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2015-11-15
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港式飲茶一直深受國人喜愛，在各大飯店裡多佔有一席之地，這幾年來也陸陸續續造訪了不少家，後來因為常去澳門後就較少在台灣吃飲茶了，總覺得台灣的飲茶跟澳門相比有些許差距，不料這個想法卻因為『喆園餐廳』而有了些許轉變。 『喆園餐廳』的內部設計是長條型的，原本有點狹窄的空間也因為挑高而在視覺上變得寬廣不少，即使客滿也不會覺得擁擠或有壓陌感，大紅燈籠與牆上畫作則帶有濃濃中國風，裝潢十分大方雅致。 這天選了菊潽茶。 翡翠餃 用湯匙來當比例尺，翡翠餃的個頭不算小，大概跟一般水餃一樣大呢～。 裡頭有著韭菜、黑木耳、蝦仁等餡料，一入口滿滿的韭菜香在嘴裡散開，餡料的味道調得極好，鹹淡適中之外，韭菜香而不澀口，再加上些許蝦仁增添鮮味，很好吃的一個韭菜餃。 蝦餃賣相上看來就很不錯。 個頭大小適中。 蝦餃裡滿滿的蝦仁，一入口就是那種皮薄餡鮮的美味，算是amy在台灣吃到的蝦餃中數一數二好吃的呢～。 鮑魚燒賣上頭的鮑魚滷得很棒，雖然只是小小一片，但仍富香氣與口感，燒賣本身當然也是不在話下的美味。 滷水拼盤『喆園餐廳』的滷水做得非常好，很少在台灣吃到這麼好吃的滷水，所有食材都滷得軟爛入味又不失其口感，滷汁的鹹香完全入味
港式飲茶一直深受國人喜愛，在各大飯店裡多佔有一席之地，這幾年來也陸陸續續造訪了不少家，後來因為常去澳門後就較少在台灣吃飲茶了，總覺得台灣的飲茶跟澳門相比有些許差距，不料這個想法卻因為『喆園餐廳』而有了些許轉變。
『喆園餐廳』的內部設計是長條型的，原本有點狹窄的空間也因為挑高而在視覺上變得寬廣不少，即使客滿也不會覺得擁擠或有壓陌感，大紅燈籠與牆上畫作則帶有濃濃中國風，裝潢十分大方雅致。
這天選了菊潽茶。
翡翠餃
用湯匙來當比例尺，翡翠餃的個頭不算小，大概跟一般水餃一樣大呢～。
裡頭有著韭菜、黑木耳、蝦仁等餡料，一入口滿滿的韭菜香在嘴裡散開，餡料的味道調得極好，鹹淡適中之外，韭菜香而不澀口，再加上些許蝦仁增添鮮味，很好吃的一個韭菜餃。
蝦餃
賣相上看來就很不錯。
個頭大小適中。
蝦餃裡滿滿的蝦仁，一入口就是那種皮薄餡鮮的美味，算是amy在台灣吃到的蝦餃中數一數二好吃的呢～。
鮑魚燒賣
上頭的鮑魚滷得很棒，雖然只是小小一片，但仍富香氣與口感，燒賣本身當然也是不在話下的美味。
滷水拼盤
『喆園餐廳』的滷水做得非常好，很少在台灣吃到這麼好吃的滷水，所有食材都滷得軟爛入味又不失其口感，滷汁的鹹香完全入味，非常好吃又涮嘴，原本兩個人還擔心會吃不完，結果好吃到差點再續一份呢～。
賣相極佳的叉燒酥，從外表便可以看出那層層酥皮的感覺，一入口就能感覺到那種層層酥皮的酥香，再加上它的餡料味道調得很好，算是近年來在台灣吃到少數足以跟辰園相比的叉燒酥呢～。
臘味煲仔飯
這碗煲仔飯讓amy有驚豔到，原本覺得好小一份要價$200著實不便宜，但吃了之後就覺得它確實有那個價值，因為它的臘味品質非常好，以往吃臘味飯臘肉、肝腸或臘腸總會有至少一項令人不滿意，但這裡是三種臘味都很棒，味道濃郁卻不會過重，是相當好吃的一個臘味飯。
另外值得一提的是其中的花椰菜，amy覺得應該是有事先汆燙過，而且外頭的硬皮也都去除得很乾淨，很少遇到連花椰菜都處理得這麼用心的，很想按一個讚呢～。
流沙包
這裡的流沙包很好吃，一開始吃的時候覺得怎麼跟『吉品』的很像，很來才知道原來這裡的師傅是以前『吉品』的師傅。
『喆園餐廳』的點心著實沒話說，算是目前在台灣吃到的點心裡最喜歡的，整體口味與細緻度都夠，是目前想吃飲茶時會第一個想到的餐廳。這天吃了滷水後也對它點心以外的料理產生極大的興趣，下次一定要呼朋引伴來點菜才過癮。
喆園餐廳
台北市建國北路一段80號
02-25066118
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