Flügel Studio

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Flügel Studio絕對是大安區、公館、台電大樓一代最熱門的甜點店，雖然已經開了許多年了，但每到周末時間仍然是一位難求，午後便有許多人潮開始在門口候位。店家不接受訂位，因此想來的話建議開門就來搶位子！交通也算相當方便，捷運台電大樓站2號出步行3分鐘可到達，從捷運公館站走過來也是10分鐘內可達，可以說是大安區絕對必訪的甜點店。Flügel Studio每日提供新鮮的手做蛋糕，品項多元而且不段更換，多年來都是台電大樓、公館商圈的下午茶大熱門。《Flügel Studio》一間關於生活、回憶與手作家常甜點的Café這是Flügel Studio粉專上的自介，查了一下翻譯Flügel是德文翅膀的意思，德式的甜點風格雖然我也不甚理解，但大體上來說與法式相比沒有那麼精緻細膩，而是偏向簡單樸實的家庭手作路線，了解風格後也能體會Flügel Studio在蛋糕上想帶給大家的感覺。Flügel Studio位在小巷子內，門口也相當低調，不仔細看容易錯過裝潢雖然感覺蠻簡約，但也算是清爽舒適。靠外面的座位有三桌，光線比較好適合拍照，靠近裡面的室內座位比較多但就稍微昏暗一些，座位也會顯得比較擁擠。木頭工作檯很美，放著許多漂亮的餐盤。甜點櫃裡則有每天限量供應的多種手工甜點，服務人員在介紹甜點時也相當親切。Flügel Studio菜單除了蛋糕選擇多樣，飲料也品項不少，但爬文發現大家對於Flügel Studio的飲料水準都頗有微詞，長年來似乎沒有太多改善(笑)，我會建議點茶，踩雷機率一定會比咖啡小。榛果巧克力千層 $220吃過很多優秀的千層蛋糕，如Lady M、時飴、皮皮千層，甚至是法朋、永心鳳茶，對於千層蛋糕有一定要求，Flügel Studio的巧克力千層則達不到我的標準，是今天所有蛋糕中最普通的一個，主要原因是餅皮太過濕軟、奶油也打得太軟(稀)，吃起來比例也不太對，口感不是我喜歡的類型，但風味上來說是不差 的。栗子蒙布朗塔 $220在點的時候服務生就有提醒這個蛋糕甜度會比較高，果真是沒有騙人阿。栗子泥綿密奶油也很順滑，上面還有些開心果碎作為裝飾。由上而下的口感層次不錯，甜度則算是有超過我的極限一些些，不嗜甜的人要留意。最喜歡的是他的派皮做的非常酥脆，在杏仁餡中加入的則是店家自己熬煮的果醬，整體來說是蠻好吃的蛋糕，而且很新鮮，給推！日式起司佐新鮮草莓 $180本來覺得起司蛋糕偏無聊，但這蛋糕卻是我今天最喜歡的一個，最上面白色乳霜狀的應該是優格，柔軟的質地帶點點微酸，下面則選用了鹹度較高的起司，剛吃進去會覺得有點意外，但吃久了會令人相當喜歡，尤其質地非常綿滑，放進口中幾乎直接變成液態狀 ，與上面的優格一起吃會比較中起司的鹹度，在口中融合度很好，如果一個人吃可能會有一點膩，屬於乳酪風味濃厚型的，底層餅乾是偏鬆軟，如果你喜歡起司的話，這個非常值得點。頂級法國 紅色馬可波羅頂級南非花草茶 $200店家有進口多種口味的法國瑪黑茶Mariage Frères，我選擇的是沒有咖啡因的南非花茶，可以回沖，但我連第一泡都喝不完(笑)。茶色類似紅茶的琥珀色，喝起來帶著清新花香，溫和不澀口。奶萱紅茶$160台灣茗茶之一的金萱茶，原本就有著獨特香氣，這個則是把金萱製成紅茶，是我第一次喝到這樣的呈現，喝起來的確散發出微微的奶香味，聞起來也有點甜甜的香氣，但沒有像店家文案寫得像是沒有奶的奶茶那麼誇張，只是有微微的香味，口感則是一樣的清爽，還蠻喜歡的。Flügel Studio總體來說環境舒適，蛋糕大概有中上水準，算好吃但也沒有令我特別驚艷，偶爾吃吃還不錯。很喜歡的地方就是吃得出蛋糕的新鮮度，也保有手作甜點這種樸實、用料實在的特色，都是令我我感到很滿意的部分。今天喝到兩種茶類表現都過關，怕飲料踩雷建議就點熱茶不會出錯。 繼續閱讀

110/02/22 Flügel studio捷運台電大樓站附近人氣甜點店平日下午2點才營業不接受訂位我與朋友提前到已有人也在門口等候我們是第二組進店入手刀先趕拍淨空前半段有半透明採光罩光線較為明亮  朋友選得好我們選坐這二人沙發區多人分享桌當日甜點展示於冷藏櫃內選好位置自行拿menu看有哪些飲品再到櫃檯點餐結帳飲品選項不少    模里西斯紅茶220元瑪瑪粉紅玫瑰氣泡飲180元人的口味是會變的以前我不太喝有氣的飲品自從朋友推薦氣泡水後我越來越能接受了草莓戚風蛋糕180元新鮮就是好吃鮮奶油我本來就不愛,稍有一點點膩口黑森林蛋糕180元覆盆子溫蛋糕165元蛋糕上桌前有再烤熱鮮奶油迅速融化覆盆子酸酸的正好解膩二人硬是點三款甜點才過癮視覺滿足更勝口腹之慾^^消費合計~925元/2人  繼續閱讀

Flügel studio，一間讓人感到處處都美好的蛋糕咖啡店，隱身在捷運台電大樓站附近的巷弄之中，雖然有點隱密卻是大受歡迎，幾乎都是一開店就立馬客滿的盛況，手作的甜點，品項多且帶著不同的變化，在這個美好的空間裡，享用著美好的甜點與飲料，真是一件美好的事情喔！這回應該算是二訪，第一次是一嫂帶阿翔來，這一次則是換帶我來，這棵位在店附近的大樹，開著像流蘇一樣的花兒，在陽光的照耀之下，一整個綠意盎然充滿著朝氣。武漢肺炎期間，出門在外一切還是得多小心一些，或許是受到疫情的影響吧！今天只小排了一下，就能入座囉！全木作的工作吧檯。今日的蛋糕櫃，選擇還蠻多的，每一款都想吃。既然是為了蛋糕而來，當然要多點一塊來享用囉！一個是草莓，一個是芒果，兩個口感都很棒，喜歡。一口接著一口的美好，只有親自嚐過最知道喔！就這樣的，我跟一嫂兩個人，又度過了一個輕鬆愜意又有美好甜點陪伴的午茶約會，話不用多，靜靜享受入口後的美好就可。 繼續閱讀

這是一間很妙的店, 店名似乎就是用立可白寫在玻璃窗上沒有其他的招牌, 能發現的就是會發現用餐時間是1.5小時, 最好先預定蛋糕是看工作檯上當時有什麼, 不一定, 飲料的話則請見Menu每人低消一杯飲料所以兩個人來的話就請至少點兩杯飲料, 蛋糕請自行斟酌分為熱飲冰飲●紅玉紅茶朋友點的●冰檸檬可爾必思喝起來是可爾必思汽水, 店員有交待要調開, 也許是用可爾必思原液配上蘇打汽水調的話說因為我不太愛喝熱飲 (熱的液體不就應該是湯嘛?)每次送飲料時店員都會搞錯然後再用『這中年大叔果然是個怪咖』的表情看我●雪球蛋糕話說這天我們來的很晚然後所有想吃的蛋糕都在我們眼前被其他人點完原本以為有個草莓的, 結果正妹店員慌忙跑來說『對不起算錯數量多賣了, 可以換其他蛋糕嘛』啊....我則選了雪球蛋糕其實我不知道它是什麼現場看到的時候則是香蕉配上鮮奶油, 外層是巧克力酥片這邊的奶油蠻細緻所以不會吃起來很膩甜度也很合宜不錯吃●溫蘋果蛋糕佐白蘭地太妃醬這是替代草莓的某種蛋糕出現的溫蛋糕分了吃一口, 嗯, 不錯吃, 但和我波長不對理由也簡單, 它偏酸, 然後我怕酸●藍莓夾心伯爵茶戚風蛋糕後來又出爐的蛋糕所以就快樂的加點了友人吃的,評價不錯我好像忘了要吃一口試試●總評很厲害的店除了臉書沒什麼宣傳但滿滿的人排隊要買蛋糕或吃蛋糕沒預定是很容易就什麼都吃不到白跑一趟的 繼續閱讀

Flügel studio 超低調手作家常甜點為什麼說超低調: 因為好像沒有看到招牌耶~~~ 而且隱藏在巷弄中。門口還長這樣!!!!!!　根本以為是民宅啊！！！！！　位於：捷運台電大樓站2號出口附近～～～ 然後：　每天的營業時間跟甜點口味都要當天看官網FB公佈才知道!!! 而且售完為止!!!!!!! 店內空間很大~~~ 位子不多~~~ 可以訂位~~~ 也可以外帶!!!!!!!! 櫻桃法國生起司蛋糕 這個真的超級無敵好吃!!! 生起司連不喜歡起司的朋友都大好評耶!!!! 生起司吃起來是入口即化的口感~~~ 而且味道不像起司那麼濃郁。反而有優酪乳的味道。酸酸甜甜的!!!!! 很清爽很幸福~~~ 真的一個人可以吃完一個>>> 另外遠方是: 家傳檸檬塔非常之酸!!! 但不會酸到不舒服~~~ 底下的派皮可以綜合掉酸度!!!! 也不錯吃~~~ 日式青蘋果杯底下有蘋果還有蘋果泥>配上卡士達醬跟鮮奶油一起吃很有層次!!!!! 鮮奶油很清爽，而且有淡淡的奶香~~~~ 一定要往下挖全部的食材一起入口!!! 才能感受到這個完美的組合~~~ 飲品>>>檸檬可爾必思>>>算是比較甜比較有味道的飲品!!! 檸檬冰茶~~~ 甜度一點點!!! 很適合搭配甜點!!!!!! 繼續閱讀