一開始看到「這一小鍋」這個店名時只覺得有些熟悉，原來它是這一鍋旗下的新品牌，主打一個人也可以輕鬆享受吃火鍋的樂趣，價格還算平實，最大亮點還有汽水、冰淇淋跟古早味紅茶讓你免費無限吃到飽，整體的CP值表現還蠻吸引人的呢！
這次造訪台中大里的這一小鍋是它們家的本店，目前在台北松山City Link、台中麗寶百貨也都有分店，大大的看板光是經過都會忍不住多瞧上一眼，湛藍的清爽色澤看起來還挺舒服的。門口備有無障礙空間，小小細節讓人大加分。
一進門首先映入眼簾的就是這個長長的吧檯區，整個看起來超級寬敞的，就算一個人來用餐也能很輕鬆的品嚐火鍋，大大鳥籠懸掛在天花板上，透出昏黃而復古的燈光，聽服務人員說，這些都是刻意營造出來的懷舊氛圍，原來吃火鍋也可以這麼有古早味。整體裝潢佈置也有一絲文青風，木板間隔櫥窗裡面擺著青花瓷的陶器裝飾，如果人多，這邊也有包廂可以使用，像是聚餐、家庭聚會，來吃火鍋也挺不錯的。
免費的自助吧是這一小鍋的亮點，光是提供醬料的種類就多的有豐富性。免費汽水無限暢飲，還有無限供應的冰淇淋，店家自己熬煮的古早味紅茶，甚至還有2-3樣的季節水果可以享用。
湯頭是這一小鍋主打的特色，共有五種湯底，石頭火鍋、黃金壽喜燒、麻辣鍋、酸菜鍋跟老火鍋，每種各異其趣都有自己的忠實顧客，如果你是第一次來，服務人員通常會介紹可以先嚐嚐經典石頭火鍋，另外壽喜燒跟老火湯也很受歡迎。
▲經典石頭鍋強調不加一點水，裡面的湯汁可是店家的獨門醬汁，不是我們印象中在桌上拌炒洋蔥辛香料，這些在廚房就已經先行處理過，上桌只需熱鍋，接著再注入高湯就完成。還記得當時倒入高湯時，光是坐在前面，都能聞到那飄逸在空氣裡的陣陣香氣，聞得叫人食慾大開。
▲老火湯NT$70如果你喜歡慢火煲出來的精華湯汁，那麼這個老火湯還蠻推薦的，很多客人一嚐都立馬變主顧。豬大骨、雞骨、豬後腿肉，伴隨著一些中藥材經過長時間熬煮而成，比較特別的是，還沒喝就能聞到它鮮明的胡椒香氣，顏色看起來濃郁乳白，色澤的視覺呈現真的好漂亮、也給人十足夠味的感覺。
如果你愛吃菇類，那麼這個菜盤可是會給你十足的驚豔感！有別於一般常見的只有香菇、金針菇，這個菜盤裡面還有雪白菇、秀珍菇，足足高達5～6種新鮮菇物，其它還有高麗菜、筒蒿、蕃茄、南瓜跟玉米，使用的餃子類也吃得出來是特別挑選過的。
火鍋的副餐主食有白飯、烏龍麵、冬粉跟王子麵四種選擇，如果是寬冬粉、古早味肉燥飯，則需再額外另加NT$10，這肉燥飯看上去賣相不錯，還用了肉鬆點綴加味。
▲特選雪花牛肉NT$410向來喜歡油花比例較高的雪花牛肉，特愛它入口時帶來的肥脥口感，軟嫩滋味就是叫人如此無法抗拒。單單看這雪花牛肉分佈的均勻油花，畫面就真的好美，牛肉面積不算小，而厚度算是剛剛好，不過厚、也不過薄，每片差不多是一口份量大小。
▲限量無骨雞腿肉NT$295如果你問我來這一小鍋有什麼必點，那麼我一定會推薦你這個無骨雞腿肉。雞腿肉已經先行處理過，一塊一塊切成等份，滿滿一大碗，光看就超滿足。雞腿肉鮮嫩、甜度高，光是單吃滋味就很不錯，沾上醬汁之後變得更入味，一入口有辣椒帶來的辛辣、還有蒜泥的辛香滋味，肉嫩味鮮，一咬下去就有一種讓人停不下來的滿足感覺！
▲辣滷鴨血豆腐NT$40只要點火鍋就可以另加NT$40升級一份鴨血豆腐，它的CP值非常高，份量多、鴨血豆腐也給得大塊又大器，鴨血吃來香鹹微辣，一咬下去，藏在裡面的湯汁還不少，而豆腐嫩口，那吸著飽滿湯汁的口感著實叫人喜歡。