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2021-12-07
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隨意鳥窩異國創意料理由資深主廚提供西班牙及歐陸料理，呈現食材的原始美味。具烘焙背景的主廚，純手工製作的千層蛋糕及奶皇酥等，是餐後美味的甜點。一直覺得板橋江子翠是個交通便利的地方，除了捷運更有多線公車連結台北及新北。過一座橋就到台北市，無怪乎許多特別的店，還有多到數不清的早午餐都在附近。這天來到江子翠的隨意鳥窩，其實之前到附近ATTS及奈野早午餐時，就曾經過。這面牆的配色令人聯想到西班牙國旗。店內約莫二十個座位，建議來用餐事先預約，並可預約一些特殊餐點地中海鯷魚油醋沙拉 $480提到地中海料理，就是健康的代表，沒有過多的調味，完全就是吃食材本身的原味。這道沙拉除了清甜的生菜、蕃茄、甜椒、火龍果之外，還有馬札瑞拉起司及鯷魚。特製的油醋醬採進口橄欖油與葡萄酒醋，再加上天然的百香果汁調味。新鮮脆口的生菜，加上鯷魚的鹹鮮提味，還有馬札瑞拉起司的乳化感，口口都很豐富。最令人喜愛的是加入了百香果，新鮮百香果肉酸甜的滋味令這沙拉更顯清爽。西班牙馬鈴薯蛋餅 $300說到西班牙料理，大概都少不了馬鈴薯餅及烘蛋。一旁附上的是主廚特製的大蒜奶油醬。這個大蒜醬真的很厲害，那蒜香超迷人的！抹在麵包上，潤澤了麵包，
隨意鳥窩異國創意料理由資深主廚提供西班牙及歐陸料理，呈現食材的原始美味。
具烘焙背景的主廚，純手工製作的千層蛋糕及奶皇酥等，是餐後美味的甜點。
一直覺得板橋江子翠是個交通便利的地方，除了捷運更有多線公車連結台北及新北。
過一座橋就到台北市，無怪乎許多特別的店，還有多到數不清的早午餐都在附近。
這天來到江子翠的隨意鳥窩，其實之前到附近ATTS及奈野早午餐時，就曾經過。
這面牆的配色令人聯想到西班牙國旗。
店內約莫二十個座位，建議來用餐事先預約，並可預約一些特殊餐點
地中海鯷魚油醋沙拉 $480
提到地中海料理，就是健康的代表，沒有過多的調味，完全就是吃食材本身的原味。
這道沙拉除了清甜的生菜、蕃茄、甜椒、火龍果之外，還有馬札瑞拉起司及鯷魚。
特製的油醋醬採進口橄欖油與葡萄酒醋，再加上天然的百香果汁調味。
新鮮脆口的生菜，加上鯷魚的鹹鮮提味，還有馬札瑞拉起司的乳化感，口口都很豐富。
最令人喜愛的是加入了百香果，新鮮百香果肉酸甜的滋味令這沙拉更顯清爽。
西班牙馬鈴薯蛋餅 $300
說到西班牙料理，大概都少不了馬鈴薯餅及烘蛋。
一旁附上的是主廚特製的大蒜奶油醬。
這個大蒜醬真的很厲害，那蒜香超迷人的！
抹在麵包上，潤澤了麵包，蒜香帶來的開胃效果極佳。
要不是後面有很多好料，這吃上幾個都沒問題。
這層層的馬鈴薯中間夾著蛋，外表煎至焦香，賣相很迷人。
一口吃到馬鈴薯的綿密鬆軟，還有輕柔的蛋香。
這是道令人邊吃邊點頭的美味料理，取得大家一致的好評。
西班牙海鮮燉飯 $550/小
這海鮮飯一上桌，大家忍不住驚呼了一下！會不會太澎湃了呀？
像座小山的透抽，整鍋燉飯是呈現立體形狀的。
裡頭還有鮮蝦、蛤蠣及淡菜，還有滿滿的蔬菜。
這西班牙燉飯，是先以番紅花炒米，之後再以高湯煨煮，讓米粒吸滿海鮮高湯的菁華。
菜名為燉飯而非烤飯，因此米粒是很濕潤的，也就是符合大部份台灣人口味的。
米粒吸飽了海鮮及蔬菜的鮮甜，再配上豐盛的海鮮，吃來真是爽度十足啊！
這樣小份的燉飯，我們這天六人分食，份量也是很剛好。
墨西哥香辣麵 $218
這道墨西哥香辣麵雖以墨西哥辣椒為主角，但加了番茄及肉醬後，酸中帶辣好過癮！
而且辣度大概是微辣的程度，就算不吃辣，都還是可以接受的程度。
一般吃義大利麵，艾方妮愛帶嚼勁的寬麵，很少會點天使麵。
但這道天使麵卻依舊保有義大利該有的Q勁，加上醬汁的入味，這真是吃來好涮嘴！
葡萄酒香煎菇菇 $280
這一道也是西班牙料理中，不容錯過的小點。
那大量的蒜末加上葡萄酒香，與充滿水份的香菇及蘑菇，一咬下口中有爆漿現象。
沒有過多的調味，菇類、大蒜、酒香在口中達成一個令人回味不已的平衡感。
西班牙獵人燉肉 $300
據知最先是為了方便獵人外出攜帶的主食，包含了多樣營養素，口味上也偏重些。
豬肉採梅花肉部位，事先以啤酒醃漬軟化，再與以大量的蔬菜經長時間熬煮。
以肉眼就可看出蕃茄、蘑菇、胡蘿蔔等蔬菜已煮至軟嫩，且甜味也完全釋放於湯汁中。
這道看似很家常的料理，但融入多重食材的營養，滋味很豐富，我們都很喜愛。
西班牙大蒜蝦 $380
又是道經典西班牙Tapas，蒜香濃郁蝦肉Q彈，是道很棒的下酒菜。
水果特調紅酒Sangria $880
可說是西班牙國飲的Sangria，來吃西班牙料理怎可錯過？
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
歡聚時刻，總是需要點酒精來助興啊！(誤)
美食配美酒，尤其是這酸甜滋味很順口，就連裡頭的水果也酒香四溢呢！
這水果酒需兩天前置作業，所以想喝的朋友記得要先預約喔！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
我們把大蒜蝦放在堆疊在麵包上，再加上酒杯上，就形成了正統的Tapas了！
那何謂Tapas呢？再來複習一次吧！
Tapas在西班牙文中是「蓋子」的意思，據知西班牙人喜歡在戶外用餐，
但因酒的果香常會招引蚊蟲，他們會用片麵包或是杯墊蓋在酒杯上，
上面再放上一些下酒菜，而這些小酒菜久而久之就被稱為Tapas，
而Tapas也漸漸從下酒菜演變成一種料理風格，也越來越多人以Tapas做為主餐。
獵人燉肉的湯汁用麵包沾食超好吃的。再喝上一口酒，那真是天堂啊！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
左：西班牙生力啤酒 $120，右：西班牙檸檬特調啤酒 $180
若人數沒那麼多，也可以點這西班牙啤酒。
是傳承百年的傳統釀酒工藝，以獨特釀製配方，採用酒廠獨家私有的純淨山泉水，
精選高品質麥芽與自產的酵母，釀成色澤金黃、麥香醇郁又順口的生力啤酒。
隨意鳥窩將生力啤酒加入了檸檬及蜂蜜，令這有如檸檬氣泡飲般清爽好喝。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
法式手工千層蛋糕 $98
隨意鳥窩的主廚具有烘焙背景，這個千層派完全手工製作，真的超好吃的！
層層堆疊出蛋皮，中間的鮮奶油輕盈不膩口，每吃一口細綿且帶著Q勁。
這真是很完美的千層蛋糕啊！下回要來訂個整模蛋糕回家與家人分享。
滑一跤香蕉蛋糕 $98
這蛋糕相當紮實，香氣十分地”香蕉”，加以放料不手軟的核桃，鬆軟中有脆口。
甜而不膩的蛋糕，真是令人幸福感不禁油然而生，甜點真是餐後必備啊！
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