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2015-05-29
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Bravo Burger 發福廚房 Add: 台北市民權東路三段140巷2號 Tel: (02) 2713-5923 營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30（雙數週星期三公休） --- 好一陣子沒吃漢堡了 扼抑不了內心的渴望 我和Kimi決定週日傍晚5點多就去發福門口排隊等候入座！ 沒想到....發福的生意實在好得不得了！ 我們17:20左右到門口...門口已經排了長長的隊伍.. 我們竟然排不進去首輪入座...必須等到第二輪才行...@@ 所以只得在附近晃晃等候店家電話通知 實際輪到我們，進入店家，已經快7點了..@@ 從我們初訪、二訪、到這次的三訪，店家的menu就已經換過了三次 現在的menu 已經很steady了..這些菜色大概就是店家的基本菜色 菜單上大部份牛肉堡的菜色我們都點過了～ 除了一直不敢嚐試的巨無霸，以及後來才上市的花生醬漢堡以外 所以這次我們鎖定的目標，就是花生醬漢堡（NT.200），以及墨西哥辣味漢堡（NT.200） 點漢堡可免費選擇配餐：脆皮薯條/黃金薯角/玉米脆皮三選一，我們選了脆皮薯條和黃金薯角 飲料有部份（紅茶、綠茶、奶茶、奶綠）
Bravo Burger 發福廚房Add: 台北市民權東路三段140巷2號
Tel: (02) 2713-5923
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30（雙數週星期三公休）
---好一陣子沒吃漢堡了
扼抑不了內心的渴望
我和Kimi決定週日傍晚5點多就去發福門口排隊等候入座！
沒想到....發福的生意實在好得不得了！
我們17:20左右到門口...門口已經排了長長的隊伍..
我們竟然排不進去首輪入座...必須等到第二輪才行...@@
所以只得在附近晃晃等候店家電話通知
實際輪到我們，進入店家，已經快7點了..@@
從我們初訪、二訪、到這次的三訪，店家的menu就已經換過了三次
現在的menu 已經很steady了..這些菜色大概就是店家的基本菜色
菜單上大部份牛肉堡的菜色我們都點過了～除了一直不敢嚐試的巨無霸，以及後來才上市的花生醬漢堡以外
所以這次我們鎖定的目標，就是花生醬漢堡（NT.200），以及墨西哥辣味漢堡（NT.200）
點漢堡可免費選擇配餐：脆皮薯條/黃金薯角/玉米脆皮三選一，我們選了脆皮薯條和黃金薯角
飲料有部份（紅茶、綠茶、奶茶、奶綠）加10元可續杯，不過我們只點了杯不續杯的紅茶（NT.35）
另外點了一份香酥莫札瑞拉起司條（NT.170）。
紅茶
發福的紅茶不會太甜膩，搭配漢堡相當合適香酥莫札瑞拉起司條
起司條一份6個，每一條都很長~~吃起來大滿足
除了酥脆並帶有香料香味的外皮，內餡的起司牽起絲來更是毫不小氣，
只要趁著起司條還溫熱的時候入口～甚至很難讓牽絲的起司斷掉！
邊拉邊扯的吸吮著起司絲，真是太過癮了
花生醬漢堡
大約1.5公分厚的牛肉餅...上面舖著一片半融化的切達起司...其上是一球稠滑的花生醬...再撒上碎培根
看起來閃亮亮的牛肉餅，其上的花生醬和起司片讓人垂涎欲滴不過因為醬和料太「凸出」...整個就是太豐富...
很難把旁邊的蔬菜和蕃茄蓋上去...不然醬料好像就要塌啦～
只好直接把另一片麵包頂蓋上去囉
發福的麵包還是一樣處理得非常好～麵包底部煎至金黃焦香，表面則油油亮亮，一整個香氣四溢
把麵包頂蓋上去～花生醬和碎培根呼之欲出！
這模樣讓人忍不住飛快的大口咬下！
柔滑香濃的花生醬，搭上肉味豐厚的牛肉餅、以及鹹香碎培根，碰撞出巧妙好滋味雖然因為花生醬太過濃郁...所以牛肉餅的肉味被掩蓋掉不少
但是還是可以吃得出肉質有彈性的質感，以及經過煎烤後的香氣
培根的味道則是更加微乎其微了....它的存在只有偶爾會被其鹹味所提醒，
但是在這個漢堡裡，花生醬和牛肉才是明顯的主角
讓我們稍稍遺憾的一點是，今天竟然忘記請老闆幫我們的肉都做成五分熟了（預設是七分熟）所以肉汁較少了點
但是紮實的口感之餘，還是讓人欣喜的發現吃到中段時肉的斷面出現了迷人的粉紅色
可見店家對肉餅的熟度掌控非常之好～！
更讓人驚喜的是，從頭吃到尾，都可以感覺到頂上的麵包裡層～因為煎烤而帶有的一點點脆度
即使漢堡醬汁豐厚，麵包都沒有變得過於濕軟
而是非常稱職地從頭到尾撐起了整個漢堡豐富的餡料...甚至提供更為出色的口感
整個漢堡的平衡感和一體性由此可見一斑
雖然對花生醬過敏的Kimi，還是不太能接受漢堡變成甜甜鹹鹹的味道，並把它最愛的肉味蓋掉
但是對不排斥花生醬的我來說，這個漢堡是一個相當特別且討人喜愛的選擇
相較於愈來愈多漢堡強調肉汁肉味，這個漢堡用花生醬的濃甜香，巧妙述說了襯托肉味也有不同的表現方式
搭配若隱若現的起司、培根、以及整體口感超好的麵包和肉餅
這個漢堡無疑是道完成度很高的美味料理～
墨西哥辣味漢堡
同樣大塊的牛肉餅上，舖了一層起司，然後就是實實在在一層墨西哥辣椒！看那閃亮的大肉塊和佈滿辣椒籽的青辣椒...
光用看的就讓人hot~hot~hot呀～～
這個漢堡的內餡/醬料比較沒有崩塌危機，所以可以比較輕鬆的放上一邊的蕃茄和洋蔥、再疊上麵包片組合起來
有看到漢堡下方湧流的肉汁嗎！組合好的漢堡又厚又大～
Kimi必需要把漢堡壓扁、張大嘴巴～才能一口咬下去
在咬下去的同時....漢堡的肉汁嘩啦嘩啦的流下來！
看來超令人嫉妒啊～～（花生醬漢堡沒什麼肉汁！）
墨西哥青辣椒真的有辣～還帶了酸、香、麻等不同的味道因此同樣會蓋過一點肉的味道
但是Kimi覺得還ok, 肉味比花生醬漢堡要來得明顯
雖然漢堡肉也一樣是殘念的預設七分熟～但是這個漢堡整體要來得多汁許多
湧流的肉汁和超級夠味的辣椒，這道漢堡真是非常適合重口味的人
墨西哥辣味漢堡和花生醬漢堡是完全不同的兩種味道，但是兩種都有豪邁奔放的fu
花生醬漢堡多了一絲美式細膩，而墨西哥辣味漢堡就是要挑戰味蕾最刺激的體驗
兩者我都很愛～～交替著吃在味覺上甚至更能發揮相得益彰的作用！XD
而配餐的脆皮薯條和黃金薯角也相當好吃
尤其是脆皮薯條，外皮酥脆有口感，和鬆軟的內餡完好的結合
久放還能維持絕佳酥脆度
黃金薯角則是帶皮馬鈴薯塊，我覺得MOS的好像更好吃一些～
離上次來這裡、中間也隔了快五個月了，發福的漢堡還是維持著高水準的品質～
無論麵包、肉餅、口味搭配～都屬上乘之作，彼此之間更是巧妙結合，相輔相成
邊吃邊和Kimi聊到，醬汁的部份和加州燒烤堡比起來，加州的醬汁是多了一些細膩、和不同食材調和而成的創意
而發福就是用直接的不同的醬料～去做出不同口味的漢堡
口味相當單刀直入而豪放，比起加州是少了一絲細膩
只是再加上麵包、肉餅等整體的均衡度以及飽食感，搭配上平易近人的價格
發福的CP值還是我們認為最高的
紅了這麼久還能維持這樣的水準～不容易啊！
順便在本篇備註一下，我們已經想好下次來要點什麼了...
終於要挑戰的巨無霸漢堡、辣雞翅、凱薩沙拉！！
Update一下目前各漢堡店在我心中的排名，各人口味不同，僅供參考：
Bravo Burger＞加州燒烤堡＝Evans Burger＝樂子＞AN Burger＞Forkers＞大廚漢堡
（其中Evans和樂子兩間太久沒吃，和加州之間三者的排名無從考究！）
（排名隨時在更新...請參考最新的漢堡文！！）
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