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電話號碼
0423100228
開飯介紹
決定開店前的5大堅持:
1. 不做拿坡里或美式的披薩
這兩種披薩為大部份的餐廳所賣的種類, 我個人認為拿坡里式的披薩太溼軟, 美式披薩則太硬又太厚。在Pizza Rock, 我們餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間, 義式薄皮, 披薩中間薄軟, 外圍餅皮薄脆。
2. 不使用柴燒窯烤爐
在義大利大部份的餐廳裡使用的都是電烤箱再加上披薩石板，柴燒窯烤的披薩比較好吃似乎就成了一種迷思。窯烤披薩, 由於火力溫度不平均, 容易造成品質不穩定, 尤其特別考驗師傅的功力。相反的, 使用電烤箱則可以達到較好的一致性。
3. 堅持不計成本使用最好的食材
對我來說, 使用最好的食材是毋庸置疑的。在我的家庭裡, 我的母親總是使用最新鮮的蔬菜和最好的食材來烹煮, 因此Pizza Rock堅持絕不販賣我們自己不會吃或是不會給家人吃的食物。
4. 堅持自製配方
大部份台灣的披薩店, 通常都是打開披薩醬罐頭、打開包裝好的肉、起司等等就直接放在餅皮上拿進烤箱烤成披薩。以至於大部份披薩的吃起來的口味都很雷同。在Pizza Rock, 我們使用自製配方每天現打的披薩醬、超過四小時熬煮的蔬菜湯、自製希臘沙拉醬、白醬、鮪魚醬、自己醃的招牌雞肉、自己調的大蒜奶油等等，麵包更是用我的祖傳祕方自己做自己烤。所以我們的餐點口味才會獨一無二又健康。當然, 這也讓我們的廚房備料工作加倍的多且繁瑣, 但長久下來, 我們贏到的是受我們感動的廣大忠實顧客對我們的支持。
5. 對於口味絕不讓步, 堅持義式道地傳統
Pizza Rock堅持提供道地的義式料理, 我們堅持義式傳統, 將原汁原味的義式美食帶給台灣的消費者。讓大家不用離開台灣就能嚐到義大利美食！
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
努力減肥中的我....還是要更新我的食記阿xd我有庫存照片望梅止渴不知道會不會愈寫愈餓讓我們繼續看下去.......早前在團購網站買了PIZZA ROCK的券券的好康是披薩半價(有指定某些品項)很簡單的菜單但是菜名都很長 亞利桑那人蔘蜂蜜綠茶 50元麻吉說小7有賣(重點是比較便宜)用啤酒杯喝蜂蜜茶說不出的怪!! 義式蔬菜湯 70元點給阿母喝的蔬菜湯.....我有喝一口!真的是蔬菜湯好多菜的感覺不過不夠熱不知道為什麼總覺得濃湯一定要有熱才好喝 希臘沙拉 150元一看沙拉就知道是我要吃的!!!我愛唄!!我對沙拉情有獨鍾!!去那裡吃飯有沙拉一定要點!!不過現在才發現~~~這個沙拉有很多東西我吃不出來是什麼?原來.......是希臘沙拉>>>沒吃過的口味!蠻特別的!煙燻雞肉披薩 280元加料加了培根 40元 本來都喜歡吃厚的披薩後來吃過幾次手工薄皮披薩覺得也很不賴是不同的口感而且不會覺得一直在吃麵和油的感覺!!加了培根看起來更豐富了呢!!雞肉和培根口感完全不同但是搭配起來覺得口感很有層次呢!!我怎麼這麼會挑哩消費時間 2012.3月
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