影片
更多
2017-07-12
70 瀏覽
最近天氣開始有冬天來臨的感覺了，怕冷的老婆下班時，晚餐總不免想讓她喝個能夠暖身的燉湯。而在新莊的四維路市場(午市)，也就是我們常用晚餐的地方，這有兩家我們覺得很不錯吃，也很暖身且價格親民的攤家，一家是某麻油雞，另一家就是今天要介紹的當歸豬腳。▲攤家外觀這家沒店名的當歸豬腳位於新莊的四維路上，四維路在新莊的鴻金寶商圈旁，這也應該是南新莊人潮最多的市場（午市）。雖這的選擇只有幾樣，除了豬腳跟麵線外，就魯肉飯跟燙青菜，但一到晚上，顧客總是絡繹不絕▲煮好備用的豬腳堆▲料理台及外帶的碗▲當歸豬腳與魯肉飯，看起來是不是很美味▲當歸豬腳-滿滿的一碗如果是點當歸豬腳，碗內豬腳肉通常包含腿庫、中段和豬蹄三個部份，三個部位吃起可是有著不同的口感▲豬腳腿庫肉特寫大塊的腿庫肉煮得軟嫩，但皮卻能保有Q勁及彈牙的口感，且感覺不肥不膩。除個人覺得腿庫肉的口感極佳外，對愛大口吃肉的我來說，也咬得有一股滿足感▲帶皮帶骨的豬腳沾醬原本口感已經很不錯的豬腳肉，再沾上些生辣椒醬油，口感更是提味▲豬腳腿庫肉沾醬不同部位的豬腳肉，沾上些生辣椒醬油，又有不同的口感▲魯肉飯特寫流口水了嗎?!▲爽口甘甜的湯頭我和老婆還蠻喜歡喝這的湯頭
最近天氣開始有冬天來臨的感覺了，怕冷的老婆下班時，晚餐總不免想讓她喝個能夠暖身的燉湯。而在新莊的四維路市場(午市)，也就是我們常用晚餐的地方，這有兩家我們覺得很不錯吃，也很暖身且價格親民的攤家，一家是某麻油雞，另一家就是今天要介紹的當歸豬腳。
▲攤家外觀
這家沒店名的當歸豬腳位於新莊的四維路上，四維路在新莊的鴻金寶商圈旁，這也應該是南新莊人潮最多的市場（午市）。
雖這的選擇只有幾樣，除了豬腳跟麵線外，就魯肉飯跟燙青菜，但一到晚上，顧客總是絡繹不絕
▲煮好備用的豬腳堆
▲料理台及外帶的碗
▲當歸豬腳與魯肉飯，看起來是不是很美味
▲當歸豬腳-滿滿的一碗
如果是點當歸豬腳，碗內豬腳肉通常包含腿庫、中段和豬蹄三個部份，三個部位吃起可是有著不同的口感
▲豬腳腿庫肉特寫
大塊的腿庫肉煮得軟嫩，但皮卻能保有Q勁及彈牙的口感，且感覺不肥不膩。除個人覺得腿庫肉的口感極佳外，對愛大口吃肉的我來說，也咬得有一股滿足感
▲帶皮帶骨的豬腳沾醬
原本口感已經很不錯的豬腳肉，再沾上些生辣椒醬油，口感更是提味
▲豬腳腿庫肉沾醬
不同部位的豬腳肉，沾上些生辣椒醬油，又有不同的口感
▲魯肉飯特寫
流口水了嗎?!
▲爽口甘甜的湯頭
我和老婆還蠻喜歡喝這的湯頭，沒有常見濃厚的當歸味，喝起來甘甜甘甜的且十分順口，一碗湯常常一會就見底
▲湯豬腳麵線-同樣價格擁有兩種享受(豬腳&麵線)
▲湯豬腳麵線
▲湯豬腳麵線。這的麵線口感也很不錯，但嚴格說起來，我和老婆喜歡這的乾麵線會多於湯麵線。
【後 記】
滿滿的一碗當歸豬腳裏，吃得到腿庫、中段和豬蹄這三個不同口感的部位。
而吃過不少一般攤家所販售的豬腳，往往在肉與皮間很難同時兼顧到兩者間的口感，煮太久肉雖軟了但皮卻失去Q彈嚼勁，煮不夠久雖皮Q彈有嚼勁但肉又太硬，而這的豬腳卻將兩者間的口感兼顧得不錯！且咬起來也感覺不肥不膩。
湯頭沒有常見濃厚的當歸味，喝起來甘甜甘甜的且十分順口，我們一碗湯常常一會就喝見底；
這的生辣椒醬油，個人建議若來光顧的話一定要試上一試，和單吃所帶給感受又是不同的；
乾麵線和燙空心菜，我也是覺得和其它攤家相較下，口感還不錯；
魯肉飯對我來說，反倒就只是拿來填肚子；
最後，畢竟是路邊的攤家，用餐環境無法和店面式比，不過看這的料理檯和桌面，相較下我個人倒是覺得還算蠻乾淨就是。
【營業時間】14:30～21:00(當天售完為止，週六公休)
【地 址】新北市新莊區四維路199號前
若覺得這寫還得不錯的網友，請在粉絲團按個讚或分享吧!
張貼
