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2014-03-26
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2013.10.3 推薦分數：★★★★1/2☆話說這鍋柚子雞肉鍋是老闆特地為我準備的，假如沒有提早一兩天預約是無法享用到的。天氣冷大家都往火鍋店跑，若是能來日本料理店吃火鍋勒？那就無需人擠人啦！現在週五及周末用餐時間抓得比較緊，建議大家平日也可以多加利用。幫老闆推一下中午的商業午餐，打卡還有送炸雞等好料！柚子雞肉鍋或是奶油味噌龍蝦鍋都要提早預約！老闆最近都抗議說大家訂位後都放他鴿子．．．雖然老闆人很好但請別捉弄老實人好嗎（笑）。 那天去用餐正好有酒商拿酒過來試喝，運氣好沾到一罐口福。好喝歸好喝，一貫２５０元也不是能時常喝。將將，柚子雞肉鍋登場。不少人肯定是第一次看到火鍋裡面放著葡萄柚，據老闆說是要提升味道才加入的！雞肉則是先把表皮煎的金黃酥脆再入鍋。特調醬汁搭柚子胡椒。這鍋的成本重在湯頭本身，加入日本進口的柚子醬讓湯底更香及增加酸度。火鍋吃完後老闆拿出他的秘密武器，也是當時我最想吃的東西，角蝦。從正面看一副凶狠的樣子。 角蝦的腳都是刺，若是用一般剝蝦的方式剝角蝦，阿揪我包準你手多好幾個洞．．．因為前幾個星期跑去東港買海鮮時恰巧有看到角蝦，買一些回家自己弄來吃，結果發現老闆教剝角蝦的方式
話說這鍋柚子雞肉鍋是老闆特地為我準備的，假如沒有提早一兩天預約是無法享用到的。天氣冷大家都往火鍋店跑，若是能來日本料理店吃火鍋勒？那就無需人擠人啦！
現在週五及周末用餐時間抓得比較緊，建議大家平日也可以多加利用。
幫老闆推一下中午的商業午餐，打卡還有送炸雞等好料！
柚子雞肉鍋或是奶油味噌龍蝦鍋都要提早預約！老闆最近都抗議說大家訂位後都放他鴿子．．．雖然老闆人很好但請別捉弄老實人好嗎（笑）。
那天去用餐正好有酒商拿酒過來試喝，運氣好沾到一罐口福。
好喝歸好喝，一貫２５０元也不是能時常喝。
將將，柚子雞肉鍋登場。
不少人肯定是第一次看到火鍋裡面放著葡萄柚，據老闆說是要提升味道才加入的！
雞肉則是先把表皮煎的金黃酥脆再入鍋。
特調醬汁搭柚子胡椒。
這鍋的成本重在湯頭本身，加入日本進口的柚子醬讓湯底更香及增加酸度。
火鍋吃完後老闆拿出他的秘密武器，也是當時我最想吃的東西，角蝦。
從正面看一副凶狠的樣子。
角蝦的腳都是刺，若是用一般剝蝦的方式剝角蝦，阿揪我包準你手多好幾個洞．．．因為前幾個星期跑去東港買海鮮時恰巧有看到角蝦，買一些回家自己弄來吃，結果發現老闆教剝角蝦的方式實在不怎麼好，所以自己發明出另一種方式，也練就了一"齒"好功夫。
最後的甜點，紅豆湯&黑糖冰淇淋。
深深覺得老闆出的每種甜點（炸團子、黑糖冰淇淋或是紅豆湯）都有收尾的感覺，雖然最近那個冰淇淋還沒吃過，但光是用眼睛看就一整個弱掉．．．拜託老闆換回去拉~~~~~~
微風建一食堂
電話：02-8772-217802-8772-2178
地址：台北市中山區八德路2段300巷10號
營業時間：週二~日12：00~23:30
不收一成服務費
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