美國加州大風行的燒烤之王「Tri-tip嫩角尖沙朗」，從西岸紅到東岸，今年4月，台灣也吃得到Tri-tip牛排啦！肉質彈牙、肉汁滿溢、香氣驚人，一頭牛只能取出2塊，是牛排界的超新星！！
由美國肉類出口協會主辦的「開嗑！美國牛排月」活動，力邀在美國居住十多年並曾獲得國際廚藝大獎的Mastro Cafe主廚武俊傑Leo合作，獨家針對Tri-tip設計2道潮流料理。想體驗時下最新的「Tri-Tip嫩角尖沙朗牛排」嗎？衝吧！
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獨家美牛料理1》
直火美國安格斯角尖牛排 10oz
USDA CAB Tri-tip / 10 o.z. / NT$680元
主廚上菜秀：肉塊表面以大火3段反覆煎，確保表面焦脆，中心3～5分熟。多汁有嚼勁的牛排，帶有濃厚的奶油香氣。口感彈牙，風味香醇。
/// 編輯吃吃看 ///
用刀叉小心切開肉塊，澄澈的肉汁多到滿出來，表面好酥好香，肉咬起來很有嚼勁，屬於比較紮實的口感，肉香四溢。
獨家美牛料理2》
美國安格斯角尖法式牛排沾
USDA CAB Tri-tip French Dip/NT $420元
主廚上菜秀：角尖牛排爐烤3～5分熟，切片堆滿整個漢堡。搭配數小時文火炒出的焦糖洋蔥、奶香濃郁的布里歐麵包，以及沾角尖牛排肉汁做成的高湯，層次超豐富。
/// 編輯吃吃看 ///
看到這個漢堡我尖叫了！牛排多到滿出來，每一片肉都粉嫩粉嫩、油潤水亮。肥肥胖胖的多肉漢堡，畫面一整個超療癒。漢堡肉沾肉汁，肉味非、常、濃、郁，真的是肉食主義會愛的那種。
▼漢堡肉多到滿出來。
▼French Dip沾的肉汁，使用澄清高湯的料理手法，讓漢堡吃起來更「肉感」。
Tri-Tip嫩角尖沙朗牛排哪裡吃？
Mastro Cafe 台北市內湖區瑞光路316巷58號
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Office By Mastro 台北市三民路113巷18號
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Mastro 戰斧教父 新北市中山路三段122號四樓
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Giardino By Mastro 台北市復興北路202
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採訪報導/ Charlene Lin