小蔡什鍋

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休息中

小蔡什鍋的美味關鍵來自於闆闆每天現熬湯底、自製香濃百搭的沙茶醬，再搭配最新鮮的食材，好味道也讓我們到訪了好幾次。這次趁著店家在這適合品嚐秋蟹的季節，推出活體肥美爆蛋蟹卵，喜歡吃螃蟹的我們當然不會錯過！ 我們之前有來紀錄過，這次再次拍照紀錄，發現闆闆其實蠻用心的，整體用餐環境是多了點歡樂的氣氛 小蔡什鍋的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 今天跟友人的火鍋聚餐，還有來不及入鏡的肉盤等一下另外分享 今天跟友人一共選了三種不一樣風味的湯底來享用，就讓我們一個一個分享囉 蝦霸胡椒鍋 這道蝦霸胡椒鍋的湯頭，入口是蒜頭香、還有滿滿白胡椒特有的香氣，整體濃郁不嗆辣、喝了之後不只暖胃，心也跟著暖了，我們覺得這湯頭拿來涮海鮮很對味耶 在小蔡什鍋，點餐再+49元就可升級肉盤1.5倍或海鮮加量，肉量升級也代表一個鍋物可以吃到兩種肉，如果是喜歡海鮮的朋友當然要選海鮮加量，可以在蝦、鯛魚、蛤蠣等三種食材內選一種來享用 下面照片就是蝦霸鍋原有的白蝦，再+49元加量蝦蝦，這麼多的蝦蝦吃完真的超滿足的 火鍋套餐均附蔬菜盤，蔬菜盤裡面可以發現新鮮蔬菜佔很大的比例，闆闆想做的是自己家人也可以安心享用的火鍋，因此在用料上都是精挑細選，毫不保留的把好食材端出來給大家享用 火鍋副餐可以選擇白飯、冬粉，或是+$5選王子麵、+$10選讚岐烏龍麵 高人氣的麻油雞拌飯則是需要+$49 麻油雞拌飯 小蔡什鍋所使用的麻油，都是來自西港小農新鮮壓榨純麻油來製作，炒出來的麻油雞香氣十足超迷人，雞肉口感軟嫩超入味，整體的味道好好吃 附上一顆麻油炸蛋，輕輕劃開蛋黃流出攪拌均勻整體的味覺又更溫潤了些 利用超多蝦蝦&麻油雞拌飯，自製一碗超強麻油雞蝦蝦丼飯，這一碗吃完也太滿足了吧！！ 秋蟹正肥美，季節限定限量供應，每一隻螃蟹在上桌前都是活跳跳的❗️原價$350，點鍋物只要加價$299就可以輕鬆享用 不誇張，就是這麼肥。爆蛋蟹卵光是看到就讓人莫名興奮了起來！！海鮮夠鮮、煮到剛剛好的熟度，就是最完美的味道 加點一份小朋友最愛的玉米筍，鮮脆多汁、水分飽滿，小朋友吃得很喜歡 我們先開吃啦～滿滿一鍋超豐富 菜單上的隱藏鍋物，今天提供的是「筍子麵酸酸鍋」 瞧瞧這筍子是不是很厲害，一條條的像極了麵條，吃上一口筍子麵嚐嚐，這口感也太嫩了吧，跟印象中常見的筍子口感是不太一樣的，好吃。湯底的味道有著微微的酸氣，相當順口，多喝幾碗我也可以 這一鍋我們選的是肥美豬五花，加價肉量選擇的是黑毛梅花豬 豬五花比較肥嫩，入口口感軟嫩許多。梅花豬吃起來是比較紮實的，兩種我們都很愛。輕輕涮個幾下到剛剛好的熟度就可以開吃囉 可以直接享用，享受湯底帶來的微酸風味，或是沾點小蔡闆闆特製沙茶，感受一下更為濃醇豐富的香氣 烏龍麵 這裡的烏龍麵相當的Q彈，口感不錯，是好吃的烏龍麵 人氣麻油鍋搭配黑毛梅花豬 麻油鍋裡面原本就有雞肉，雞肉相當的入味，口感軟嫩味道不錯。麻油湯頭香氣濃郁，相當的有水準 搭配口感紮實的梅花豬，涮個幾下，肉片依附上麻油香，入口味道好香好讚，可以多吃個好幾碗白飯來搭配 主食加量，我們加$49選擇的是加量海鮮，蛤蠣，品嚐完原味的麻油湯頭之後再丟蛤蠣進去，蛤蠣熟了，整鍋湯頭的味道層次也變得更加豐富 麻油炸蛋 來小蔡什鍋蠻推薦一定要點這道料理，邊緣有點兒酥酥脆脆的，蛋黃區入口又是滿滿的爆漿口感，整體的香氣十足沒話說、大口咬下超滿足！ ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 繼續閱讀