瑞記海南雞飯目前有兩間分店，一間位於台北市信義區永吉路，另一間在台北市內湖區民權東路。不同於一般海南雞「白晰的皮膚」，瑞記海南雞烹調時加了薑黃，金黃色澤看起來更加誘人，滋味也更豐腴。
【瑞記海南雞飯 美味方程式】
新鮮溫體雞＋新加坡進口廣祥泰醬油＋自製手工辣椒醬＋創新獨家薑蔥醬＋細心去骨海南雞＋賣剩的食物不留過夜=超美味瑞記海南雞飯。
▼依照黃金比例製作而成的瑞記海南雞飯，看了讓人垂涎三尺。
【瑞記海南雞飯 必點菜色】
#海南土雞（半雞$NT490、全雞$NT800）
瑞記嚴選黑羽土雞，加薑黃煮熟後立馬冰鎮，肉質Q彈帶甜味。油油亮亮的雞油凍，看了讓人胃口大開。
▼土雞斷面秀。土雞肉紋理明顯，肉質飽滿，富咬勁，帶給人吃肉的爽快感。
#海南肉雞（半雞$NT280、全雞$NT490）
吃肉雞，就是要吃軟不吃硬。瑞記特選100天內的溫體肉雞，青春的肉體，吃起來就是又鮮又軟嫩。
▼肉雞斷面秀。和土雞相比，肉雞的肉質較細膩，軟嫩好入口是最大特色。
#黑蒜肉骨茶（小$NT100、大$NT200）
這碗肉骨茶，料多又補身體。由中醫師指點的湯頭配方，加入當歸、黨參、淮山、枸杞、桂圓、陳皮等15種中藥，以及雲林特產「黑蒜」熬製而成，滋味清爽，帶有淡淡中藥香，女生吃滋補養顔，男生吃補腎強身。肉也給的很大方，兩大塊排骨，大口大口啃，滿足。
▼排骨肉飽滿，吃完有飽足感。
#海鮮喇沙麵（$NT220）
酸香微辣的喇沙湯底，以蝦乾和牛奶熬煮而成，出餐之前，淋上椰奶，讓湯頭更順口。鮮蝦、淡菜、透抽、瑞記特製半熟蛋；豐盛的好料，讓一碗平常的喇沙麵，有了滿滿的幸福感。
▼道地的喇沙麵，會加入米粉和麵條兩種主食。
#麻辣腳筋（$NT50）
取雞的腳踝部位，以涼拌菜的烹飪手法，滷製而成。配合炎熱的夏天，刻意提升辣度，吃起來很開胃。
#清雞油飯（$NT40）
#香蘭黃薑飯（$NT40）
瑞記提供兩種米飯：清雞油飯和香蘭黃薑飯。兩種米飯都是直接用雞油下去蒸，而不是煮好再淋雞油，因此雞油香更飽滿。香蘭黃薑飯額外加入薑黃粉和油蔥酥，層次更多，是瑞記招牌。
▼瑞記海南雞飯永吉店，採用大片透明玻璃，邊吃飯還能邊欣賞窗外綠意。
【瑞記海南雞飯 開飯情報】
☛外送網址https://www.ruikee.tw/
◎瑞記海南雞飯「永吉店」
地址：台北市信義區永吉路30巷145號
電話：02-8787-3366
營業時間：週一至週日11:30-21:00
◎瑞記海南雞飯「民權東路店」
地址：台北市內湖區民權東路六段88號
電話：02-8792-2955
營業時間：週一至週日11:30-21:00
採訪報導／Fangru Lin, Charlene
攝影／Magus Chen