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招牌菜
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落成米糕是50年台南米糕老店，在網路上也有超過1000則評論，現在用餐區已經算是二代店，整個用餐環境很乾淨，然後落成米糕就只有賣米糕跟四神湯，米糕的部份滷汁跟滷肉真的很不錯，米糕濕潤還帶有Q度口感，更厲害是那甘甜溫醇的四神湯，幾乎是來到店裡必點，落成米糕是值得推薦的台南米糕。台南米糕老店 落成米糕位於台南市市區民族路上的落成米糕，是許多朋友推薦必吃的台南米糕老店，附近就是赤崁樓，離台南火車站也蠻近的，然後我這次來台南兩天都下雨，本來想說沒機會吃到落成米糕，最後是回程直接外帶，滿足我想吃落成米糕的心願，也還好因為下雨，落成米糕不用排隊，也讓我當天隨買隨走，落成米糕營業時間從早上十點半到晚上八點半。現在的落成米糕應該算是二代店，以前就像是路邊攤一樣，是這三四年前才開始變得很文青風格，店門口很有設計感，出餐區看起來也頗為乾淨的，店內也是使用非一次性餐具，用餐環靜看起來還不錯，很適合帶小朋友一起來用餐都沒有問題，店內不大，桌與桌之間比較擠一些些。落成米糕菜單價格價錢落成米糕菜單很簡單，就只有賣米糕跟四神湯，米糕價格分成大碗50元，小碗40元，四神湯就分成四神豬腸湯、四神豬肚湯與四神綜合湯，除了四神豬腸湯是30元外，其餘都是50元，再來就是醃小黃瓜跟醃蘿蔔、魯魚丸與魯鴨蛋這幾種小點，然後米糕跟滷汁有額外販售。米糕（小） NT$40元落成米糕的米糕分成大小碗，大碗50元，小碗40元，小碗份量上還可以，但相較其他台南米糕價格偏高一點點，台南米糕都會加上肉燥魯汁與魚鬆，落成米糕還有放入花生跟小黃瓜，卻少了滷丸，米糕吃起來真的還不錯，粒粒米明外，滷汁也給的很多，吃起來會有一點鹹甜鹹甜感，小黃瓜的片狀比較厚，吃起來挺有口感的，也很清爽，再來魚鬆不會讓你覺得很衝，滷汁偏肥一些，滷豬皮丁咬起來軟爛中有一點Q度，然後整個很透很好吃，完全沒有豬腥臭味。四神豬腸湯 NT$30元落成米糕的四神湯真的很厲害，我有朋友之前要去高雄還專門下交流道專呈買來路上喝，有分成豬肚、豬腸與綜合三種，這次我點的是四神豬腸湯，首先湯味道真很甘甜，喝起來順口，裡面除了豬腸外，沒有像外面四神湯有那些薏仁之類的，但湯體真的不會很濁，豬腸軟嫩軟嫩，重點不腥不臭，也蠻好吃的。原則上落成米糕雖然價格比保安路米糕、炮店米糕來得便宜，但米糕炊得很好，很Q也很有水份，再加上滷汁，整體來說還不錯，再來落成米糕的四神湯湯體很乾淨，真的跟外面的四神湯完全不太一樣，喝起來很甘甜，真的會讓人懷念，下次有機會到台南，一定要來試試這家必吃的台南米糕。
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"米糕"在台灣各地呈現的形式都不太一樣台中清水是以筒仔米糕著名台南的米糕則像滷肉飯甜米糕會出現在炸粿攤或是製成冰棒另外也有煮成甜湯的米糕粥這或許就是台灣小吃的迷人之處吧 原本從夜市起家的小攤子米糕現在在民族路上已有店面菜色種類不多⋯米糕就是店家拿手主打星米糕、湯、滷菜三樣都點點看粒粒分明的白糯米飯淋上店家滷製的肉燥魚鬆和花生增加米糕的豐富性酸酸甜甜的小黃瓜則具有畫龍點睛之效帶點肥肉的內燥不會油膩反而具有膠質和黏Q的米飯融為一體滷魚丸一顆只要五塊錢時光好像倒回幾年前的錯覺四神豬腸湯25元也好划算而且吃四神湯時我通常只愛吃小腸這碗湯正合我意一顆魚丸.一份米糕加一碗四神湯只要60元如果在北部同樣的東西大概要花個百元鈔吧✿ 落成米糕店地址：台南市民族路2段241號電話：06-2280-874時間：早上10:30~晚上09:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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上次經過民族路時以為又發現新開店家~仔細一看這不是開很久的米糕店嗎?原來是從新裝潢了環境感覺不錯今天就來吃吃看囉~其實這是一家 老店了應該很多人都知道不過我還真沒去吃過只知道他是一間不是很起眼的米糕老店位在民族路二段基督教會正對面換了新招牌不過側邊大招牌不見了店面不大 要注意看店面也是走木質感路線左側是櫃台點餐及製作區哇~滿滿的滷肉及滷蛋好吸引人阿~右側牆面則是落成米糕的歷史介紹看看裡面環境環境不錯乾淨、舒適、明亮還有個人座位區還有電視，冷氣、電風扇平價美食、舒適環境(大大加分)菜單還是以以往的風格設計點完餐等待時間來看看周邊環境餐具區小碗是放在殺菌烘碗機裡(很衛生~)另一邊牆面也有餐具及調味料可取用店內也有廁所可以使用雖然店面不大不過該有的都有唷~(不錯)第一個上桌的是 四神綜合湯看起來有點像是薏仁甜湯之類的XD雖然一碗不大但料挺多的四神綜合湯裡面包括豬肚跟豬腸他們家的四神湯裡面是看不到熬煮的那些食材(例如 薏仁、蓮子之類的)不過湯頭夠味不像外面有些四神湯喝起來味道很淡豬肚跟豬腸也很軟Q 有嚼勁這碗四神湯雖然外面大熱天但在店裡面吃因為太順口太好喝還是會讓人一口接一口很快就喝完接下來嚐嚐 米糕看起來頗豐富的有小黃瓜、一塊瘦肉、好幾塊肥肉、花生瘦肉給的蠻大塊的(外面的米糕大概都肥瘦肉都是切小塊居多)肥肉也是切得比外面的大塊肥肉真的滷的入口即化阿~~~( 別人都會用入口即化來形容 想說是有沒有這麼誇張 但這肥肉真的很軟嫩好吃~~ )小黃瓜很清爽淡淡的滋味剛剛好不是醃得很重口味那種而且超脆的咬下去真的會 喀茲喀茲 的響脆聲音記得將飯攪拌均勻臭臉妹就是沒有攪拌均勻覺得滷汁淋得不均勻結果多餘的滷汁都在下面阿~~這家又可列入口袋名單啦~衛生、舒適、平價、美味落成米糕 價 位： 35-50元電 話： 06 228 0874 營業時間： 週一-週日: 10:30 - 20:30 電子信箱： a8083cc@gamil.com 地 址： 台南市台南市中西區民族路二段241號
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台南美食小吃之一「米糕」，也是我們常吃的平民美食在宜蘭比較少米糕類小吃，通常吃到的米糕小吃，都是「筒仔米糕」近來天氣熱爆，選擇傍晚來「落成米糕」用晚餐，因為這裡有冷氣開放…嘻嘻「落成米糕」台南人都不陌生，各大媒體也都採訪報導過靠近出餐台時更是熱呼呼的，很佩服店員們的耐熱程度真是辛苦他們，才有好吃的平價美食~行行都有辛苦的一面，不要以為看別人賺錢都很快啊！！！(離題了…)進店時，店員會先請客人點餐，直接看上面的「價目表」點餐點很簡單、不複雜，馬上就可以點好可惜今天特別想吃的燙「活魷魚」沒有供應老闆說近期"活魷魚"飆漲，乾脆選擇不賣，外面還在價位貼上「退休」~哈哈哈點完餐後，趕快進入涼爽的用餐區選來這裡用餐就是因為有冷氣開放，不用吃到"大顆汗、小顆汗"的用餐區簡單、座位也不多小吃通常是吃完就走 不會久坐，翻桌率很快桌上有免洗餐具，不用免洗餐具的朋友，可以來拿一般餐具晚餐上桌 ，餐點不多，決定等一下去吃冰，真的融化了啦！吃冰記：【台南.中西區】冰鄉。「綜合水果冰」：天氣好熱 快融化，一起吃冰趣『米糕 $45/大』小碗$35，台南米糕都是加入魚鬆，再淋上肉燥落成米糕多了花生和醃小黃瓜，酸酸甜甜超開胃如果覺得好吃、吃不夠，可再單點一份來配，才10元而已唷！『滷鴨蛋 $10』、『滷魚丸 $5』佛心來著，滷鴨蛋吃了這麼多年竟然都沒漲價，真是良心店家每次來落成必點的滷鴨蛋，蛋黃呈現橘黃色澤，成本比一般滷蛋高緹緹足足吃掉一顆，部份蛋黃是緹爸吃掉一顆不夠，還吃掉我的半顆…吼挖開來看見花生囉！『四神豬腸湯 $30』今天的四神豬肚湯已賣完，所以只點了一碗落成的四神湯是將四神料「磨過」，看不到蓮子、芡實、薏仁、當歸全磨在湯底裡，香氣也比一般四神湯還香店內除了有冷氣可以吹，還有一個必來的理由就是這個四神湯底是可以續湯，不含料(豬腸、豬肚)還沒吃過的朋友，快來吃看看~平價又美味落成米糕店地址：台南市中西區民族路二段241號電話：06-2280874營業時間：10:30~20:30公休日：無 以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同) 喜歡文章的朋友， 歡迎加入粉絲團關注我的最新食記、遊記
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9/28(日)落成米糕店 台南市中西區民族路二段241號 06-2280874 營業時間：10:30~20:30／不定期公休 位於民族路二段的落成米糕距離赤崁樓走路約八分鐘路程，因為對台南不熟，只是用手機查了一下這附近的米糕店，事前要出發來台南都沒做功課，反正想想赤崁樓附近很多小吃，而且只預計要吃這附近的美食，第一家吃了『台南。李媽媽民族鍋燒意麵』，第二家來到落成米糕，店面不太，舊舊的裝潢，料理工作台在外面，裡面是用餐區，容客數不多，不過我們是第二桌客人，生意明顯比赤崁樓旁的另一家米糕店差，所以地點熱不熱鬧還是有差。落成米糕已有五十年歷史，話說五十年在台南好像不足為奇，最開始是在民族路夜市發跡，一開始只賣活魷魚，後來考慮只賣一項有些不足，才又加入米糕。滷汁和肉燥是米糕最重要的配角，好不好吃就全靠這一鍋了。牆上價目表看的出已漲價。米糕（小）35元傳統的米糕就是要加幾顆土豆，有些店只有加小黃瓜和魚穌，還覺得不夠傳統呢！肉燥滷的很棒，鹹甜適中，單純的醬香就美味，較特別的是落成的米粒偏硬，口感粒粒分明有嚼勁，跟我之前吃過的米糕較不一樣，就看個人喜好。四神豬腸湯30元這碗四神湯湯頭很讚，香味不會太過濃郁，喝來很清爽沒負擔，豬腸也煮的軟硬適中。落成米糕店還提供宅配冷凍葉香米糕，是用月桃葉包裏，所以不用跑到台南也能輕鬆享用美味，有興趣的朋友可參考喔！
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