Estrella 2011 (已結業)

2011精緻鐵板料理&紅酒 @ 2011 Teppanyaki ＆ Wine 地址 : 台北市 大直 樂群三路285號 營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-22:00 電話 : 02 8502 9900 店名叫2011，可想而知，就是在2011年開幕的阿~2016的聖誕節在這裡慶祝，足足晚了五年才來 ~一進門就是兩層樓高的紅酒櫃！超漂亮～ 由於是2016聖誕節，所以以下要介紹的餐點是聖誕節特餐喔~一坐下，服務生就送上了一盤聖誕烤火雞肉~ 說實在沒有特別好吃，但就是應景吧!!耶誕橙香熱紅酒熱紅酒，第一次喝是在歐洲，溫溫熱熱的，喝起來甜甜的，非常適合這個冬天季節喝~白堤魚蟹肉塔塔堡其實一開始看到賣相覺得有點可怕，很擔心腥味很重~ 但真的吃起來真讓人驚豔!堤魚入口即化，配上蟹肉多了些甜味，且口感豐富! 加拿大鴨肝搭綜合生菜佐松露醬鴨肝煎得剛好~ 油油嫩嫩的入口即化~上面還有松露搭配，整個就是幸福的滋味~ ​北海道干貝海帶鮮湯兩顆煎過的大干貝給得真大方~一段小插曲: 湯都會在鐵板上熱過再倒到裝了干貝的碗裡~ 第一次的湯不夠熱，偏涼；向服務員反應後立刻收走給我們換了個新的，當時友人碗裡的干貝早被嗑掉了~但是還是換了全新的上來！! 這點我覺得服務的真不錯～干貝真的又肥又大，湯頭也好喝很鮮甜～深海圓鱈魚搭馬告魚子醬佐檸檬奶油清爽的鱈魚搭配魚子醬，再沾上特製奶油醬～真的超級新鮮好吃！ ​日本鱈場蟹搭鍋巴佐鹽鞠醬好大的蟹腳～～蟹腳輕輕一拉就骨肉分離啦～ 大口吃蟹肉真得超開心！鍋巴也是師傅在鐵板上另外烤過的，香香脆脆! ​ ​吃完前菜、湯品、海鮮後~ 才要上主餐!!主餐有雞腿、櫻桃鴨、伊比利豬、莎朗牛排可以選擇! 這是美國PRIME莎朗雖然前面吃了那麼多，但主餐的份量依然沒有少! 好吃的五分熟~ 真的又嫩又多汁!!再來是西班牙伊比利豬不得不說，師傅把豬煎得太嫩了吧~ 油脂分布的很均勻，而且真的有入口即化的感覺!豬和牛一樣，都有蒜片和海鹽可以搭配，只要沾一點點就非常好吃了! 泰式蟹肉奶油燉飯黃色的米飯應該是用薑黃下去燉的，吃起來很有南洋風味~ 但真的是吃不下了!吃完所有餐點後，就要離開鐵板，到甜點區去享用甜點！巧克力蛋糕佐冰淇淋還有餐廳有名的爆米花～ 這是他們自己用鐵板爆出來的爆米花! 超厲害的，的確吃起來也比較脆～整體而言，這裡的食材都很新鮮也給得很實在～ 我覺得這樣一整個套餐吃下來真的物超所值！大家不妨來試試看喔！2011精緻鐵板料理&紅酒 @ 2011 Teppanyaki ＆ Wine 地址 : 台北市 大直 樂群三路285號 營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-22:00 電話 : 02 8502 9900 繼續閱讀

說到小菲和蔡老爺喜歡吃鐵板燒的程度~~大概就跟熱愛哆啦A夢一樣那麼愛吧!!總覺得看著新鮮的食材在熱呼呼的鐵板上滋滋作響的畫面還有鐵板燒師父純熟又優雅的廚藝表演實在是讓人食慾大開這次要感謝親愛的西西帶著小菲來到這間位於大直~~奔郎也是肖想很久的2011精緻鐵板料理插旗除了美味的餐點實在太正點之外~~~每個星期五晚上還會有薩克斯風或者是性感的小提琴女神表演來這裡享用美食的同時也是一場華麗的視覺、聽覺饗宴無誤阿!(是說現在拉小提琴的都要穿這麼辣嗎XDDDDD) 位於大直美麗華附近的2011精緻鐵板料理~從捷運劍南路站走過來大約需要七~八分鐘低調的門口隱身於高級住宅區裡~實在不是很容易發現它XDD推開低調的大門~~首先看到的就是挑高6米3的透明落地酒藏~隱約散發冷調LED藍燈與酒吧結合一體的設計真是太有時尚設計感啦!!!!如此奢華的氛圍也吸引了偶像劇特別來這裡借場地拍攝呢!!!一樓就是我們今晚用餐的地方~提供了16+1人的鐵板料理空間與甜點飲品副餐區冰桶裡冰著的是今晚我們的餐前酒通往二樓的樓梯可以看到透明酒櫃的背面~~搭配燈光整個有來到夜店的FU耶XD二樓三樓則為獨立的包廂空間~黑牆上以手繪曼哈頓夜景作為妝點包廂可以兩間打通或者三間全部打開~可以容納28~31人的座位!我們來用餐的這天樓上剛好有團體包場~所以包廂的隔間是完全打開的2011對於鐵板與餐具的衛生安全也非常注重~特別嚴選採用NSF(食品衛生國際認證)吳讀鐵板及日本鋼材刀具就連客人所使用之餐具必先存放於特製防塵抗菌的保溫箱中2011為讓饕客享受美饌與酩酒的玩美協調品味~特別邀請葡萄酒館家Sam劉善農先生開立酒單以口感搭配為主調，依照酸甜澀度香味，為食客搭選最適宜品味的酒款今天我們搭配海鮮的白酒是Louis Latour~喝起來還挺順口香甜的~~不過小菲不喝酒~所以只喝了一小口(然後臉就紅了~金害XD)來看一下本日菜色~我們今日的菜單是特製隱藏版組合~詳細的MENU請上官網查詢喔黑豆養生茶其實平常小菲完全不吃黑豆(我真的很討厭吃豆類XD)~~熬煮成茶真是太聰明的點子熱呼呼的黑豆養生茶還加入了桂圓所以有些微甜~還真是好喝呢!涼拌洋蔥這我超愛的!!!除了有冰鎮過的洋蔥丁(吃起來較不辛辣還很甜)裡面還有大頭菜、蘋果~還加入了水果醋一起拌~好吃極了!!吃不夠還可以無限續喔!!!義式鮪魚鮮果沙拉這道沙拉有兩種醬料可以選擇~分別是義式和風醬以及檸檬優格醬檸檬優格醬吃起來非常清爽~~有著檸檬的清香和優格的酸甜~搭配生菜很對味!我超愛酸甜開胃的梅子凍~~醃漬過後再稍微炙燒五分熟鮪魚口感也是一級棒義式和風醬的味道還蠻濃郁的~~感覺有一點芝麻的香氣歐式手工麵包熱呼呼的手工麵包裡面有核桃及葡萄乾~越嚼越香~表現不俗屏東有機洋菇師傅笑著說他們都叫這個是小籠包~因為都會事先雕花成像小籠包的樣子~超可愛的啦!!!不像一般的鐵板料裡洋菇會跟奶油當好朋友~這裡的做法只有簡單灑上安地斯山玫瑰鹽來提味會爆湯汁的洋菇沒吃過吧!!!嘿嘿嘿!!!來2011你就吃的到啦!!!不誇張耶!!一刀切下去~那鮮美的湯汁就這樣流到盤中~~記得千萬別浪費喔~吃完Q嫩的洋菇再喝下盤中的湯汁!喔!完美阿!田園南瓜湯用整顆南瓜下去熬煮~喝的出真材實料精燉蔬果鮮湯以牛蒡與蘋果熬煮而成的湯頭清甜回甘~裡面的雞蛋豆腐也很綿密滑口~非常養生又好喝傳統法式洋蔥湯避免有些客人不能吃牛~師傅選用雞骨燉煮而成~並且用了三顆洋蔥熬煮出一碗可想而知這味道有麼的香濃又美味!!我跟西西一樣都最愛這道湯品!!一百分今天為我們服務的師傅邊料理也會邊介紹今日的食材滋滋作響的肥美明蝦看起來好好吃喔~~流口水ing澎湖野生大明蝦&日本圓鱈Q彈紮實的明蝦可以直接品嘗或是沾點特調的蜂蜜芥末飛魚子卵醬這醬料超好吃~~裡面的飛魚子卵放入口中逼逼啵啵的口感配上明蝦真是絕配煎到四面都呈現美麗金黃色的圓鱈~光單吃就非常的鮮甜~紮實的肉質讓人齒頰留香若是搭配一旁的義式番茄莎莎醬一起入口又是另一種誘人的美味南非珍珠活鮑魚這活鮑魚一放到鐵板上小菲跟西西就忍不住驚呼~是活的耶!!!還會動來動去~~也太過新鮮了吧XD師傅會用昆布將鮑魚包起來~讓鮑魚吸收昆布的甜味吼吼吼~~~~這片昆布真的是太威了!!!!!!而且用完就扔了耶!!!完全是非常奢侈的用法無誤~~~左邊是搭配鮑魚的日本海菜~簡單拌炒一下就可上桌~鮑魚在悶煮過後還會再灑上白葡萄酒增加點酒香~但酒氣會完全蒸發吃起來真是有如翱翔於大海中阿(從我這旱鴨子口中講出這句話真是一點說服力都沒有~挖鼻孔XD)然後這鮑魚真的是好吃的要命!!!!控制得宜的火候讓珍珠鮑魚完全沒有縮水~而且吃起來超彈牙美味吼~~~這種美味真的要親自來品嘗過才能感受到揪境有多好吃啦(持續推坑XD)北海道鮮干貝特選生食級的肥美鮮干貝~只需要將表面稍為煎至金黃色就可上桌這樣才能維持干貝本身的嫩度~~這種海鮮類的食材不需要過多調味~只要夠新鮮就是好吃!北海道大鮮蚵看到個頭這麼大的鮮蚵小菲眼睛都亮了~~我超愛吃鮮蚵的啦XDDD這道處理的方式很特別~~~是將鮮蚵裹上一層薄薄的地瓜粉之後再下去乾煎喔喔喔那外鮮酥內軟嫩的口感~~好銷魂阿極品黃金帝王蜆來自雲林湖口鄉養了三年才能生長成這麼大的黃金帝王蜆~放在鐵板上加水並蓋上鍋蓋悶煮~完全不加任何調味料~就好吃到讓人融化瞧瞧這麼肥美的蜆肉真是誘人~小菲連殼裡的湯汁都喝光光~~一個字!!鮮!!!(大拇哥)創意沙朗牛肉捲小菲之前曾經在夏X尼吃過類似的做法~~利用Prime等級的沙朗牛肉片搭配四種風味迥異的美味每一捲各有其特色~~我覺得比夏X尼的好吃十倍XDD首先是來自日本的茂谷柑酸酸甜甜的茂谷柑是四捲裡口味最淡的~當先鋒和鮮甜的沙朗牛肉做好朋友絕對是最佳選擇連同皮一起吃下更增添口感的豐富度花蓮剝皮辣椒與義大利牛奶起司吼吼吼我好愛這捲~~剛入口時牛奶起司的味道較重~接著剝皮辣椒的辣味跟著湧現但經過了牛奶起司的潤飾~兩者完全是水乳交融的FU~一點也不會搶走多汁的牛肉風采!!(忽然覺得我最近好會話唬爛~看來是瘋狂猜成語玩太多惹!!!XDDDDDDDD)原本以為沒有辦法吃到更好吃的牛肉捲了~~~沒想到接下來端出的飛魚子卵加紫蘇葉更是銷魂紫蘇葉的香!!!飛魚子卵的鮮!!!喔買尬~~這是台美日三國聯姻的最佳產物無誤(我現在到底是在說什麼鬼~果然是好吃到會語無倫次阿!!!XD)更過分的還在後面咧!!!!看到這最終武器一端出小菲和西西兩個人看到都要尖叫了!!!是匈牙利的鵝肝耶!!!XDDD煎至半熟的鵝肝捲進沙朗牛肉片中~再稍微煎烤一下趁熱放入口中~吼!!!果然是壓軸句星無誤~~那濃郁又鮮美的口感讓人難以忘懷我都想起立鼓掌了如果不吃牛肉的話也有松阪豬或是香煎雞排可選擇~煎到表皮稍微焦脆的雞排一樣只有用少許的玫瑰鹽調味~就非常的美味好吃喔!彩椒綠竹筍吃到這裡明明已經飽到不行了~~~看到這道清爽的蔬菜還是又默默的吃光光黃金炒飯所謂的黃金炒飯~其實就是將白飯和生蛋攪拌均勻之後再下去拌炒師傅特選是烏骨雞蛋~其蛋黃的顏色偏深~~讓飯炒起來的色澤會更加美麗而且雖然不是用隔夜飯~但是師傅深厚的功力讓這黃金炒飯一樣是粒粒皆分明香氣十足的黃金炒飯裡面還加入了紅甜椒和地瓜絲~好吃又養生焦糖爆米花這隱藏版的爆米花不在菜單內~但師傅說只要是有來吃過或者是看過別人的文章介紹過的客人一定都會要求師傅現場表演爆來吃一下!!只見師傅手腳俐落的將玉米粒用鍋蓋蓋住~~接著就好像變魔術一樣將周邊漸漸融化的焦糖用旋轉的方式慢慢的旋進鍋蓋中~~當師傅好不容易在眾人引頸期盼下中掀開鍋蓋時~一整桌的人都同時發出驚嘆聲(ㄟ!這不就是爆米花嗎XDDDDDD)不過能夠在鐵板料理看到現爆的爆米花感覺還真是不一樣阿~~~超神奇的!!重點是也超級好吃!!!除了每一顆爆米花上都均勻的裹上了焦糖之外~師傅最後畫龍點睛的灑上了些許玫瑰鹽!!嗯~比隔壁華納威秀的好吃一百倍無誤兩位專業又辛苦的可愛師傅來張合照吧!看完了爆米花秀~我們移到一旁的專屬用餐區舒適的吃著甜點和飲料今天晚上的甜點是法式鄉村薄餅佐熱帶水果及冰淇淋飲料的部分小菲選擇了冰水果茶來搭配爆米花!XD享用美味餐後點心的同時今晚的重頭戲也正式開始~2011邀請了曾受邀於澳門"紅伶China Rouge"Lounge演出的小提琴手-Venus及薩克斯風手-Allen Peng輪流於每周五的晚間Live演出而我們今天非常的幸運剛好遇上他們兩位聯手表演~~首先美麗的Venus先是為大家清唱一曲之後便開始小提琴的演奏(吼~我好羨慕她的身材和才華阿XDD)只能說人正真好大家都對著美麗又性感~認真投入演出的Venus狂拍照個不停~(剛剛為我們料理美食的師父們應該很吃味吧!!!XDDDDDDD)接著是薩克斯風手Allen也不落人後賣力演出!!小菲一直很喜歡薩克斯風的聲音~~有著可以撫慰人心的神奇作用邊吃著甜點(眼睛也在吃冰淇淋XDDD)還能邊享受動人的音樂實在是太幸福了阿!!!這篇真是有史以來小菲寫最久最累的一篇食記~因為吃完一餐下來光照片就拍了七八百張!!(我承認有兩百張都在拍女神XDDDD)不過他們家無論是食材的新鮮度或是精緻度上都非常的用心~真的很推薦大家可以去吃看看喔!!! 然後想找女神合照的記得要挑星期五晚上去嘿XD 繼續閱讀

2014年底看新聞時，有報導西班牙伊比利豬於2014年9月開放進口伊比利豬？一個相當陌生的名詞在網路上人們賦予勞斯萊斯級豬肉的美譽，堪與松露、鵝肝、魚子醬並列歐洲的夢幻食材要吃伊比利豬之前要先了解是什麼造就他有如此美味的肉質飼養在西班牙伊比利半島，飼養環境以自然放養並以野生香草、橄欖與橡樹果實為食也因為食用橡樹果實，其皮下脂肪豐厚，多為與橄欖油相似的不飽和脂肪酸伊比利豬的脂肪遍佈全身並分布到肌肉間，形成美麗的大理石紋大直2011精緻鐵板料理 舉辦的餐酒會一隻伊比利豬可以分為：下巴、前頸、肩頸部、肩脥肉、火腿-前腿、肋眼蓋、肩背肉、霜降肋排、大里肌、培根、里肌、菲力(小里肌)、火腿-後腿、五花、梅花共16個部位河洛企業引進的伊比利豬肉是西班牙領導品牌ALJOMAR與Casademont既然是餐酒會，有美食就是要配美酒，當晚由儷泉實業提供了4款酒品分別有餐前酒、佐餐酒*2、餐後酒*1讓我們一邊"視吃" 一邊介紹餐前酒-未加烈 Fion 雪莉酒 (Bodegas Cruz Conde Fion Natural Dry Wine)色澤如香檳般，入口的風味比較厚實這支酒不甜口，氣味很強烈但是後味消散的很快Casademont白豬綜合拼盤前菜的部份為Casademont的臘腸拼盤今晚共能品嚐到六種風味的臘腸由左至右，由上至下分別為天然熟火腿(左上)：Nature Cooked Ham原味的火腿，沒有豬肉的羶味，跟國內調味出來的火腿風味是截然不同的很適合夾在三明治中當成早餐潘普洛納臘腸(左中)： Pamplona Extra以絞肉混和匈牙利紅椒粉調味，是今晚肉質最細緻的ㄧ款臘腸山丘邱拉爾臘腸(左下)：Chorizo Sierra Cular-Original原味的山丘爾臘腸是今晚所有臘腸中脂肪塊較大，味道也比較鹹一些山丘邱拉爾臘腸(右上)：Chorizo Sierra Cular-Spicy辣味的山丘爾臘腸香料味更重並夾著胡椒風味，層次感也比較豐富西班牙臘腸(右中)：Sliced Sausage Extra口感上也稍微偏鹹，喜歡他停在口腔中的餘韻小臘腸-藍紋起士(右下)：Mini Fuet Extra-Blue Cheese多年前吃過一次藍紋起士就印象深刻，這次加入臘腸中讓小米我又有燃起舉箸的衝動有著濃郁的起士香卻夾著那特殊的風味，入口後就有一種提神的感覺就像是喝羊奶會在口腔停留一股羊味，真的很不習慣今晚最喜歡風味細緻地潘普洛納臘腸與多層次的山丘邱拉爾臘腸佐餐酒-洛雅夢酒莊 麗絲玲 白葡萄酒2011 (Weingut Loimer Riesling Kamptal DAC2011) (哎呀，怎麼拿了餐前的雪莉酒當背景)麗絲玲白葡萄酒入喉的味道還滿清爽的，帶有迷人的果香小米我喜歡他的多變，放了一會後慢慢轉變成有甜味的酒款與餐桌上的海鮮肉品很相櫬今晚西班牙彼凱樂酒莊的銷售總監也來到2011精緻鐵板料理與我們一起同樂Aljomar西班牙伊比利豬臘腸沙拉蔬菜以蘿蔓、番茄、黑橄欖、玉米、山藥、櫻桃蘿蔔為主以和風醬為基底，擺上在的薄透的伊比利豬大里肌臘腸經過醃漬風乾豬大里肌，甫入口就有一種化口感並帶有一點彈性炙燒北海道大干貝以紫蘇葉與杏鮑菇稱底，生食級的干貝經過炙燒香氣更加提昇表面微Q但干貝還是非常軟的口感與沙拉一樣搭配的是和風醬，卻融入了紫蘇葉的風味今天的季節鮮魚是紅條魚，從側面看到那厚度覺的相當肥美師傅已預先將紅條魚預先處理好將魚肉放在鋪有鋁箔紙的空盤上，利用叉子在上方戳洞後注入開水的清蒸手法很少見師傅在料理食材時是相當專注的，覺得他好酷，還特地請師父笑一下處理好紅條魚，緊接著料理大明蝦今天師父料理用的油都是用桌上這瓶初榨橄欖油看到鐵板上這盤需要耐心慢炸的金黃蒜片，又想整盤抱走啦!!明蝦一放上鐵板就發現師傅預先開背好，蝦頭連接觸也處理的很乾淨澳洲鳳尾明蝦明蝦經過開背，並在起鍋前嗆入白酒，煎熟後呈現漂亮的蜷曲蝦肉非常厚實而且彈牙，透過半煎蒸的方式融入了蝦殼酥香的香氣鮮脆的蘆筍佐著用蝦膏與美乃滋調製的特調醬，滑口並有著濃郁的蝦味清蒸紅條魚紅條魚上方鋪上大量的蔥絲並以少許辣椒絲綴飾盤底鋪上自製青醬，與我們既定印象中黏稠的青醬有很大的不同為了避免洋蔥與其他蔬菜絞打靜置後產生的酸味師傅特地把洋蔥這樣元素取出後慢火細炒洋蔥從盤底可以看出自製青醬也加入的大量的初榨橄欖油青醬味道相當清爽並多了洋蔥的甜味利用清蒸的方式肉質熟度控制的剛好，品嚐到紅條魚肉最質樸的味道佐餐酒-彼凱樂酒莊 艾曼沙堡Reserva 紅葡萄酒2010 (Castillo de Almansa Reserva 2010)酒品已經預先放入醒酒器這隻紅葡萄酒的酒色好美唷，有著飽滿的櫻桃色澤是品酒師精挑細選要搭配伊比利豬的酒款其實他已經在橡木桶中陳放12個月，並在瓶中靜置24個月入口有莓果的強烈風味，一直到尾段保有微酸的餘韻在場的大家一致喜歡這支酒，而且他的單價只要$600，這樣的價格真的出乎我的意料 今天的重頭戲準備登場了，一隻伊比利豬可以分成16個部位師傅端出了三種肉品，品嚐的順序為大里肌-->霜降-->肋眼蓋今晚沒有花俏的料理方式，就是吃原味利用300度至350度的高溫鐵板，瞬間封鎖住肉汁考驗著師傅的經驗與肉質熟度的掌握西班牙Aljomar伊比利豬大里肌哇～～好厚的里肌肉喔，讓我聯想到炸豬排片開後飽滿晶亮的油花就這麼赤裸裸的呈現在眼前表面煎的焦香，豬里肌呈現玫瑰般的瑰粉色真的跟台灣的豬肉口感不一樣，在台灣豬肉一定要吃全熟的伊比利豬里肌煎至5-7分熟，里肌肉片相當多汁，完全沒有豬羶味因為里肌肉本身油花就比較少，沒有油花潤滑，口感上是稍嫌偏硬西班牙Aljomar伊比利霜降豬漂亮的順紋，就是我們常聽到的松坂豬，每隻豬就只有珍貴的黃金六兩霜降的肉片不算厚，師傅利用逆紋斜切的刀法五分熟的熟度，切面一樣瑰粉色的肉片與豬大里肌相較下，夾著油花的松坂豬肉質好鮮嫩喔果然安排先吃里肌肉是對的，霜降粉嫩的肉質好像快滲出水似的小米我都是吃原味，最多沾上及少許的鹽提味西班牙Aljomar伊比利豬肋眼蓋如果當下就這切面，說是牛肉我也相信這塊肋眼蓋讓在場的大家驚呼連連、讚不絕口、意猶未盡小米我吃到第一塊後，味蕾就被其豐富的油脂深深勾著入口後衝上腦門的驚豔感讓我憶起當年去日本吃神戶牛的感動伊比利豬的肉質是可以與和牛相比拼腦中全部都是滿滿的讚嘆伊比利豬肋眼蓋的形容詞真的是油花飽滿、入口即化，肉質非常甜口肥美，油脂在口腔帶來豐厚的滿足感小米我感動到不太想拍照，就讓我好好的把這塊肉品嚐完 餐後酒-克魯茲伯爵莊園 Oloroso 雪莉酒 (Bodegas Cruz Conde Oloroso Mercedes)餐後的雪莉酒風味對小米我來說是比較強烈的酒款小米我還是比較喜歡靜置一段時間，口感轉為甜口的麗絲玲白葡萄酒 乳酪蛋糕&綜合水果盤餐後甜點為水果與2011精緻鐵板燒自製的乳酪蛋糕結束今晚的美食饗宴這款乳酪蛋糕是未經過烤焙的雪藏起士底部的餅乾與起士蛋糕黏著的很緊密，餅乾屑中有嚐到像是敲碎的燕麥餅重乳酪起士風味卻有輕乳酪般的輕柔，口感如慕絲般的綿密柔軟的起士蛋糕讓味蕾稍稍沈澱剛剛伊比利豬肋眼蓋帶來衝腦的興奮感其實好的肉質其實不需到多餘的調味，像是鐵板燒這種原味的料理方式小米我也很喜愛今晚的伊比利豬連胡椒、鹽我都很少沾取高溫鐵板保留肉汁的簡單烹調方式，就讓我留下極深刻的印象2011精緻鐵板燒的師父在熟度的拿捏上相當專業想要品嚐伊比利豬美味，可以洽詢2011精緻鐵板料理 繼續閱讀

終於要煎伊比利豬了這是大里脊，依照我的經驗，煎過頭會很，難，吃，所以我要求要七八分熟，果然多汁伊比利豬松版肉熟一點才好吃這是肋眼蓋，煎到表面稍微焦脆最棒蛋糕與水果竟然還有伴手禮呢，伊比利豬 Chorizo ！ 繼續閱讀

前陣子修身養性之時，吃了不少餐廳，現在一時之間要補還真是傷透我腦筋畢竟現在是秋冬天呢，照片可能都還是夏天衣物，還請不要見怪耶....哈哈哈太多餐廳，也讓我不知道該如何是好(驚)仔細一看，我還真是吃了不少間餐廳耶，天阿...(我有這麼愛吃嗎??!!)所以...所以我就先以照片多的餐廳下手好呢!!(哈)今天要來介紹一間鐵板燒料理餐廳。2011 Teppanyaki & Wine 精緻鐵板料理地址：台北市 大直 樂群三路285號電話： 02 8502 9900營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-22:00 這間是我們姐妹們慶生選的餐廳，感覺頗特別的，是個適合慶祝大節日的地方。就是這裝潢，讓我在網路上看到時眼睛為之一亮...這根本就是夜店嘛!!! 挨唷威阿，會不會太漂亮呢一點，我完全無法招架，就因為這面牆選了這間餐廳...哈哈哈，我真的很假掰...((不過現場店內不大，比我想像中再小一點)) 奉上菜單： 他們家走套餐路線，我一向覺得有套餐選擇真的是個親民的服務。(( 既不用花時間多想，也不用考慮份量 ))有很多套餐價格，就看捧油們的選擇囉~我們那天是做吧台，可以與主廚近距離接觸(羞)主廚人超級無敵親切，哈哈，會跟我們介紹餐點或是吃法~~上菜囉：手工麵包與湯(( 麵包很好吃呢 ! ! ! 我喝低是南瓜湯，非常濃郁也是我低菜~ ))季節沙拉澎湖野生大明蝦 & 季節鮮魚 (( 都好好吃唷，雖然這間餐點價格比較高貴一點，但是食材跟主廚的功力真的是一流呢.... )) 時節貝類 沙朗牛肉捲 ( 他們家的肉質真的很不錯，主廚火侯也控制很了得阿....嫩嫩嫩!!) 松阪梅花豬肉捲 (他們家豬肉真的好好味阿....) 紐西蘭羔羊排( 這三種肉來說，我最喜番他們家的羊排，每次吃到的羊排不是難咬就是不夠嫩，他們家的真的都沒這種問題呢，羊排超讚! ! ! ) 主廚 Special 招待( 人很親切的主廚還特別招待我們吃蟹肉塔，原本份量就不少，再加上這道，真的飽到不行 ! ! ! ) 當季時蔬 甜點(( 甜點擺盤很美呢，果然非常精緻~ ))不過這間店裝潢這麼夜店風，我還以為是個可以小酌的地方...沒想到很早就打烊呢(哭)這種地方不就應該營業到12點過後嗎，怎麼會醬....所以那天九點半就走的我們已經是最後一組客人呢，哈哈哈，如果他們可以因為賣酒類也把營業時間加長一點，應該會吸引到更多不同客群~最後，介紹一下蛋糕好呢....( 畢竟我也是個甜點愛好者 )這次是杯子蛋糕來著：克勞蒂杯子蛋糕，一直想吃這間好久呢...(愛吃鬼無誤阿我...)挨唷威，現在看實品真的是可愛炸呢，難分取捨呢.... 這真的是個 加大版杯子蛋糕 還 HELLO KITTY 耶，可愛榨呢....布朗尼口味，裡面還有濃濃巧克力醬，好好吃 ! !( 不過他們家蛋糕算是偏甜一點點低，若是不愛蛋糕太甜低捧油，可能會不太尬意 ) 每次都趁這種時節發掘或是嘗試一下比較特別的餐廳，哈哈哈....人蔘阿人蔘，就該這樣開開心心低度過阿!!以上，報告完畢。希望這次介紹分享的餐廳捧油們也喜番囉~ 繼續閱讀