喆園

營業中

休息中

老爺需要宴客的時候常請amy幫忙找餐廳，在不知道客人的喜好下安排餐廳不是一件容易的事，再者環境佳、服務好、料理美味又適合宴客的餐廳實在不好找，幾年的經驗下來，發現『喆園』是一家老少咸宜的餐廳，每一次都賓主盡歡。這天因為臨時訂位，所以包廂沒有了，只好請餐廳安排在外面的座位，餐廳貼心地安排在最後一桌，完全沒有被打擾的感覺。 耳絲淡淡的鹹香味，口感Q脆，很好吃。 蜜芋頭『喆園』的蜜芋頭有點像芋泥的口感，十分綿密細緻，個人很喜歡。 乾煸四季豆好吃又不油膩。 梅汁蕃茄清爽開胃。 煲湯港式煲湯真沒話說，鮮美可口，完全不油膩，喝完覺得有被滋潤到的感覺呢～。 脆皮雞皮酥肉鮮嫩。 炒臭豆腐第一次在『喆園』吃這道菜，好吃到不行，大家都讚不絕口，說是吃過最好吃的臭豆腐，讓人印象極為深刻。 筍殻魚筍殻魚號稱〝味道鮮石斑、肉質賽黃魚〞，是魚中極品，這天也處理得很棒，味道鮮美可口，相當討喜。 絲瓜木耳清脆爽口。 金銀蛋炒莧菜這是amy吃過最好吃的金銀蛋炒莧菜，蛋香味很濃郁，加上軟嫩的莧菜，非常討喜好吃。 松露蛋蟹肉銀芽超好吃的，松露香、雞肉嫩、銀芽脆、蟹肉鮮，合而為一，光回憶那美味就會流口水。 一個人兩個點心，一個翡翠餃、一個蝦餃，滿足了想吃點心的味蕾又不會太飽，很滿意。 雪影叉燒包皮酥餡香又不油膩，很有水準的一個叉燒包。 水果香甜多汁。 燕窩蛋塔蛋塔皮酥餡香又不會太甜，相當細緻美味。這天的料理可以從客人的臉上看出滿意度，也讓身為主人的我們很開心，amy覺得『喆園』是個非常適合宴客的地方，大小包廂都有，重點是菜做得好吃，從頭到尾沒有任何一道料理有失誤，都在水準之上，這點在宴客時特別重要，因為宴客主要就是希望客人吃的開心滿意，『喆園』是個從來沒讓人失望過的好餐廳。 繼續閱讀

約朋友兩人到喆園吃港點，這間餐廳也營業數年了，和吉品之間有些淵源，基於在信義吉品不錯的經驗，這次總算找了機會上門。 喆園服務是很不錯的，當天生意很好，我們僅兩個人用餐也毫無被怠慢的感覺，由於是高級粵菜餐廳，所以價位當然不算可親，人少頂多大菜點一兩道，其他就吃吃點心吧，這次點菜有些手滑，"酥""脆"類的點太多了，吃到後來實在有點膩，儘管作工都是頗具水準，比如火腿蔥燒餅，外層先酥後鬆、綿而不乾，火腿蔥餡鹹鮮好味，鹹水角的厚薄軟Ｑ度適宜，腐皮捲與春捲正常發揮，最期待的銀絲蘿蔔卷餡料好、倒是酥皮一股太重的油味。點心另外還叫了叉燒腸粉、剝皮辣椒蒸排骨、鳳爪、黃金流沙包，蒸排骨很夠味，喜歡這樣的搭配(很想配酒)，流沙包如預期中的美味。還點了兩道菜，鮮百合鳳梨咕咾肉、金湯松露海皇豆腐煲，我們食量也算不小啦，值得一提是那豆腐煲，以南瓜豆腐海鮮，加上松露的提味調合出濃稠厚郁的味道，好吃。這餐的食記沒有過多敘述，點心其實有幾樣都還不錯，但就是沒有驚喜的fu，屬於預期中的好吃，最想回味的蘿蔔絲卷，也沒有印象中信義吉品來得好味，可能比較的base多了之後難免如此，特別有印象的就是那道金湯松露海皇豆腐煲。 繼續閱讀

20160311一年一度與客戶的聚餐 萬這天本來在洛陽出差了為了這一年一次的相見 凌晨3點起床、5點出發去機場、8點搭機、10點50分降落再直接從桃園殺回台北 拉著行李風塵僕僕的來赴約也算是萬的一個新體驗了客戶似乎很喜歡喆園這家餐廳 連續二年在這裡宴客話說回來 就包廂的氣派度以及豪華裝潢在這請客氣勢上一定是夠上的了枱面的喆園主打中式粵菜以及港式點心 門口有幫忙泊車的服務但萬不喜歡只吃裝潢的餐廳 快點來看看菜色吧 在還沒正式上菜前 有幾道開胃菜和大菜是大家分享的 萬超愛這蜜芋頭 好綿密 甜滋滋的軟爛 好棒 這也是分享菜 超讚超推荐 這臭豆腐入口變成陣陣香氣喔拌著台式泡采一點炒 微辣微酸的口感 配上臭豆腐獨特氣味一口接一口阿~~~ 這真的是喆園的招牌啊~~~外皮炸的晶亮的焦脆但雞肉還是非常嫩 更重要的是 這真的是超脆皮阿~~~~幾乎都是咬餅干的口感了 加上豐富的雞油雞汁 沾一點點胡椒塩 美味阿~~~ 這夠大片的排翅吧 幾乎佔了個個碗了(雖然萬並不喜歡魚翅)整碗湯已燉的充滿膠質 放一下下就會結成一層膜 龍蝦很大尾 蝦肉彈牙飽口 搭上蒜蓉好香 哇~~~超邪惡美食阿 表層已是一層焗烤內餡有很多蔬菜以及菇類 整個焗時蔬奶味很重 但吃到最後會有點膩 這餃皮幾乎都是半透明了嘛餃皮就很好吃了 但萬又更愛韮菜口味 味道更重很過癃 這份量不小喔 糯米蒸的很軟 黏性很夠饀不算太多 料都切的很碎 裡面有一點鹹蛋 增添香氣 外表看起來很一半 但一咬下去 酥的程度很驚人 再加上蛋塔內餡 一口吃下很不滿足阿... 雖然只是飯後甜湯 但也不馬虎 紫米、大小紅豆 滿滿的料 這就不多介紹啦第二次來喆園 雖然因為凌晨開始一連串的趕路身體有點疲累但碰到一年見一次的老朋友也覺得很開心 喆園的套餐餐點是很精緻路線但菜式也算是中規中矩也許用點菜的方式可以吃到更多的主廚拿手菜~~都看到這裡了 也滑個手指加入一下粉絲團吧會不定期有驚喜喔 美食是努力工作的附產品 喆園餐廳台北市中山區建國北路一段80號02 2506 6118 繼續閱讀

久聞喆園已久，這次特別在去美國前和友人一同前來享用午餐，初次用餐經驗愉快，尤其是那銀絲蘿蔔卷和黃金流沙包，讓我念念不忘。 後來還帶爸媽再次造訪，可惜老爸老媽超級挑嘴，除了蝦皮高麗菜餃及流沙包，其餘當天所點的菜色全被打槍，不過講真的，要讓他們兩個滿意得花上好大一番功夫，還是聽我的用餐心得比較準確。 喆園以粵菜為主，除了一般酒席大菜，另外還有數種飲茶小點全天供應，我兩次用餐都專攻小點，下次回台灣有機會再去試試它們的避風塘炒蟹! Menu第一頁 - 部分大菜menu內頁 - 部分大菜menu內頁 - 喆園為中高價位，不希望荷包大失血的話海鮮類千萬不要亂點，很多都是算兩的，有時一隻螃蟹點下來好幾千跑不掉，原則上建議大家對於這種沒來過且價位頗高的餐廳，先試試較親民的菜色，喜歡的話以後再回訪好好吃一頓，不然一開始花大錢又吃得不開心感覺真的很差(這我也不是沒發生過..臉都綠了..)。中式點心(1-2頁) - 中式點心(2-2頁) - 點心部分都可以依人數做份量及價錢上的調整，不過其實吃飲茶要嘛就一桌人，不然三個人去吃真的剛剛好，也不知道為什麼飲茶幾乎都是做三人份的量?用餐環境相當舒適，除了下圖的這個挑高區域，其它都是包廂的房間 - 喜氣滿點的掛圖 - 喆園在地理位置上還算方便，開車的話這裡有代客泊車，不然也可搭捷運至松江南京站4號出口下車走一會兒就可抵達。另外喆園在平常中午用餐時間不會太忙，不過還是建議先打個電話預約一下，店家也會在前一天和當天再次打電話和客人確認訂位。每位客人面前都會附上兩雙筷子，一個自已使用、另外一個則為公筷 - 入座後服務生會送上熱呼呼的擦手巾並訊問是否有想飲用的茶款，通常有三至四種茶可供選擇，記得上次去有香片、普洱、菊普。小菜，喆園二訪照片都是用iPhone4照的，難免被我糊到一下 - 第一次去選了半天筍及木耳 - 半天筍也就是所謂的檳榔花，口味微酸、口感爽脆，附帶一提，檳榔花性寒，在食用上要注意一下，也因此一般台灣人在料理時會以細薑、枸杞、麻油等入菜，中和寒性。二訪時媽媽選了梅子小蕃茄 - 酸味更上一層樓且帶有梅子香，相當開胃，這道我還滿喜歡的。木耳炒絲瓜 $500 - 我知道，$500的炒絲瓜真的好貴，又這樣小小的一盤，不過這倒是讓不愛吃絲瓜的我不停地去挾菜，絲瓜皮切成絲，感覺像在吃炒麵一樣，這道馬上成為我喆園必點菜餚之一。臘味蘿蔔糕 $120 - 是可以吃到蘿蔔細絲的那種蘿蔔糕。鮑魚粒燒賣 $240 - 菜單算有良心，寫鮑魚粒不過至少來的是一小片鮑魚 - 令我翻滾的菜色上場!!! 銀絲蘿蔔卷 $120 - 好好味啊~~~~外面的油香酥皮加上內餡綿綿滑滑的蘿蔔，這一口咬下時得很小心，裡面十分燙口，吃到內餡時幸福感直飆天際! 可惜我爸媽覺得龍都的比較好吃，講句公道話，龍都的感覺比較傳統，而喆園的較為細緻，感覺就像舊振南和犁記的綠豆小月餅相比的感覺，就看吃的人呷意哪一種嘍。櫻花蝦煎腸粉 $120 - 好漂亮的顏色! 腸粉QQ的，和一般的比口感上勝出許多。 櫻花蝦淡淡的香氣也很迷人。鮮蝦煎腐皮卷 $150 - 裡面的荸薺切得比較大塊，增加爽脆口感。口水雞 - 雞肉軟嫩，不過在調味上沒有特別突出之處。鹹魚雞粒炒飯 - 也是表現普普，媽媽的評語是米飯沒有炒香，鹹魚也不夠"臭"，這點我倒是很支持我媽，不過記憶中那好吃的鹹魚雞粒炒飯已經很久沒有吃到、甚至是聞到的，老媽說現在好的鹹魚已經很難買到，她年輕時每當在料理鹹魚時那獨特的"香"味左鄰右舍都聞得到，現在...真的差的遠了..某個豆腐煲 - 中規中矩，也難怪記不起來。蝦皮高麗菜餃 $120 - 荔蓉炸芋角 $120 - 好吃耶! 重點是我不太吃芋頭的，喆園好像有股能把我不愛吃的東西化為一道道讓我直吞下肚的功力，而且吃到最後回顧菜單才發現裡面有竟然有放荔蓉! 難不成荔蓉就是淡化令我怯步的芋頭味之幕後功臣? 不太吃芋頭的人真的可以點來試試，很細緻的一道小點。香酥焗蛋塔 $120 - 另外也有高級版官燕焗蛋塔，蛋塔是我吃飲茶必點的東西，不過下次來喆園可以跳過。另外一個重頭戲來了，黃金流沙包~~包~~包~~~包 $120 - 奇燙無比，可以先用手在上頭撕個小洞在慢慢吃。友人說這和她在香港吃到的一模一樣，一打開，流沙四溢，香濃的蛋香讓人欲罷不能，來這必點大推!滑蛋杏仁茶 - 記得$200多? 很貴很貴我知道，不過大家不要被坊間香氣逼人的杏仁茶給騙了，一般的杏仁沒什麼香氣，而上等的杏仁價格昂貴且產量不多，若要以真的杏仁熬煮，喆園的價錢便十分合理，在外面很便宜就喝得到的杏仁茶很多都是用亂七八糟的東西去調出來的，而逛老街常有撲鼻而來的杏仁香...只能和大家說在購買時要多注意一下品質啊。淡雅的香氣，有些微苦甘的餘韻，不過油條硬口，最後索性讓它泡在茶裡久一點再享用。第一次去喆園平約一個人消費約快$800，第二次約$1000上下，給大家作個參考。人數多的話也有桌菜的選擇，記得約1萬起跳，有興趣的人可以和餐廳訊問，我有看了一下桌菜的搭配，基本上以我個人的喜好(不太吃鮑魚和魚刺)及參考套餐價位，乾脆分別單點較有興趣的菜餚，像是螃蟹、鵝掌感覺上會比較值得。餐點品質 - ★★★★★整體環境 - ★★★★☆服務態度 - ★★★★☆回訪率 - 95% 繼續閱讀

這個月是E的生日身為部落格的夥伴老K自然要幫E過生日了 於是老K想了想之前吃過吉品海鮮餐廰的港飲非常的好吃上網看到不少格友說吉品的一些團隊出來開新的店於是想說剛好可以去試試跟吉品差在那裏聽說生意也是很好所以老K早在一星期前就先訂位了還好我們用餐的時侯是晚上七點半所以順利定到位子了老K在E生日的當天才告訴E地址跟店家保密到家了當天老K跟E還有珍妮花一同來到了喆園外觀看起來非常的低調如果是從遠遠的地方看過來沒有明顯的招牌 七點半了生意還非常的好空的那桌是我們的老K這次沒拍什麼店內的擺設因為也沒有特別的擺設走到底裏面有包廂不過包廂有一人1500元的低消不過這裏如果真的要吃1500也滿容易的(笑) 每個人的桌上都有二雙筷子外面那雙顏色比較淺的是公筷比較特別的是那個白色台子上面是放茶壺的下面有臘燭可以加熱不會讓茶冷掉滿貼心的設計 中間那一塊牌子上有一些招牌菜本來想點個脆皮炸子雞但已售完了價位都很不便宜吧 這裏也有套餐無奈老K口袋真的很淺套餐吃不起呀這裏的套餐從1890~4590元(還要加一成小費哦)那天狠下心會來試試XD 服務人員拿了一台IPAD給老K裏面有照片可以看呢真是滿好的服務呀不過裏面沒有全部的菜色有一些招牌的菜色不過也不錯啦 鑲金的菜單(價格也是) E看到價格應該也嚇到了吧所以叫老K點菜老K只點了港點這一頁港點的價格從120元到450元不等不過大部分都是120元老K還OK的(噗)老K胡亂點一通之後等上菜了 銀絲蘿蔔捲(120元)說真的老K並不愛吃蘿蔔絲餅因為有時裏面會沒炸熟會有蘿蔔的生味老K很不愛但這道菜巔覆了老K的味覺皮怎麼可以酥成這樣裏面明明還看的到蘿蔔絲但吃起來是入口即化只吃的到蘿蔔的甜調味的真好老K想蘿蔔應該是有先處理過可能先蒸軟吧沒辨法老K遇到好吃的都會想是怎麼作的而那個皮有夠薄怎麼能這麼酥脆呀這真的是太棒了來這裏這道絕對是必吃的老K激推 山城麻辣口水雞(450元)這是我們今天唯一一道不是港點的菜想說沒點到脆皮雞就點這道來試試雞肉吃起來很嫩麻麻辣辣滿不錯的不過以價位來說太貴因為一些不錯吃的中菜館應該也能作到這個水準所以老K覺得這道還好 筍尖蝦皇餃(150元)看的出來皮很有彈性而且內餡非常的紮實又Q吃的到蝦的鮮甜味這老K也滿愛的而蝦餃的下方有放紅蘿蔔片不會破皮有細心 這裏港點的沾醬不是一般常見的黃芥末加辣椒醬而是特製的醬油加上生辣椒這跟吉品是一樣的看起來辣椒很多但並不太會辣而醬油不會很鹹反而很甘甜沾港點真正點(笑) 臘味蘿蔔糕(120元)蘿蔔糕是老K到港式飲茶必點的一道因為可以吃飽XD這裏的蘿蔔絲非的軟嫩所以不是很好挾一般比較硬的蘿蔔糕通常粉加的比較多吃不太到蘿蔔的口感這裏吃的到一絲絲的蘿蔔絲裏面還有一些的臘肉丁的提味讓整個口味又豐富了起來了這老K也很愛可惜太貴不能常正餐吃不過如果喜歡吃蘿蔔糕可以去另一家比較平價的店(好吃港式蘿蔔糕在這裏-大老二燒臘@松山區@京華城)如果不跟喆園比是老K吃過數一數二的蘿蔔糕了 鮑魚粒燒賣(240元)這是今天最貴的一道港點一半的錢都在那三片小小的鮑魚上XD燒賣本來當然相當好吃鮑魚本身應該是有先滷過的(看顏色就知道了)但鮑魚吃起來有點薄弱(太小塊)不過一口吃下去還真滿足(一口一個便當)第一次吃燒賣有鮑魚的呢不管是蝦餃還是這燒賣都是彈性十足應該摔打的很用力吧才這麼Q彈的口感二種都是必點的 麻辣蒸牛肚(120元)牛肚蒸的剛好軟爛配上麻辣的口感好像有加一點沙茶的感覺算是滿中規中距的口感跟老K想的差距不大如果不是很喜歡吃牛肚的話不一定要點這道 鮮蝦韭黃腸粉(120元)這道一上來的時侯老K嚇了一跳怎麼沒有淋醬油呢？後來才發現旁邊有附一個小茶壺啦自已淋還滿有趣的說不過看的這皮油亮油亮的就知道好吃老K已經很久沒吃到好吃的腸粉的一般常吃的的腸粉皮太厚又不是在吃粿仔條這裏的皮剛剛好好軟Q彈哦從外面就看的到一條腸粉都有放二隻大蝦仁呢可是很奇怪這時侯韭黃反而讓這道菜出現了一點不搭的口感好像是味道雖然好吃但就是有一點怪怪的老K覺得有點可惜會不會點其他口味的腸粉會更好呢？ 火腿蔥燒餅(120元)這皮一樣酥脆的無法無天筷子輕輕一挾皮就掉落了肉餡有豬肉、火腿跟三星蔥花經過酥烤之後整個香氣都跑出來了餅皮吃的到多層次的口感還有鹹香的肉餡這推老K也很推薦哦如果想吃便宜又好吃的甜酥餅大直豆漿店也是個選擇(也該吃吃傳統早餐了-大直豆漿店@實踐大學@大直捷運站) CP值比較高 黃金流沙包(120元)最後一道黃金流沙包是喆園的招牌聽說必點上次去吉品沒有點這次來當然要試試 這道菜最有趣的就是附上這個牌子XD可能拍太久了所以沒那麼燙了因為聽人家說這個超好吃所以可能期待太高反正有點失落鹹蛋黃加上奶油的內餡是不錯吃但就是吃不出別人說的那種驚豔的口感美食果然是一件很主觀的事不過流沙包我們三人都覺得小失望這道吃完我們也吃飽了這樣吃下來不到二千一個人大約650左右老K覺得還很超值因為真的很好吃大家吃完心滿意足的離開了K的小叮嚀:今天大家有志一同的把第一名給了銀絲蘿蔔捲 因為出乎意料之外的口感呀 說到了港點真的三人吃最適合 真的很奇怪為什麼港點都剛好一籠三個呢XD 這裏港點都很有水準 比一般的港式飲茶多花一些錢就能得到更美味的口感 老K的覺得滿超值的 有機會一定要來吃一次 至於其他海鮮可能要等老K口袋再深一點才會再來一趟啦 記得一定要訂位因為生意很好哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:9.1分CP值:7分用餐環境:8.5分價格:3.5分地址:台北市中山區建國北路一段80號1樓電話:02-2506-6118營業時間:11:30~15:00 18:00~22:00 繼續閱讀