阿太伯臭豆腐

營業中

休息中

來來來，來吃臭豆腐 說到臭豆腐，可是台灣之光捏~世界聞名的 自從開山路阿伯休息之後蝦米有好長一段時間沒有吃臭豆腐了 路過仁德一帶，聞到好香好濃的味道 剛好肚子咕嚕了一下 在紅燈前擺攤的阿太伯似乎在對小蝦米招手 XD 阿太伯，趕緊谷哥了一下 以前只賣六日 現在是天天星期天，天天開賣了 闆闆在粉絲團的標題還滿幽默的 再往前靠近看一下 阿娘威~考試考100還可以免費吃臭豆腐捏~有沒有揪甘心 可惜蝦米的考卷都已經不知道跑哪去了 菜單底加拉~ 完整版價目表請以店家現場最新資訊為準 阿太伯位在十字路口紅綠燈前，騎車的朋友們停車要注意安全喔 今天就讓椒鹽臭豆腐還有泰式酸辣臭豆腐來陪蝦米的小肚肚吧 現點現炸 人多的時候要有耐心喔 ^^ 剛炸好的臭豆腐非常燙口 餵食女朋友之前要輕輕吹個幾下 看那金黃色澤多麼誘人阿 椒鹽口味的，炸得酥脆，裡面卻保有水份，豆腐軟軟的口感都還在 直接吃就很好吃 闆闆也會附上一小碟沾醬 沾著吃也是可以，味道層次又不一樣 一旁的台式泡菜味道也很棒捏，酸酸的泡菜，脆脆的口感，整個跟臭豆腐超對味 蝦米今天沒有外帶 坐在大馬路旁，闆闆提供的座位區悠閒地吃個下午茶 期間一直有饕客陸陸續續地來購買 椒鹽要先吃，再接著吃泰式酸辣，如果反過來吃的話椒鹽就會變得沒味道 闆闆上桌時一職熱心叮嚀著 這裡的泰式微酸微辣的，還有一點點甜味，應該是洋蔥吧 洋蔥的量滿多的，很對蝦米的口味 除了原本臭豆腐的台式泡菜，再加上泰式口味的醬料&洋蔥 喜歡泡菜的朋友們千萬不要錯過囉 瞧瞧這泰式酸辣裡面的洋蔥 脆脆的口感，而且....怎麼會這麼鮮甜 吃著吃著很難停下口耶 超棒的 大馬路邊的阿太伯 沒有舒適的冷氣，有著滿滿的熱情 下午經過不妨放緩腳步，停下來吃個臭豆腐，補充一下能量再出發 有小朋友的家長們，要記得很重要的一件事 帶著100分的考卷可以免費兌換一份香噴噴臭豆粉唷 XD●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊  ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米，轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 繼續閱讀

臭豆腐一直是一個很矛盾的美食(笑)明明就臭的很香阿~怎麼叫臭豆腐呢?我跟朋友都很愛吃臭豆腐特別是最近常在網路上看到創意臭豆腐料理先來分享一下上次去台南仁德吃的這家阿太伯臭豆腐店家本來是限定假日營業只有星期六、日才會出現^^好消息^^從六月份開始阿太伯臭豆腐天天都有營業喔!周一到周五由帥哥鮮肉主廚/周六和周日阿太伯掌廚(想看阿太伯本尊就是要假日來嚕) 您用功我認真阿太伯認真請考試100分的學生吃臭豆腐活動期間竟然是即日起到天荒地老(哈哈~~)就是這個活動永久有效的意思啦內用/外帶，怕店家太忙漏單建議還是填單比較好喔點餐單這裡有別於一般臭豆腐的單一口味除了香酥臭豆腐還有椒鹽臭豆腐、泰式酸辣臭豆腐和秘滷臭豆腐臭豆腐都是現點現炸所以要稍微等一下下而且我們剛剛來攤位前已經有幾組客人在等候了剛剛走過來拍這鍋滿滿的現炸豆腐有特別的發現這上面還有放溫度計耶~阿太伯也太認真了!是說酥炸類的產品溫度的控制真的真的很重要呢桌上有辣椒和蒜泥可以自行取用炸的要等，滷的先來秘滷臭豆腐(小)獨家秘方滷臭豆腐滷的很透徹的臭豆腐中藥配方的湯汁口味不重但香氣很足而且豆腐不老，臭豆腐獨特的口感依舊在順手拍了這張照片.....(拉近一點)店家很用心耶!外帶都是臭豆腐、泡菜醬料分開包的!我每次都堅持臭豆腐要內用因為怕泡菜和醬汁會泡軟了臭豆腐這裡完全沒有這種困擾椒鹽臭豆腐(小)炸的香香酥酥的臭豆腐灑上特製的胡椒鹽四個面都是酥炸面耶(尖叫))))四面都炸酥炸了外皮香酥當然不在話下但是內裡竟然是鬆軟帶水份還保有豆腐的香氣店家自製的台式泡菜~脆脆的口感帶酸帶辣很好吃泰式酸辣臭豆腐這道我超期待的~我愛泰式!!酥炸的臭豆腐放上葱末、洋葱再淋上特製泰式酸辣醬汁光聞著香氣就讓人口水四溢了特製泰式酸辣醬汁酸辣夠味~讓人忘情地一口接一口 繼續閱讀

『阿太伯臭豆腐』位於仁德，上次難得的假日～巨鼠和朋友也約要去 仁德的歐雅英雄館看模型。剛好想到，之前在網路有看到仁德有間臭豆腐很有名，而且是排隊店！想說擇期不如撞日，同一地區，就撞在一起去瞧瞧吧！巨鼠很聰明，為了不排隊，還先打電話預約了 ＾＾店家宗旨：探索一份不可能的幸福小時候生活簡單是一種幸福，長大後簡單生活才是幸福。『阿太伯臭豆腐』其實不太好找。我們用手機的ＧＰＳ導航，還一直錯過找不到所以請大家要留意路口旁的小攤子，攤子上的店家布條：“新仁興素食”，還比『阿太伯臭豆腐』的招牌還要顯眼喔！『阿太伯臭豆腐』現點現炸，所以看到不少排隊的人潮！還有 100分考卷，免費吃臭豆腐一份！ （黑橋牌香腸，水河伯豆花也是有這樣的活動喔！）所以小朋友們要認真念書，一張一百分考卷，可以免費換：臭豆腐＋黑橋牌香腸＋豆花。就是超豐盛的點心啦！『阿太伯臭豆腐』菜單很簡單。有四種口味的臭豆腐：香酥（原味）＆ 椒鹽 ＆ 泰式酸辣 ＆秘滷藥膳。小份：七塊，大份：11塊。這類小東西，如果想要都試試看，就學巨鼠四種各一份，但都要小份的！ 才不會吃到翻過肚去 ＸＤ『阿太伯臭豆腐』因為屬於路邊攤的形式，所以大部份都外帶，店家只有兩小桌的座位提供大家現場吃～（巨鼠們，就是一份內用盤裝，其他都是外帶盒裝。吃不完，還能帶回家＾＾）（意外發現，吃不完的回家冰冰箱後，隔天烤箱加熱，還是非常好吃喔！）1.椒鹽臭豆腐：（可素食）椒鹽臭豆腐，其實就是香酥臭豆腐上 撒滿 店家秘藏胡椒鹽，吃起來會有胡椒的辛香料香氣！臭豆腐炸的外皮酥脆，但不會炸的太“魯”，吃起來帶有油炸的香酥，卻沒有油膩感。意外地，讓我覺得清爽！他們家的臭豆腐，對我來說，是完全不臭的！（因為我吃過真正臭的）所以～不用害怕會有臭味喔！除了酥脆的外皮外，裡面的豆腐是 濕潤 略帶有水份的，不是炸的過乾的那種！搭配，清爽鮮脆又酸甜的台式泡菜，非常對味 且 富含口感層次！整體起來，跟之前吃過的臭豆腐比起，屬於較為清爽的炸物滋味，還略帶水份～桌上，還有兩種調味料：辣椒＆香蒜。可以增添一番風味，大家可以斟酌搭配！2.香酥臭豆腐：（原味）（可素食）原味的香酥臭豆腐，吃起來口味偏淡，就是原始豆香！喜歡輕調味的朋友，可選這個！ 搭配泡菜＆香甜醬汁，就不錯吃囉＾＾（下圖照片）：外帶的朋友，泡菜和醬汁 都會像這樣另外包裝！ 讓外帶形式，比較能保持豆腐原始的酥脆口感。3.泰式酸辣 臭豆腐：（非素食）泰式酸辣臭豆腐，是原味的香酥豆腐 搭配 泰式醬料。洋蔥絲口感鮮脆，滋味非常辛辣。泰式酸辣醬汁，味道酸酸甜甜的，不會過辣！巨鼠就愛 咬一口豆腐，露出裡面的嫩豆腐後，一邊沾著酸甜醬汁，一邊享受這酸甜滋味！4.秘滷藥膳臭豆腐：（可素食）藥膳臭豆腐，不是油炸類的，而是採用泡滷的方式。吃起來，有淡雅的中藥香氣。搭配泡菜，多了爽脆口感！不過～ 個人覺得味道偏淡，應該可以再滷的夠味一點！（難道是生意太好，味道來不及滷進去？）這道一定要沾著醬汁，一邊吃，才會比較有味道喔！最後～附上詳細的介紹，有興趣的朋友可以看看＾＾：---阿太伯臭豆腐---臭豆腐曾票選為台灣十大美食的第二名. CNN對咱們台灣，這個福爾摩莎寶島特地來台灣做節目，介紹外國人來台最愛去的祕境，EX青田街、北投行義路...等，『CNN推薦台灣四十大美食』，繼珍珠奶茶之後、也是臭豆腐。由臺北市政府新聞處主辦的「臺北十大夜市小吃」票選活動，最令人食指大動的美食是蚵仔煎，香味獨特的臭豆腐排名第二，由此可知臭豆腐的魅力了。臭豆腐要怎麼炸才能外酥內軟?臭豆腐一定得炸過兩次才會特別的酥脆，臭豆腐裡的空隙很多，所以可以吸附很多醬汁，一口臭豆腐一口泡菜再加上生辣椒，好吃的過癮。泡菜的製作更是一絕，聽說阿太伯原本是廣告行銷企劃的高階主管，但他吃過諸多的臭豆腐，並沒有想像中的好吃，依然決定創立阿太伯臭豆腐，原因不外有它就是要推廣台灣的美食。阿太伯所做的泡菜更不計較成本就要讓顧客吃起來有幸福感。這些年來慢慢的体會到幸福離人們越來疏遠，給身邊的人一點自由，就是給自己一點空間，有時多關心有時放下心，就像調味一樣麥相甜麥相鹹(台語)甘甘甜甜的。獨門研製的醬汁加上生辣椒更讓您涶延三尺口齒流香。探索一份不可能的幸福小時候生活簡單是一種幸福，長大後簡單生活才是幸福。一杯飲料，一份臭豆腐，放在桌邊，您的心情就格外的怡然。春暖花開的季節，和家人一起，或三五好友結伴，走出戶外，享受大自然帶給您的美麗，芬芳。吸一口新鮮的口氣，忘卻都市的喧囂，身心彷彿受到一番洗濯，這是一種什麼樣的輕鬆感受。生活簡單就是幸福，不意味著我們放棄了對目標的追逐，是在忙碌中的停歇，是身心的恢復和調整，是下一步衝刺的前奏，是以飽滿的精力和旺盛的熱情去投入新的「戰鬥」的一個「驛站」；幸福不幸福，說到底只是一種感覺，有感覺，就是幸福。走入凡爾賽宮的奇美博物館阿太伯的故鄉仁德區，就是奇美博物館遷館臺南都會博物館園區的市區。奇美博物館建築體乃由奇美實業集團捐資興建，建成後贈予臺南市政府，再由奇美博物館基金會獲得營運權，得以經營管理50年。奇美博物館秉承許創辦人理念，將戮力經營，恢弘文化藝術風氣，讓世界看見臺灣。逛完了台南的凡爾賽宮，也應該順道來吃吃位在仁德中正路的阿太伯臭豆腐，享受一下下台灣票選第二名的美食就不虛此行了。------ 結語：阿太伯臭豆腐一間 台南市仁德區 的清爽臭豆腐，味道清雅，走的是較為健康的炸物路線。假日限定的台式午茶，賣完為止！大家週六日 如果有去仁德玩的時候，可以繞去試試～ 繼續閱讀