天氣漸涼，這幾天陸續下雨，稍有秋意，正是吃鍋物的好時節！
今天要為大家分享王品集團旗下知名餐廳－聚 北海道昆布鍋
嚴選食材，堅持品質，精緻服務的美味火鍋，近期推出全新湯頭「北海道牛奶鍋」，我們也要趕快來朝聖一下啦！
嚴選食材，堅持品質，精緻服務的美味火鍋，近期推出全新湯頭「北海道牛奶鍋」，我們也要趕快來朝聖一下啦！
聚 北海道昆布鍋 進駐首創24小時，全天不打烊的誠品敦南店B1樓層，搭乘台北捷運至忠孝敦化站6號出口，步行約5～8分鐘即可抵達。
抵達地下一樓，店家門面以深色木牆，搭配簡單的「聚」招牌標誌，低調又呈現文藝風格，簡約的設計概念，以木材與天然石等元素，營造出時尚禪風，用餐環境優雅舒適，散發出引人遐思的神秘感。
餐廳內部刻意裸露的黑灰色天花板管線，帶點輕工業風格
明亮的黃色系光線，幾近開放式地座位安排，讓人能一眼望盡，非常開闊，木質調牆面，搭配木造地板及亮系木質桌椅的設計，座位間保有一定區隔，以木牆有層次的排列相隔，讓人覺得放鬆舒適，而不拘束。
由服務生帶位入座後，桌上已擺上簡單碗盤筷匙，椅子底下皆有置物籃設計，可以將隨身包包放置於此，相當貼心。
若帶小朋友前來用餐，店家也貼心備有兒童餐具。
與小柔之前介紹過王品系列餐廳，點餐方式一致，自選湯頭、拼盤、副食，到甜點及飲料，亦可另外單點，多樣性的選擇，高貴不貴的價格，讓許多消費者一試成主顧。
沾醬為獨門佐料，左是日式胡麻醬，右為和風柚子醬
日式胡麻醬－香味芳馥，甘甜滋味令人驚豔
和風柚子醬－清爽不膩 ，兩者沾取鍋物，美味至極啊！
湯頭我們選擇了鴛鴦鍋，兩種口味分別為－北海道牛奶鍋及昆布麻辣湯
北海道牛奶鍋－是最新推出的湯頭！牛奶是使用"北海道特選3.6牛乳"，從大自然孕育出擁有甘甜和香濃味道，芳香又香醇， 喝來香滑順口，充滿濃郁的牛奶香氣，牛奶控必點，保證一喝就愛上！
昆布麻辣湯－麻辣鍋底，使用昆布熬煮，強調食材原味，麻口而不辣喉，入喉回甘，看來紅通通的，實際入口是濃郁的辛香，麻而微辣，最後是甘醇餘味。
副食，我們選擇的是芝麻米飯跟日式粉條。
梅子醋（可續）
冰冰涼涼，酸甜可口，開胃解膩，
喝完服務人員會主動詢問提供，態度很好。
精緻時蔬拼盤
蔬菜拼盤有番茄、玉米筍、豆腐、芋頭、豆皮、白菜、高麗菜及三種菇類，加到湯底裡面，五顏六色的，看起來豐富極了！
隨著湯滾烹煮，而散發出食材香氣，讓人食指大動。
蔬菜拼盤所搭配的漿類有三種可以選擇：鮮肉漿、海鮮漿、魚麵。
海鮮漿上桌時，有一管份量，煮熟後口感好紮實、好有彈性，鮮味十足，好吃！
魚麵綠色是海苔口味，黃色是奶油口味，有點像擠美乃滋一樣，擠在熱湯裡會自動塑型，一條條的魚麵，不只好看又好吃，鮮香又彈牙，小朋友很喜歡。
雪花牛肉
增量的雪花牛肉片，約莫有十來片，並帶有厚度，看來份量十足！
感覺好超值呀～一片片的大片牛肉，豔紅襯著雪白，肥瘦比例剛剛好，稍燙成半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。
特選肋眼牛肉片
肋眼牛成片平放於盤，脂肪分佈細，整體來說肉質偏瘦，色澤呈嫣紅，吃來口感較為紮實，富有彈性，愈嚼愈香，肉味濃郁、厚重。
秋蟹海鮮拼盤
一大盤的海鮮拼盤，澎湃壯觀，以滿滿的碎冰為底，上方是一整隻拆解過的活花蟹，海鮮拼盤中另有兩隻大草蝦、一大顆扇貝及兩隻軟絲。
肥大的花蟹，身上斑爛花紋清晰可見，殼深青夾著橘黃，肉色雪白微透明，因為鮮度絕佳，以北海道牛奶鍋烹煮，最能品嚐螃蟹本身純粹的自然鮮甜，嗜辣的朋友，可加入麻辣鍋同煮，做成麻辣香蟹，味道一樣鮮美，正因為新鮮，所以無論是蟹螯或是蟹腳，都可輕易去殼，留下完整的蟹身。
扇貝飽滿而肥美，口感彈牙而多汁，軟嫩、香滑兼具，滋味極其豐富，軟絲肉質厚實，色澤白潤而鮮亮，煮熟後口感彈牙，滋味鮮美甘甜。
大草蝦個頭大而肥美，每一隻都好新鮮、好漂亮，非常的鮮甜，蝦頭處都有橘黃的蝦膏，新鮮品質好。
金字塔紅豆冰堡
紮實的紅豆剉冰堆疊成金字塔，大氣地矗立在多角形透明盤上， 看了心情就很愉快，賣相佳！份量大！而且最重要的是很好吃！淋上煉乳，甜度適中，冰冰涼涼，甜美可口呀！
蓮子銀耳釀（熱）
看似平凡無奇的常見甜湯，白而微透的木耳軟Q帶脆，煮得恰到好處，底層是雪白飽滿的大顆蓮子，已去除苦心，口感柔綿，紅豔豔的枸杞飽滿甘甜，可口又清爽怡人。
蕎麥烏龍茶（熱）
茶味清香撲鼻，聞之心曠神怡，茶色澄亮透澈，是美麗溫潤的金黃色，散發烏龍特有的鮮明茶香，混著淡淡蕎麥獨有的香氣，由口入喉，感受到烏龍茶的苦味而微甘，順口清爽。
哈密瓜冰沙
萌萌嫩嫩的橘黃色，夢幻般的色澤好漂亮，綿密的哈密瓜冰沙，香香甜甜，好好喝，哈密瓜的香氣恰到好處，連小朋友也非常喜歡。
用餐完畢後，餐廳例行性發下問卷，小朋友竟然有迷宮遊戲，太貼心了啦，姊弟倆拿到屬於小朋友的"問卷"，趕緊將迷宮破關，好棒的用餐回憶呀！
後記：
精緻而美味的聚 北海道昆布鍋，北海道牛奶鍋芳香濃郁，越吃越涮嘴，昆布麻辣湯辛香甘醇，吃完不渴不膩，食材嚴選，重質不重量，份量剛剛好，推薦必點雪花牛（增量）、特選肋眼及秋蟹海鮮拼盤哦！