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2013-10-17
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竹家莊在台北開了10幾年了，其港式海鮮料理和點心都非常的有口皆碑。幾年前就吃過竹家莊，那次印象就頗佳。前陣子參加了友人辦在竹家莊的家族聚會，剛好就做紀錄一下。錦繡大拼盤（裡面有涼拌海蜇皮，乳豬，油雞，叉燒，都很有水準） 西蘭花炒帶子（帶子就是甘貝，煮的肉厚且有彈性。西蘭花就是花椰菜，煮的清脆不過爛，好吃）奶油蝦燴伊麵（蝦子的個頭頗大，而且伊麵完全吸收了奶油蝦的鮮味，雖然熱量爆表但我還是吃了好幾碗XD）清蒸海上鮮（這天的魚非常新鮮，蒸的火喉也佳，魚肉Q彈味美，跟一般桌菜那種肉蒸到糜爛的大不相同，大推） 靈芝菇扒時蔬（乍看之下很像是喜宴常看到的鮑魚片） 不過其實是杏鮑菇，還頗特別的。 龍江脆皮雞（這是竹家莊的招牌菜之一，看起來賣相就很好） 皮脆肉嫩而且鮮甜，大推！據說他們用的是香港人喜歡的三黃雞，特點是皮薄肉滑脂肪少。 避風塘炒蟹（這道也是竹家莊的招牌料理。上面的蒜酥是重點。一般是用大量的蒜末，辣椒，豆酥，和其他辛香料一起用中火慢炸而成。碩大的沙公就埋在蒜酥內，一上桌就香到爆，非常能引起食慾） 奶黃餃（這我也沒看過，是用類似做蝦餃皮的澄粉包著奶黃餡或地瓜餡一起下去蒸的。晶瑩剔透，煞是可愛）
幾年前就吃過竹家莊，那次印象就頗佳。前陣子參加了友人辦在竹家莊的家族聚會，剛好就做紀錄一下。
錦繡大拼盤（裡面有涼拌海蜇皮，乳豬，油雞，叉燒，都很有水準）
西蘭花炒帶子（帶子就是甘貝，煮的肉厚且有彈性。西蘭花就是花椰菜，煮的清脆不過爛，好吃）
奶油蝦燴伊麵（蝦子的個頭頗大，而且伊麵完全吸收了奶油蝦的鮮味，雖然熱量爆表但我還是吃了好幾碗XD）
清蒸海上鮮（這天的魚非常新鮮，蒸的火喉也佳，魚肉Q彈味美，跟一般桌菜那種肉蒸到糜爛的大不相同，大推）
靈芝菇扒時蔬（乍看之下很像是喜宴常看到的鮑魚片） 不過其實是杏鮑菇，還頗特別的。
龍江脆皮雞（這是竹家莊的招牌菜之一，看起來賣相就很好） 皮脆肉嫩而且鮮甜，大推！據說他們用的是香港人喜歡的三黃雞，特點是皮薄肉滑脂肪少。
避風塘炒蟹（這道也是竹家莊的招牌料理。上面的蒜酥是重點。一般是用大量的蒜末，辣椒，豆酥，和其他辛香料一起用中火慢炸而成。碩大的沙公就埋在蒜酥內，一上桌就香到爆，非常能引起食慾）
奶黃餃（這我也沒看過，是用類似做蝦餃皮的澄粉包著奶黃餡或地瓜餡一起下去蒸的。晶瑩剔透，煞是可愛）
整體來說，竹家莊的菜餚平均水準都頗高，用的材料也新鮮實在。雖然桌菜不便宜，不過單點的話，只要點對東西，其實每人平均價格應該可以壓在$500~$800之間。譬如說，如果以後我再來吃，會點避風塘炒蟹一份，明火煲靚粥兩盅，奶油蝦燴伊麵，龍江脆皮雞，而其他就用港式點心來替換。聽說他們家的港點水準也佳，而且這樣吃起來整體的價格也可以壓低一點。
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