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2016-10-03
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赤崁樓、武廟這一代有好多超古老的小吃店家，在美食之都的台南，這些店家能屹立怎麼多年，就代表他們的產品有一定的水準 這天和老爺吃完早午餐後便在武廟這附近散步，赫然發現在武廟與武廟肉圓中間的巷子裡(算命街)，有一間吳萬春蜜餞~最開始吳萬春蜜餞是在西門路上，後來在這也開了分店，大部分的外縣市的朋友到台南只知道要去安平買蜜餞，其實在武廟、大天后宮、赤崁樓這一帶也有蜜餞店可以選擇吳萬春蜜餞賣的東西樣式還更多，讓對於蜜餞的興趣不高的我有更多的選擇，特別是他們的果乾跟脆片都深得我心啊~吳萬春大部分的蜜餞都還是遵循古法製作，為了保存新鮮水果，避免腐壞，古時候因為沒有冰箱會用大量的糖或是鹽去醃漬，鹹甜鹹甜的古早味是大部分人心中最難忘的回憶，雖然好吃，但也不要一下子吃太多喔~蜜餞的部分以梅子跟橄欖為主我在試吃凍頂茶梅時，覺得茶香讓蜜餞吃起來溫和很多，不會過於死鹹或是太酸，也很喜歡，另外讓我印象深刻的就是小時候也很愛吃的辣橄欖，這真的是小時候的味道啊~不會辣到不舒服，輕微的辣味刺激著舌尖上的味蕾，小時候是邊吃邊灌水，長大後覺得辣的剛剛好呦~而果乾系列是因為現代人都比較注重健康，所以用低溫烘培，保留了水果的原
赤崁樓、武廟這一代有好多超古老的小吃店家，在美食之都的台南，這些店家能屹立怎麼多年，
就代表他們的產品有一定的水準
這天和老爺吃完早午餐後便在武廟這附近散步，赫然發現在武廟與武廟肉圓中間的巷子裡(算命街)，
有一間吳萬春蜜餞~
最開始吳萬春蜜餞是在西門路上，後來在這也開了分店，
大部分的外縣市的朋友到台南只知道要去安平買蜜餞，
其實在武廟、大天后宮、赤崁樓這一帶也有蜜餞店可以選擇
吳萬春蜜餞賣的東西樣式還更多，讓對於蜜餞的興趣不高的我有更多的選擇，
特別是他們的果乾跟脆片都深得我心啊~
吳萬春大部分的蜜餞都還是遵循古法製作，為了保存新鮮水果，避免腐壞，
古時候因為沒有冰箱會用大量的糖或是鹽去醃漬，
鹹甜鹹甜的古早味是大部分人心中最難忘的回憶，
雖然好吃，但也不要一下子吃太多喔~
蜜餞的部分以梅子跟橄欖為主
我在試吃凍頂茶梅時，
覺得茶香讓蜜餞吃起來溫和很多，
不會過於死鹹或是太酸，也很喜歡，
另外讓我印象深刻的就是小時候也很愛吃的辣橄欖，這真的是小時候的味道啊~
不會辣到不舒服，輕微的辣味刺激著舌尖上的味蕾，
小時候是邊吃邊灌水，長大後覺得辣的剛剛好呦~
而果乾系列是因為現代人都比較注重健康，所以用低溫烘培，保留了水果的原味、纖維跟營養，
口感類似蜜餞，但又比蜜餞好吃喔~
果乾系列真的讓我好驚艷，想不到草莓、聖女蕃茄、柚子皮都能做成果乾，
而且幾乎就是食物本身的味道，完全不會太酸或太鹹，
連老爺這麼挑嘴的人都喜歡
蔬果脆片則類似以前小時候叫太空食品的蔬菜餅乾，是用低溫乾燥、真空油水交換，
除了加一點點糖或鹽調味之外，沒有加其他的添加物，
口感很像洋芋片之類的餅乾，但健康多了~
蔬果脆片的部分有敏豆、地瓜、蘋果、香菇、秋葵等…我吃到香菇時好喜歡他的菇味，超香的，
老闆說因為香菇脆片是用台灣自己種的香菇，
香菇味較濃郁，不會像大陸的沒有味道
吳萬春的老闆很大方，怕顧客不知道自己喜歡吃哪一種，
將店裡有的蜜餞、果乾都剪成一小塊，
可以吃完一大輪之後在買自己喜歡的口味
吳萬春也提供各式各樣的禮盒包裝逢年過節、出國返鄉都可以購買禮盒包裝
大方又不失面子
這可是連台南市府單位拜訪日本時買來送日本人的伴手禮盒喔~
除了蜜餞類的吳萬春還有賣黑糖跟麻油，這兩樣都是很健康的食材，
尤其女生可以多吃，對女生很好~
另外還有梅精跟柚子蔘，柚子蔘是用麻豆的大白柚塞進10種中藥材製成，
這對喉嚨保養也很好，
當老師、業務、歌手或是常要講話的朋友可以多吃一點來保養你的喉嚨
因為武廟店的地理位置，剛好位在兩間廟的中間，
店裡還有賣很可愛的Q版神明擲筊公仔，
小瓶子裡是一對迷你版的筊，
當人生遇到迷惘時可以拿起來擲筊問看看喔~
吳萬春有賣一件很酷的媽祖變色T桖在室內它是黑色線條，
但走出室外，曬到太陽後，
媽祖就會變彩色的，超可愛的，
如果有外國朋友來台灣玩，
可以買一件送他當禮物~
我覺得最值得推薦的地方其實是老闆對於在地文化的用心，從小在武廟這一代奔跑、大笑、追逐、玩耍，
附近的香鋪也是親戚的店，
對於地方的濃厚感情讓老闆決定回到長大的地方開一家分店，
為了讓更多人認識古都，老闆還是武廟這一帶的導覽員，帶著大家感受古蹟、美食、老屋、文化、老工藝~
有興趣的朋友可以等老闆開團時線上報名，
老闆會帶著大家來認識古都還可以吃好吃的蜜餞喔~
i憩頭導覽行程:
https://tainan.itour.org.tw/travelItemInfo.php?type=travel&id=ti_8a87ce64-4cba-44d3-9149-c5f4a0e671fb
吳萬春蜜餞(武廟店)
地址：台南市中西區永福路二段227巷10號
電話：06-2236389
營業時間:09:30~18:00
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