【直擊心靈!信義區平價日本料理】肥嘟嘟的鹽烤干貝、暖呼呼的石狩味噌湯、美得像玫瑰的生魚片、台菜改編版蒜蓉蒸蝦、超奢侈的炸星饅天婦羅——三川食事屋

坐在板前,可以欣賞師傅的料理技藝。大伙聚餐,也可以到B1的兩間包廂,每間包廂可以坐8~10個人,有單點料理,也有客製化料理。

開業至今滿一年的三川食事屋價格從百來塊到上千塊都有。商業午餐只要100多塊,就能吃到最熱銷的松阪豬。想要犒賞自己,來份無菜單料理,讓師傅幫你配菜也不錯。

無菜單料理,價位從800到2500,師傅會視當天食材,製作出最新鮮的料理。我們今天吃的,是1500元的料理。不但有肥美的鹽烤干貝,還有大明蝦、石狩味噌湯等菜色,吃得巧又吃得飽,讓人覺得物超所值。

單點的醬燒松阪豬,更是鮮味迸發,直擊心靈,非試不可啦。

必點單品2道

醬燒松阪豬

每家日本料理店,菜單上都會有松阪豬。松阪豬要做得讓人難忘,並不容易。三川食事屋的松阪豬,就是有這個魔力,能讓人一吃再吃。

林店長說,松阪豬在台灣餐廳很普遍,但外面店家80%都採用冷凍豬,冷凍半年~一年以上的松阪豬,滋味都跑掉了。三川食事屋的醬燒松阪豬,選用市場現殺活體豬,光鮮度就完勝;再加上三川秘製醬汁醃漬三天,鮮度和彈性都十足。

1500元無菜單料理

鹽烤干貝

特級北海道干貝,抹鹽巴淺醃,成功把干貝的鮮甜引出來。當食材夠新鮮,簡單的作法,就能呈現出干貝本身的味道!盤子旁邊的海苔,可以夾著干貝一起吃,讓味道更豐富。

石狩味噌湯

一碗簡單的湯品,最能看出店家的心意。三川食物屋這碗味噌湯,是北海道著名火鍋「石狩鍋」的迷你版,體積雖然變迷你,滋味和配料可一點都沒少。以海鮮味噌湯做湯底,放上鮭魚、多利魚,加了蒜頭和豆瓣醬,鹹鹹辣辣的口感,冬天暖胃,夏天開胃。

店家供應的火鍋,需要多一點人吃才划算;為了讓每位客人都能以無負擔的價格,享用石狩鍋的美味,三川食事屋特地製作成湯品,即使一個人來,也能來上一碗,溫暖你的胃。

綜合壽司

以日式散壽司的方式,散壽司和生魚片,醋飯鋪底。散壽司就是看今天有什麼魚,海膽、比目魚緣炙燒、鮭魚卵、鮭魚等。

餐後會附上果凍、季節水果,為這一餐做完美的收尾。

清蒸明蝦

看到這道清蒸明蝦,是不是讓你聯想到台菜「蒜蓉蒸蝦」呢?三川食事屋的無菜單料理,利用柴魚昆布高湯蒸明蝦,蒜蓉蒸蝦搖身一變成日本菜採,台菜變和風,充分考驗師傅的料理創意和調味功力。

烤鮭魚

鮭魚去骨、去油,用鹽巴醃漬三天,讓魚肉把味道吃進去。是一款單純的美味。

廣島生蠔

生蠔要好吃,出身要夠好!三川食事屋選用來自日本的特級廣島生蠔,廣島生蠔最大的特色,就是鮮甜度滿分。大顆飽滿的生蠔,加上三川食事屋特製和風醬,更加帶出生蠔的鮮甜。

日本星鰻天婦羅

炸天婦羅除了白身魚、蝦、蔬菜,還能用什麼食材表現?三川食事屋的師傅,運用星鰻作成天婦羅。星饅沒有蒲燒鰻的土味,肉質還多了份甘甜。最常見的料理方式,是炙燒握壽司。
三川食事屋的無菜單料理,端出星饅天婦羅。星鰻裹上麵衣,快速高溫由炸,鎖住湯汁,吃的時候,咬破麵衣的剎那,星鰻鮮甜的湯汁在口中爆開。

和風沙拉

清爽的沙拉,天使蝦是亮點。天使蝦肉質甘甜,生吃或是沾一點和風沙拉醬,味道都很搭。甜玉米、哈蜜瓜等配菜,讓這道沙拉色彩繽紛,更有滋味。


三川食事屋 店家情報】
地址:台北市大安區延吉街157-1號
電話:02-2741-2966
交通:捷運板南線,國父紀念館站2號出口(往光復南路280巷右轉)

文字/Charlene,Lin Fang Ru 攝影/Magus Chen
* 資料由客戶提供

開業至今滿一年的三川食事屋,價格從百來塊到上千塊都有。商業午餐只要100多塊,就能吃到最熱銷的松阪豬。想要犒賞自己,來份無菜單料理,讓師傅幫你配菜也不錯。