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2016-02-10
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簡稱Old98的酒吧，四月時造訪便讓我留下良好印象，可量身訂做調味得宜的雞尾酒與Bartender之間互動讓人倍感親近，小小店面擁有豐富情感。除了抹茶還有玄米及煎茶，茶韻香氣與綠油油色彩，不僅顧味道顧眼睛享受心理恬靜，品酌間也能幻想在京都。照片拍攝效果不好還請見諒!!(未成年勿飲酒/喝酒勿開車)離開時才拍下Old98招牌，霧濛濛一片，就跟我當時的情況一樣。唯一一台飛鏢機，射飛鏢之餘還可以邊看梅西。西雅圖的Elysian Savant IPA 學者、Elysian Avatar Jasmine IPA 茉莉花、Elysian Dayglow IPA 日輝，IPA則是India Pale Ale縮寫。開始第一杯調酒，玄米Mojito。第一杯 玄米莫西多 (Genmaicha Mojito)以大量新鮮薄荷及檸檬為開場，湊近一聞便是一陣清新湧上心頭，old98自製玄米茶酒為這杯添上烘炒米香，帶點辛味沁涼宜人。目前只有在日式甜品店才看的到現刷抹茶，這邊也能一睹風采。只見Wade拿出瓷碗與茶筅，以M字法刷出柔細、色澤均勻呈粉嫩綠的抹茶。第二杯 照葉林將伏特加加熱後，現刷抹茶再倒入頂級烏龍茶混和，呈
簡稱Old98的酒吧，四月時造訪便讓我留下良好印象，可量身訂做調味得宜的雞尾酒與Bartender之間互動讓人倍感親近，小小店面擁有豐富情感。
除了抹茶還有玄米及煎茶，茶韻香氣與綠油油色彩，不僅顧味道顧眼睛享受心理恬靜，品酌間也能幻想在京都。
照片拍攝效果不好還請見諒!!
(未成年勿飲酒/喝酒勿開車)
離開時才拍下Old98招牌，霧濛濛一片，就跟我當時的情況一樣。
唯一一台飛鏢機，射飛鏢之餘還可以邊看梅西。
西雅圖的Elysian Savant IPA 學者、Elysian Avatar Jasmine IPA 茉莉花、Elysian Dayglow IPA 日輝，IPA則是India Pale Ale縮寫。
開始第一杯調酒，玄米Mojito。
第一杯 玄米莫西多 (Genmaicha Mojito)以大量新鮮薄荷及檸檬為開場，湊近一聞便是一陣清新湧上心頭，
old98自製玄米茶酒為這杯添上烘炒米香，帶點辛味沁涼宜人。
目前只有在日式甜品店才看的到現刷抹茶，這邊也能一睹風采。只見Wade拿出瓷碗與茶筅，以M字法刷出柔細、色澤均勻呈粉嫩綠的抹茶。
第二杯 照葉林將伏特加加熱後，現刷抹茶再倒入頂級烏龍茶混和，
呈現漂亮琥珀色與深色翡翠綠，不過Wade會先幫客人將調酒攪拌均勻，
以利客人可以均勻品嘗並且讓冰塊融化使照葉林降溫，最頂層則是細緻綿密白沫，類似奶蓋觸感。
入口先是濃而帶苦醇的抹茶韻味，剛開始有些濃烈會不習慣，接著越喝越順，
是杯相當有深度富有成熟韻味的調酒，很適合純抹茶愛好者。第三杯 碧雲白花
[碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面] 取自唐代詩人盧仝對抹茶的讚美。
使用自製煎茶酒、抹茶酒、抹茶粉、蛋白與豆漿調製而成，一聽豆漿就覺得好健康，
豆漿單純清香調適了煎茶本身的微微苦澀味，蛋白讓整體喝起來好滑順。
剛開始看到這拉花圖案，就像忍者飛鏢，內心覺得相當相當貼合主題。第四杯 檸檬茶園 (自行暫取)
是以大吉嶺紅茶為基底的Tiffin與亨利爵士琴酒 Hendrick's ，再添加自製清境紅茶酒，
蛋白與蜂蜜檸檬為這杯加分至滿點，紅茶與檸檬本是天生絕配，這杯昇華的更令人滿意，
蜂蜜檸檬清香甜味，可將酸度感染至下顎，接著又能感受甜蜜從舌尖蔓延開來，
每喝一口總是忍不住舔舔嘴唇回味品嘗，味道轉換層次豐富又有滑順口感。
好好喝呢。台啤新產品小麥啤酒，味道柔順泡沬細緻持久，似乎因為產量少而相當搶手。前兩杯調酒都只使用到蛋白，那麼蛋黃不用就太可惜了，
為了不過度浪費食材，再點一杯Wade特調蛋蜜汁，淺酸香甜又滑順。辣味茴香堅果，辛辣鹹香脆甜是old98招牌小點心。
在我星際迷航的時候端了出來，咬個幾顆醒神一下，細細品嘗感受Old98的貼心。
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