跟大家分享一家開在東湖，在網路上頗有名氣的麵包烘焙屋「麵包劇場」，創辦人的家族自從西元1892年就開始從事製餡業，現今全力投注在烘焙業，這些年來開發出許多膾炙人口在網路上紅到發紫的人氣蛋糕、麵包！而且在新一代的烘焙品牌中，麵包劇場的行銷做的也相當不錯，時常在網路上能看到它們的品牌或是宣傳廣告。這兒的「明太子法國麵包」、「帕瑪森舒芙蕾」還有「黃金流沙可頌」頗為知名，在網路上也賣的嚇嚇叫。
「麵包劇場」位於內湖區東湖路43巷29號，從哈拉影城對面的小巷子走進去，不會太難找，但也不是開在大馬路上，而是位於相對的靜巷中。2015年一月開幕的麵包劇場，隱身在東湖巷弄中，這些年累積了不少老顧客，生意相當不錯，麵包劇場除了東湖店之外還有在台北車站附近開分店（忠孝西路一段47號B1）。
整家麵包店打造的非常素雅帶著些許的文青風，每一個剛出爐的麵包都用木盒盛裝，頗為細膩重視質感。自從「胖達人」事件過後，台灣的烘焙業因為食安問題低迷了好一陣子，台灣的消費者才慢慢關注麵包的食安問題，「麵包劇場」主張不添加任何人工化學添加物，務求讓上門顧客品嚐到最原汁原味的感動。
▲感覺很厲害的蒜味麵包！
生意相當好，許多人氣麵包晚點來就賣光了。
▲帕瑪森舒芙蕾 NT$380麵包劇場首創熱銷NO.1，地表最強的24月熟成乳酪之王使用的起司蛋糕，這「帕瑪森舒芙蕾」乳酪蛋糕吃起來很鬆軟綿密，品嚐起來鹹鹹甜甜，濃郁厚重的帕瑪森起司味，真材實料，熟成的乳酪之王果然名不虛傳。
要注意喔，「帕瑪森舒芙蕾」買回家可是需要冷凍的，要品嚐的時候再從冷凍庫拿出來切片即可。麵包劇場的大多數麵包、蛋糕都是可以網購宅配的，訂購方法很簡單，只要上官網訂購即可。
▲香草拿鐵（大杯）NT$100店內服務多元化，除了賣麵包之外還有現沖的各式茶品跟咖啡。這咖啡沖泡的相當夠水準，奶純咖啡香，細滑順口，淡雅的香草香氣在舌尖四溢，好喝！
▲明太子法國麵包 90元店內超人氣的「明太子法國麵包」，不瞞您說，這真的超級好吃，為什麼這明太子法國麵包人氣NO.1呢？原來祕密藏在內餡中，切開的斷面抹上了滿滿明太子沙拉醬，冷著吃也好吃，放入烤箱中中火烤個5分鐘風味更佳！法國麵包外皮脆口，內餡明太子香氣濃郁，相當有風味。
麵包劇場每一樣產品上的紙卡都清楚標明了麵包的成份與食材內容，像店內人氣第一的明太子法國麵包使用的就是正宗法國的小麥粉、來自日文的鱈魚卵、法國發酵奶油和海鹽。
▲黃金流沙可頌 NT$50外觀看起來跟一般的牛角可頌沒什麼不一樣，不過，等你咬下一口就知道它的神奇啦！是的！你沒看錯，內餡汩汩流出甜滋滋濃郁，由鹹蛋黃做成的奶黃醬。
這其實是港式經典點心「奶黃包」，只是它外觀長的像可頌罷了。不得不佩服這烘焙師傅的創意，居然將西式點心和中式點心融合在一起，製成這超厲害的黃金流沙可頌，可頌皮脆，奶黃餡香！
麵包劇場真的很強大，除了各式麵包、蛋糕之外，居然連牛軋糖和南棗核桃糕都有，產品實在包山包海啊！
過年快到了，麵包劇場也推出了各款風味不同的牛軋糖搶攻年貨市場。麵包劇場現在推出超優惠的活動，各式「牛軋糖禮盒」買三盒只要NT$540。手工牛軋糖口感非常紮實Q韌，乳香十足，杏仁非常的脆口，每一種口味都蠻好吃！
牛軋糖系列共有以下五種口味：杏仁牛軋糖NT$180（盒）、夢幻草莓牛軋糖NT$250（盒）、佐籐園抹茶牛軋糖NT$210（盒）、太妃核果牛軋糖NT$210（盒）、南棗核桃糕NT$180（盒）
▲草莓太妃糖圓舞曲NT$120女孩子看到幾乎會尖叫的店內超人氣甜點！烤到金黃鬆脆的可頌麵包切開後抹上大量的鬆軟草莓奶油，再堆疊上一整圈的新鮮草莓，最後再灑上如雪般的糖粉。
可頌麵包多層次脆口，表面應該是有刷上蜜糖，吃起來脆脆甜甜，有點像是蝴蝶酥的口感，草莓奶油吃起來不膩口也不過甜，搭配微酸的草莓吃起來平衡度相當棒。
【開飯情報】
麵包劇場 Alter Ego 1892地址：台北市內湖區的東湖路43巷29號
營業時間：周一至周日 9:30 - 21:00
圖、文/包子爸の食尚手扎 粉絲團