一碗，料多味美，是許多人吃過就會愛上的美味滷肉飯。
我最愛的就是把和牛油炸雞鴨弄破後和著飯吃，唉呀～～～銷魂啊～～
啊～～除了內用，你也可以用UBER EATS點了外送.
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