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2019-09-01
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還記得鳥丈爐端燒-大江店在開幕時可以說是大轟動，用餐都要排上好一陣子，以海外獨家的「鳥丈爐端燒」為名，透過爐端燒炭火燒烤形式，打造出台灣限定的原食炭魂風格，強調使用嚴選食材與承襲本舖的料理技術，烹調出美味的碳烤等料理，這天逛完大江購物中心拍完豬豬的裝置藝術，恰巧鳥丈爐端燒開始營業，搶得頭香第一組客人進來用餐！鳥丈爐端燒-大江店雖然位在大江購物中心GB層美食街內，但裝潢上還是有自己的堅持，餐廳大門以日式木造建築為主，. 加上印有店名的日式門簾，就像把日本高級料亭直接搬進美食街裡，猶如走入日本老街一般的用餐氛圍店門口也擺著菜單讓路過的遊客翻閱，餐點種類也相當豐富，而且以這樣有質感的裝潢風格，餐點價位相當的親民，套餐大概300多就可以吃的到囉！日式裝潢超有ＦＵ！媲美高級料亭的精緻感鳥丈爐端燒的室內裝潢也有著濃濃的日式風格，以大量木造元素組成，搭配質感吊燈，樸實帶有奢華感，有吧檯跟一般的座位區，座位區設置的是高背座椅，感覺是個小包廂的概念鳥丈爐端燒除了定番的基本菜色之外，還會隨著季節推出季節限定的菜色，像這個季節就有推出超肥美的鹿兒島寒鰤套餐跟廣島產柚香牡蠣里芋釜飯套餐季節限定菜色必點，還有超
鳥丈爐端燒-大江店雖然位在大江購物中心GB層美食街內，但裝潢上還是有自己的堅持，餐廳大門以日式木造建築為主，. 加上印有店名的日式門簾，就像把日本高級料亭直接搬進美食街裡，猶如走入日本老街一般的用餐氛圍
店門口也擺著菜單讓路過的遊客翻閱，餐點種類也相當豐富，而且以這樣有質感的裝潢風格，餐點價位相當的親民，套餐大概300多就可以吃的到囉！
日式裝潢超有ＦＵ！媲美高級料亭的精緻感
鳥丈爐端燒的室內裝潢也有著濃濃的日式風格，以大量木造元素組成，搭配質感吊燈，樸實帶有奢華感，有吧檯跟一般的座位區，座位區設置的是高背座椅，感覺是個小包廂的概念
鳥丈爐端燒除了定番的基本菜色之外，還會隨著季節推出季節限定的菜色，像這個季節就有推出超肥美的鹿兒島寒鰤套餐跟廣島產柚香牡蠣里芋釜飯套餐
季節限定菜色必點，還有超多樣串燒可以選擇唷
我們點了兩個季節限定的套餐跟燒烤料理，滿滿一桌超澎派！
套餐都會附沙拉跟小菜，清爽雞肉冷盤、南鰻魚片，雞肉吃起來相當很清爽，肉質軟嫩不柴，魚片帶有微微酸香十分開胃，定食附的蒸蛋也很鮮嫩滑口，蛋香十足
廣島產柚香牡蠣里芋釜飯有四吃，第一次就是攪拌後再鍋內直接原味吃，第二吃是配上藥味（也就是芥末，海苔，蔥花）一塊吃，更顯香氣，第三吃就是加入高湯變成茶泡飯，第四次就隨便你愛怎麼吃就怎麼吃^^
吃之前攪拌一下，釜飯上還放柚子絲，所以攪拌食熱氣會烘托出清雅的柚子香氣
做成湯泡飯口感也很讚，牡蠣搭著飯一起吃，滿口鮮味，里芋口感也相當鬆軟綿密，好吃
鹿兒島寒鰤定食，主食是一個超大的寒鰤魚下巴，冬季捕撈的大型成魚才能被稱為寒鰤，油花均勻的散佈於每絲魚肉當中，鮮甜好滋味，肉質Q嫩紮實，要賦予簡單的調味就很好吃了，寒鰤魚下巴的肉質也相當厚實，且無魚刺吃起來超爽
稻草燒雞腿，口感味道都非常特別！用稻草燒雞肉，賦予雞腿肉濃郁的草燒香氣，肉質鮮嫩多汁，雞腿肉汁相當豐富，Ｑ彈的口感頗讓人印象深刻
咬咬蠻推薦月見雞肉丸，這是用雞絞肉＋軟骨的雞肉丸，用炭火燒烤，吃之前沾上一些蛋黃，味覺相當富有層次感，入口醬香濃郁肉質細嫩鮮嫩，不時還會咬到軟骨脆脆的口感呢
七里香，雞腿串，雞心，雞胗也是鳥丈爐端燒必點的燒鳥品項，鳥丈爐端燒法國種薩索雞跟桂丁雞，所以燒烤出來的肉香或是肉質觸感都要比一般雞肉來的好
豚燒我們點了豬頸肉串，豬五花肉串還有三星蔥豬肉捲，豬肉品質也相當不錯，燒烤的火侯也拿捏得恰到好處，咬咬超愛三星蔥肉捲，蔥吃起來超甜搭配油脂豐厚的豬肉片，超下酒的
碳烤鹽麴鮭魚，咬咬對鮭魚卵食在沒抵抗力，看到滿滿鮭魚卵就點了！鮭魚肉帶有類似燻鮭魚香氣，油脂非常豐富，搭配上大量的蘿蔔泥吃來清爽
吃燒烤怎麼可以不喝酒，鳥丈爐端燒也有提供酒類飲料，我們點了兩杯角嗨，不用等晚上，中午就有酒喝了
還記得鳥丈爐端燒-大江店開幕之初評價相當兩極，或許是因為剛開幕還不熟悉百貨的用餐生態，難免手忙腳亂，這次造訪鳥丈爐端燒-大江店，感覺服務跟餐點品質都相當到位，料理種類也多，不管是多人聚餐或是情侶約會都蠻合適的，而且中午就能有居酒屋的串燒跟酒好喝，這點還真的蠻棒的！下回有機會來大江購物中心逛街，鳥丈爐端燒-大江店不失為用餐的好選擇唷
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