還記得以前都要跑台北排隊才有辦法吃到的瞞著爹，在2017年也來台中插旗了，除了有精緻懷石料理的旗艦店還有生魚片、丼飯的專門店。有別於台北，台中的用餐環境更為寬敞舒適。
台中瞞著爹丼飯店就隱藏在精明九街的巷弄內，隱密性跟這個可愛的店名相互輝映，日式老宅別墅以木頭色和植物的栽種，呈現一種清幽舒適的濃厚日式庭園風，佔地超大的庭園也提供候位區，有戶外遮陽傘可避暑。
門口也會有本日推薦的菜色可參考，今天是生魚海鮮蝦貝丼NT$345，台中瞞著爹候位方式是先跟櫃台領號碼牌，會叫號入內用餐，一進來先是帶位和結帳區，接下來會看到左右兩邊都是四人座位區，直走到底是吧台區。二樓也是2~4人的座位區，用餐空間相較於台北，寬敞舒適許多，也不需要併桌吃飯，採光非常好，以簡約低調的現代設計帶出來了日式風味的質感。
一入座，服務人員會先幫你倒入熱呼呼的麥茶，餐具和紙巾都在桌面上可自行取用。
除了有經典的丼飯、生魚片之外，還有提供握壽司、鍋物、小菜、茶碗蒸等，更提供日本原裝進口的汽水和酒類飲品，丼飯價位從NT$230~NT$600（需加10%服務費）。
▲生魚海鮮丼NT$240 （附味增湯）滿滿的鮭魚、鮪魚、紅甘和海鱺還有甜甜的玉子燒，每一塊生魚片都大約將近一元銅板的高度，給的很厚很大方，底下的醋飯無敵好吃，醋嗆味不會過多，酸味剛剛好，米飯又不會過軟或太硬，跟拌在一起的海苔和醬汁，整個超開胃。
如果不敢吃生魚片的人，又想吃海鮮丼飯的話，可以請他們做炙燒，也可以做到全熟，但會建議這麼新鮮好吃的魚，做到炙燒就可以了。
連『期間限定』附贈的味增湯，給的魚片也多達五塊，不會因為是附贈的湯，魚肉肉質就很差，配上鮮甜的白蘿蔔，湯喝起來更增添口感。
▲柚子海鮮鍋NT$680裡面一樣是滿滿的新鮮魚種，有鮭魚、紅甘、海鱺和天使紅蝦，有別於一般的鍋物，瞞著爹加上日本的新鮮柚子皮，讓湯頭除了有海鮮的鮮甜，更帶出柚子的香氣和清爽，很適合夏天吃。
鮭魚的油花一看就覺得很美很好吃，油脂豐富，吃的到魚肉的香甜味，就算煮很久也不會覺得魚肉很硬，滿細緻的。兩大隻阿根廷天使紅蝦，跟一旁的蝦相比，飽滿度就是不一樣，肉質緊實又Q彈，甜味也略勝一籌。
▲木村柚子汽水(左)、靜岡哈密瓜汽水(右) NT$120水果味道滿濃郁的，尤其哈密瓜汽水可是有濃濃的哈味，飲料都不會太甜。
在台北瞞著爹是以新鮮好吃的高CP值闖出名號，又因為店名太可愛，實在是讓人看一眼就難以忘記，插旗台中之後的瞞著爹，空間環境上比台北舒適非常多，以後要吃好吃的丼飯不用再大老遠跑到台北了！