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電話號碼
075566956
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 14:00
17:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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你問我說做部落客最有趣的事情是什麼?我覺得除了認識各式各樣的人、老闆之外就是吃上各式各樣的東西而這同時也就像我們以前自然課做實驗一樣各家店家推出的食物，我都要慢慢去推敲出來我想部落客，同時也是實驗家吧 位於裕誠路上的這間火鍋店，打從他開始裝潢的時候我就注意到他了什麼是石研室？讓我來一探究竟吧 以一種實驗的精神在石頭火鍋上創造出不同凡響的美味這是我對石研室很感興趣的地方因為我本身就是一個火鍋控加上又是個(假)文青這種帶點文青風格的店，我最愛了啦 來來來看過來就連醬料也給你一個小實驗室(笑) 怎麼搭配醬料才是新美味?石研室來教教你當然大家都是發明家你可以創造出屬於你自己的美味特色 因為他們提供的醬料有這~~~~~麼~~~~~多~~~~~真的好多樣化阿 連瓶身都很有特色!!!!是實驗室量杯呢 像我就創造了屬於我自己的醬料他們的特製辣醬很美味帶點小辣卻又不辛加湯自己來都是高湯喔還有豆漿、紅茶或者是豆漿紅茶喝到飽!超貼心 豆漿超好喝的即使有糖，但是喝起來很順口又夠味很多人會疑惑搭配豆漿搭嘎嗎？黑！！！超搭的喔而且很解膩又順口 翻開DM一本本也是一種有趣不死板的DM不僅挑起了我閱讀的興趣，也挑起了我的味蕾 這次跟母親大人一起來用餐分別點了一個一般鍋物，一個火焰研究室的石頭炒鍋兩種風味一次滿足 Prime翼板牛肉鍋。400元圖中我點的是標準肉量如果是肉狂人，可以點雙份肉量只要加價90元就好了呢 除了選用新鮮的番茄下去熬煮出美味的湯頭之外本身高湯的熬煮就是一個重點說真的我過去是一個對番茄完全不行的人但是這回我品嘗了他的湯頭我感受到了真的是鮮甜啊 不論是蔬菜或者是肉品都不掩蓋了湯頭的香甜滋味 Prime翼板牛肉的油花算分布的很均勻一片片大小很適中吃起來分量很足 新鮮現刨才能保持他的最新鮮一片片吃的到鮮甜的滋味肉質也很嫩口而不老硬 簡單一川燙不僅可以保有翼板牛肉本身的香甜滋味還能吸附夠多的湯汁而有著另外的風味 菜盤的部分我覺得是很實在的基本上我本人是不太愛吃火鍋料我也很不愛火鍋料充數的概念石研室就是打著實在的路線，所以說它的菜盤就是如此 新鮮的蔬菜配上水果以蟹肉棒以及燕餃貢丸來做肉類搭配 每一個蔬果都切的大大塊不怕你吃，就怕吃不到屬於蔬果的鮮甜所以大大塊給饕客們享用 伊比利豬肋條炒鍋。380元很特別它除了是使用伊比利豬之外還是以肋條的方式呈現看到這個，我就不免發揮實驗精神要來試試看炒鍋的方式是以石頭火鍋呈現所以要先行下去爆炒 因此些許辛香料是必要的炒香之外溶入湯頭之中也是一種美味豬肋條的份量我個人覺得不少一塊塊的切好剛好是好入口的大小一直吃驚於不敢相信為何店家要選用豬肋條這樣的口感炒過之後難道真的會贏過肉片嗎？如果光看色澤我覺得是蠻新鮮的但是口感還是要等我等等吃了才知道店員會來幫忙炒香這邊的PART都不用我們自己來我們只需要在旁邊聞香就好了過程中陣陣撲鼻香真的是很逼人那肉香有點噴發出來，食指大動啊我再加入洋蔥以及蔥段下去炒更香到不行但是我覺得石研室很特別的一點就是它有著香味卻整個室內空間聞不到油煙味道這是很特別的一個地方最後再添加高湯我必須說它的湯頭喝起來好甘醇我覺得它是沒有添加太多人工化合物等等因為喝起來我並不會覺得死鹹或者是口乾舌燥的部分 炒鍋的錄影畫面請看~~~~~伊比利豬肋條吃起來真的相當的有口感耶不僅肉質很Ｑ彈而且也不老硬更是香甜他如果要加肉也是只要+90元看來下回我會選擇加肉因為真的很好吃麻辣鴨血。打卡送它是屬於可以即時品嘗的餐點上桌的時候已經熱騰騰當然如果大家想要把它放入鍋裏面也是可以雖然是打卡分享送可是我必須說它數量很多塊耶完全就是不小氣吃起來滑嫩而且順口不會太辣所以不敢吃辣的朋友不用擔心 選修嗑程-海鮮總匯。210元<<點炒鍋才以這價格加價喔很有趣的PART吧用了選修嗑程XD兩大尾天使紅蝦光是單點就已經一尾150元點這炒鍋再加海鮮總匯真的好划算在鍋裡看起來除了很有份量之外也增加了湯頭的鮮甜滋味 肉質也是脆口彈牙鯛魚片看上去只有三塊但是它的厚度吃起來則是有六塊的份量呢放入湯頭清涮其實不用太久就已熟透綿密的口感真的是好順口美味船釣透抽~沒錯它還搭船來的喔透抽新不新鮮煮了就知道吃起來脆口脆口的沒有腥味嗯!!!真的是新鮮DER特大文蛤真的有特大?恩~吃到肉的時候真的是好大好鮮甜阿北海道干貝記得不要煮太久它會縮起來一絲一絲的美味吃入肚 最後~那東石來的鮮蚵一個不小心被我呼嚕呼嚕的吃完了所謂男人的加油站，女人養顏美容啊～一顆顆的好滑順，就這樣滑進我的肚子理了 在副食緒論的PART選擇了搭配火鍋最搭嘎的伙伴之一，科學麵！而菜單上面有著+10元可以有滷肉飯說什麼我這個滷肉飯控一定要來一下的 說真的認識我的朋友都知道，如果我光看這碗絕對不是我的菜因為我會覺得它的肉燥應該會很乾很老或者是很鹹沒想到！！！真的是要吃了才知道它不僅非常大碗而且非常夠味不死鹹而是以肉燥搭配上醬汁的香味渲染了整碗白飯肉燥吃起來除了有味道之外還有口感不老硬更不乾 真的是太出乎我意料之外了於是我把整碗滷肉飯吃光光我娘親居然也一點都不驚訝（笑） 以上我說裕誠路上真的是火鍋店聚集處不過之前聽我們家妹妹說北車的石研室總是人潮多到滿出來這回我在高雄率先吃到可以說是真的很滿足它不僅環境上舒適在裡面用餐除了有趣之外更是網美文青的最愛 現在在台北要吃石研室又有一個新選擇了2019年6月，南港即將要開石研室的中信店大家可以期待一番並且前往用餐喔
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