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2019-06-25
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如果說有什麼美食會讓我一年四季無時不刻都會想吃，想都不用想那應該就是火鍋了吧！鍋控我掐指一算大約每個月至少都會吃上二次以上的火鍋，就愛火鍋的青操與均衡的營養，可以吃到不少青菜同時又能滿足大口吃肉的慾望，吃遍各家火鍋店後，只能說一般鍋物料理再也不能滿足汪喵這張刁嘴，這天來到位於台北東區的我們打算好好犒賞一下五臟廟，拿出估狗大神後我們選定了位於巷弄中的竹苑shabu高級鍋物，低調的門面，如果路過的話倒是會讓人感覺像是家高級的無菜單日本料理店。 一進到店內空氣中飄揚著美妙的輕音樂，簡約中不失高雅的氛圍，加上舒適的空調.....，竹苑shabu讓人一進到店內就感受到無比的放鬆，不管家庭聚餐，或是上班族下班後想要輕鬆一下好好吃個飯，個人覺得竹苑shabu都是蠻不錯的好選擇！ 座位間均以金黃色的簾子隔開，讓人用餐起來得更具隱私性。整體用色及擺設，典雅又不失貴氣！ 座位底下貼心備有置物籃。 洗手間就位於地下一樓。 地下樓另有三間包廂，其中上圖二間還可以打通成為一間大包廂，可以容納更多人聚餐，低消分別為1萬元（上左圖）及一萬2千元（上右圖），下圖圓桌式的包廂低消則為2萬元，氣派大方感覺很適合宴客！
如果說有什麼美食會讓我一年四季無時不刻都會想吃，
想都不用想那應該就是火鍋了吧！
鍋控我掐指一算大約每個月至少都會吃上二次以上的火鍋，
就愛火鍋的青操與均衡的營養，可以吃到不少青菜同時又能滿足大口吃肉的慾望，
吃遍各家火鍋店後，只能說一般鍋物料理再也不能滿足汪喵這張刁嘴，
這天來到位於台北東區的我們打算好好犒賞一下五臟廟，
拿出估狗大神後我們選定了位於巷弄中的竹苑shabu高級鍋物，
低調的門面，如果路過的話倒是會讓人感覺像是家高級的無菜單日本料理店。
一進到店內空氣中飄揚著美妙的輕音樂，
簡約中不失高雅的氛圍，加上舒適的空調.....，
竹苑shabu讓人一進到店內就感受到無比的放鬆，
不管家庭聚餐，或是上班族下班後想要輕鬆一下好好吃個飯，
個人覺得竹苑shabu都是蠻不錯的好選擇！
座位間均以金黃色的簾子隔開，讓人用餐起來得更具隱私性。
整體用色及擺設，典雅又不失貴氣！
座位底下貼心備有置物籃。
洗手間就位於地下一樓。
地下樓另有三間包廂，其中上圖二間還可以打通成為一間大包廂，
可以容納更多人聚餐，低消分別為1萬元（上左圖）及一萬2千元（上右圖），
下圖圓桌式的包廂低消則為2萬元，氣派大方感覺很適合宴客！
習慣以照片記錄美食的我，感謝店家當天大方分享位於廚房內的水族箱，
裡面可以看到有各種生猛海鮮，幾乎都是平時在市場裡不容易看到的。
菜單裡有搭配好的雙人海陸套餐，除了有菜有肉有海鮮外，
套餐還有附開胃菜，飲料，甜點，雜炊，
絕對可以吃好吃滿，滿足大家的味蕾！
不吃海鮮的朋友們，也有雙人鮮肉套餐可以選擇，
即便一個人來用餐也很ok，菜單內也有專門為單身的朋友設計的單人套餐。
不想要搭配好的套餐，單點也没問題唷！
這裡有各種高級食材任你點，絕對可以滿足饕客們的挑嘴！
竹心開胃
當天供應的二道開胃菜是個人一向很喜歡的蓮藕片，酸甜脆口，十分開胃！
一旁還有一些蔥花，蒜末，辣椒的辛香料，可依個人喜好加在醬料中沾取食用。
另一道梅漬蕃茄一口咬下超爆汁，隨即在口中散發出紫蘇的清香，
酸甜冰涼，讓人越吃越涮嘴。
當天我們點了鮮蟳海鮮（公）與紐西蘭盤克夏豬的雙人海鮮套餐，
點好餐點後，服務人員把我們點的活海鮮送到餐桌上讓我們先鑑定一番。
活跳跳的鮮蟳，看起來相當飽滿，新鮮百分百，無庸置疑絕對是好吃的啦～～
鍋物料理好吃的秘訣無它，不僅要注重食材的新鮮度，
沾醬同樣也是很重要滴！
依不同食材的性質，搭配好不同的醬料，
左邊是加了蘿蔔泥的柑橘醬油，微酸的滋味，
個人覺得可以達到爽口開胃的效果，即便吃到最後一口都不會讓人會產生膩感。
右邊則為胡麻醬，沾肉片一起吃，可以增添肉質的香甜度，
但壞處就是會很容易讓人斷了理智線，吃到欲罷不能。
點餐後没有等待太久，很快的便擺滿了一整桌好料。
菊花枸杞露（冰）
竹苑shabu連飲料也是走養生健康路線，
隨著菊花淡雅的芬芳在口中綻放開來，感覺身上每一個細胞都舒展起來，
微微甜，喝起來一點也不覺得有負擔。
洛神花茶（熱）
熱的洛神花茶裡面還可以看到洛神花本尊，
口感酸酸甜甜，喝起來很舒服，個人也蠻喜歡的！
前菜有生魚片及燉牛頰可以選擇，我們選了前者，一次可以品嚐到三種生魚片。
一般平價日式料理店的旗魚大多没什麼甜味，
所以個人平時對於旗魚生魚片並不是特別喜歡，
而竹苑shabu的旗魚生魚片肉質軟Q中略帶一絲甜味，
完全顛覆汪喵對旗魚生魚片的印象，原來旗魚也可以這麼好吃啊！
紅魽肉質要比旗魚再柔嫰一些，同樣一點腥味也没有，
淡淡的甘甜滋味讓人吃過後餘味無窮！
超大一片鮭魚肥美又厚實，入口即化，脂香豐腴，
同樣令人回味再三！
鰻魚杯
連盛裝鰻魚飯的杯子都精心挑選過，美食當前更加賞心悅目！
鰻魚杯上的鰻魚選用的是日本空運來台的鰻魚，足見它的嬌貴與不斐，
鰻魚肉質細緻，幾乎不用什麼咬就没入汪喵的五臟廟，
鹹鹹甜甜中依稀可以感受到一絲蜂蜜的香甜氣息，
缺點就是太小一杯了，好吃到汪喵覺得有點吃不過癮啦～～
火鍋的靈魂－湯底，以一整隻老母雞，新鮮甘蔗，加上日本小干貝.....
以慢火細熬8小時而成，完全不添加味精或雞粉，原汁原味，
搭配各種顏色的新鮮時蔬，菇類，看起來就好好吃的樣子！
琥珀色的湯頭，清透閃亮，加上蔬菜一起熬煮，滋味益發清甜，
這樣的火鍋，怎麼吃也不會讓人覺得有一絲負擔呀～～
竹苑shabu不愧是高級鍋物料理店，連吃火鍋也有專人桌邊服務，
完全不怕食材會因一個不注意而煮到老掉而壞了口感，吃鍋也能這般享受！
西班牙盤克夏黑豚
油脂分佈適中的西班牙盤克夏黑豚，
每一片肉片都超大一片，並具有一定的厚度，
絕對能滿足大口吃肉的爽快感。
真的要大讚一下這裡的胡麻醬，香氣十足又不會有油蒿味，
肉肉沾上胡麻醬，更加突顯出肉質的美味，
香甜爽滑，美味百分百！讓人忍不住好想一片接一片。
食材滿到快暴走到盤子外的青操海鮮盤，讓我這個海鮮控看了食指都要大動起來。
除了主角沙公外，還有貝類，蝦子，鮮蚵，魚片，干貝，鮑魚，透抽....，
各種食材，一次滿足！
不斷騷首弄姿的台灣活鮑魚，正港ㄟ青ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ。
比五十元還大上一輪的日本進口生食等級干貝，大到讓人覺得很幸福～
生食等級的天使紅蝦，都幫大家剥好殼了，是不是揪甘心吔？！
還有藍鑽蝦。
煮得剛剛好的鮑魚，切成適口大小，
吃得到鮑魚的嫰彈Q甜，好吃到讓人流淚～
連沙公的大螯都事先處理好，汪喵只要負責張開大口吃就好，
也未免也太享受了吧！
沾上可以袪寒的薑醋醬，酸酸甜甜的滋味更能帶出蟹肉的清甜，
這時只有西阿哇ㄙㄟ可以形容當時的感受.....。
不宜烹煮太熟的生食等級干貝，甜嫰嫰，幼咪咪，嘴巴不被養刁才怪！
透抽彈嫰鮮甜。
如同嬰兒肌膚般吹彈可破的牛奶貝及蛤蜊，肉質飽滿鮮甜，
一口咬下，立即爆出大海的鮮鹹滋味。
用餐其間服務人員會適時的來巡視加湯，服務超讚der~
涮熟的旗魚肉質鮮甜，只能說竹苑shabu的食材夠新鮮，
怎麼涮都怎麼好吃！
東石鮮蚵則像電腦選過的一樣，每一顆都好肥美，一入口超爆漿。
天使紅蝦肉質較為細緻綿密，藍鑽蝦則較為緊實彈牙，
甜度爆表，令人吮指回味無窮！
火鍋吃到最後，吸取各種食材精華的湯汁，當然不能白白浪費掉囉！
把它拿來作成雜炊，絕對好吃到不要不要滴。
想要吃好一點的我們，選擇加價升級成海膽雜炊，
一大塊馬冀海膽，閃得人心花怒放，
左手邊没有特寫到的是蟹膏，右手邊則是松露醬，
海膽雜炊配黑松露，這餐會不會吃太好啊！？
撈掉湯裡的食材，取適量的湯並加入開水後，倒入米飯一起熬煮，
熬煮同時要不停的攪拌，以防黏底燒焦，
要煮出好吃的雜炊，製作過程其實還蠻繁複的。
等到米飯軟化後，把馬冀海膽拌入雞蛋中打勻。
撒上海苔，蔥花後即可起鍋。
鮮美甘甜層次豐富的海膽雜炊，一入口就擄掠了我的味蕾。
整碗雜炊散發海膽濃郁的鮮香味，佐點松露醬多了一股清香，
又是另一種不同的滋味。
飯後甜點為布朗尼佐香草冰淇淋，微甜微苦好吃又不膩口，
完全滿足飯後想吃點甜的另一個胃。
抺茶紅豆奶酪柔嫰滑口，跟鬆軟香甜的紅豆無敵絕配，
讓人很快的吃到盤底朝天！厚呷！！
以上套餐吃下來，不管在食材或服務上，
個人覺得竹苑shabu都具有一定的水平，
雖然價位上和一般火鍋店相較之下會覺得不那麼美麗一些，
但從湯底的用心到所有食材的品質與新鮮度，服務....，都讓人相當滿意！
個人覺得偶爾對自己好一點，犒賞一下辛苦的自己跟家人，其實也蠻值得來品嚐的啦！
新鮮就是最美味的保証，想要吃最新鮮美味的鍋物料理，來竹苑shabu高級鍋物就對了唷！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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