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2016-09-03
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101/12/10士林‧寛巷子【麻辣鴛鴦鍋】緊鄰士林捷運出口旁經過此巷道無不被這裝潢獨特的門面所吸引 鎮店之鍋服務人員介紹此鍋為店內第一代的鍋體全打工打造之巷樹鍋,造價三十萬彷如藝術品般的精緻工藝 特意預約得早裝潢也是美學燈光營造具有品味的用餐空間 座椅打開即是置物空間貼心的設計,可以放置包包及外套 設有一間包廂,可容納8-10人聚會 餐具擺設、單枝小品這樣的氛圍讓人更是期待這兒美食饗宴 先是送上熱水果茶,這茶壺很重,保溫效果佳喝口熱茶先暖胃,這茶酸中帶甜好滋味牛皮製MENU封面極致品味 鍋具外罩鏤空設計光影投攝直覺它就是藝術品 以下為此次免費體驗內容總值2508元,實在大方窩心麻辣鴛鴦鍋白色為~白鳳千叟鍋,烏骨白鳳雞及人雞為基底,湯頭清鮮紅色為~紅泥小染鍋,道地的川味兒紅泥料,蘸染豐富色彩和風味食材 菠菠糖280元精選新鮮豆皮與養生白芝麻 用新鮮嫩菠菜葉包覆層層竹枝串起像是糖果般好誘人食慾土包子的我問了服務人員才知原來是要整串下去煮^^川燙過後那豆皮香氣十足,吸附湯更是水潤多汁,菠菜也不會因熟而散爛 店心貼心準備4分鐘沙漏食材放入鍋內方便計時 墨條牛軋糖260元即時摘取黑墨魚汁熬成
士林‧寛巷子【麻辣鴛鴦鍋】
緊鄰士林捷運出口旁
經過此巷道無不被這裝潢獨特的門面所吸引
鎮店之鍋
服務人員介紹此鍋為店內第一代的鍋體
全打工打造之巷樹鍋,造價三十萬
彷如藝術品般的精緻工藝
特意預約得早
裝潢也是美學
燈光營造具有品味的用餐空間
座椅打開即是置物空間
貼心的設計,可以放置包包及外套
設有一間包廂,可容納8-10人聚會
餐具擺設、單枝小品
這樣的氛圍讓人更是期待這兒美食饗宴
先是送上熱水果茶,這茶壺很重,保溫效果佳
喝口熱茶先暖胃,這茶酸中帶甜好滋味
牛皮製MENU封面極致品味
鍋具外罩鏤空設計
光影投攝直覺它就是藝術品
以下為此次免費體驗內容
總值2508元,實在大方窩心
麻辣鴛鴦鍋
白色為~白鳳千叟鍋,烏骨白鳳雞及人雞為基底,湯頭清鮮
紅色為~紅泥小染鍋,道地的川味兒紅泥料,蘸染豐富色彩和風味食材
菠菠糖280元
精選新鮮豆皮與養生白芝麻
用新鮮嫩菠菜葉包覆層層
竹枝串起像是糖果般好誘人食慾
土包子的我問了服務人員才知原來是要整串下去煮^^
川燙過後那豆皮香氣十足,吸附湯更是水潤多汁,菠菜也不會因熟而散爛
店心貼心準備4分鐘沙漏
食材放入鍋內方便計時
墨條牛軋糖260元
即時摘取黑墨魚汁熬成墨魚漿
吃得到雞軟骨的脆口及肥美花枝塊
視覺上像是牛軌糖,吃來卻有滿嘴鮮味
煮久也不至於會軟爛
花團錦簇350元
令人驚艷的花藝呈現方式
原來蔬菜類也能經過藝術化而提升其價值
這盤蔬材各色顏色皆有,有五行健康概念
鮮蝦抄手180元
手擀麵皮包覆切可的蝦塊
皮薄餡多,一口咬下,蝦鮮汁流溢口腔內,滿足!
不敢吃辣的我,麻辣湯底由朋友代勞
朋友說那湯頭麻而香微辣,我聞著也覺香氣陣陣薰陶更開胃^^
至於白鍋部分,有烏骨白鳳雞及整支人蔘燉煮
十足溫補,喝來溫潤順口,
加上略帶鹹味,食材放入熬煮吸收湯汁菁華,風味更盛
松阪豬580元
這可是豬肉品中之精粹
輕涮到熟成,肥瘦適中,吃來超彈牙有脆度
不柴不油膩,肉中極品
"食"在藝術
如綻放的玫瑰
蛋清
建議松陂肉片沾點蛋清再涮,口感更為滑嫩
其實我覺不用沾蛋清,肉質已很完美^^
杏香野菊320元
鮮蝦純手工摔彈成細漿再繞上一圈香茄
底層為茄塔,上面是片片的杏仁片,組合如花朵,
服務人員建議這也是煮4分鐘
煮熟入口蝦漿鮮彈,杏仁片還是脆脆的不會因吸了湯汁失去口感
還有那紫玉米更有畫龍點睛效果
顛覆一般人對麻辣鴛鴦鍋的看法
餐後奉上葡萄酒醋去油解膩助消化
要小口啜飲才不會嗆口唷!
用餐期間,服務人員不時問候是否要再加湯或是加鍋底豆腐及鴨血
那豆腐豆香濃郁好滑嫩,鴨血也教人回味
優質的用餐環境、食材及服務品質讓我會想再來嚐鮮.
我和朋友享受了一場豐盛午餐藝術饗宴
離去前問了店內低消~
以桌為單位,每桌低消為一千元
(邀三五好友一同品嚐,一千低消門檻OK的)
鍋底110元/人,若享用鴛鴦鍋則每桌加150元
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