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2017-07-29
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本篇是舊食記，更新內容請見◎﹝新北市板橋食記﹞板橋宋家 美味新鮮ㄕㄨㄚ、嘴的夜市涼拌與熱炒小食，炒螃蟹、涼拌無骨鳳爪…http://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/117197968上一篇介紹南雅夜市內的板橋王好吃麻油雞，這次接下來要介紹的，也是在夜市內的另一名攤-板橋宋家。這家開了20多年的攤家，主要是以賣下酒菜為主，有燒酒螺、鳳螺、蟹腳、小章魚、毛豆、無骨鳳爪…等。雖說這賣的是下酒菜，但可不是真的要喝酒才適合買來吃，下酒菜就是口感較重的小吃，也很適合買來逛夜市邊走邊吃。我在不少夜市買過跟這類似的小吃，但不少都是買過一次就不再光顧了，大部份皆因基於成本考量，或許賣的價格不貴，通常東西就不太新鮮、太死鹹，或是攤家看起來真的很不乾淨…..。但板橋宋家就沒上述的問題，攤位乾淨明亮，在此類型的攤家中已屬難得。加上據報導，店家都是親自到基隆魚市買進海產，才能壓低成本而食材也能較新鮮，因此慢慢打出口碑，最後也成了南雅夜市代表性的名攤之一，在假日也常見攤前排滿的人潮。 店家攤桌上一旁還有一個小炒鍋，每項炒類的小吃一次炒一盤，快賣完再炒。這種做法除了可保東西的鮮度
◎﹝新北市板橋食記﹞板橋宋家 美味新鮮ㄕㄨㄚ、嘴的夜市涼拌與熱炒小食，炒螃蟹、涼拌無骨鳳爪…
http://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/117197968
上一篇介紹南雅夜市內的板橋王好吃麻油雞，這次接下來要介紹的，也是在夜市內的另一名攤-板橋宋家。這家開了20多年的攤家，主要是以賣下酒菜為主，有燒酒螺、鳳螺、蟹腳、小章魚、毛豆、無骨鳳爪…等。
雖說這賣的是下酒菜，但可不是真的要喝酒才適合買來吃，下酒菜就是口感較重的小吃，也很適合買來逛夜市邊走邊吃。我在不少夜市買過跟這類似的小吃，但不少都是買過一次就不再光顧了，大部份皆因基於成本考量，或許賣的價格不貴，通常東西就不太新鮮、太死鹹，或是攤家看起來真的很不乾淨…..。
但板橋宋家就沒上述的問題，攤位乾淨明亮，在此類型的攤家中已屬難得。加上據報導，店家都是親自到基隆魚市買進海產，才能壓低成本而食材也能較新鮮，因此慢慢打出口碑，最後也成了南雅夜市代表性的名攤之一，在假日也常見攤前排滿的人潮。
店家攤桌上一旁還有一個小炒鍋，每項炒類的小吃一次炒一盤，快賣完再炒。這種做法除了可保東西的鮮度外，炒時的醬汁香，也會吸引不少路過的人客，聞香而佇足。
除了食材比一般攤家新鮮外，調製的醬汁也是吸引客人的主因。雖是下酒菜，但口味可不會過重，調味簡單，現炒的調製醬汁再放入蔥、蒜、辣椒…等，香氣十足。加上帶點微甜、微鹹、微辣又ㄙㄨㄚˋ嘴的豐富味道，無論食材是搭配燒酒螺、蝦子、蟹腳還是小章魚的Q脆，都會一再讓人允指回味。只是提醒一下，可不要邊吃邊逛賣服飾的店家，還在人家衣服上摸來摸去的，這可會讓商家賞個白眼ㄏㄏ。
*咬起來QQ脆脆的小章魚 我們家兩個小的還蠻愛的
*數了一下 50元大概有7隻蝦
在炎熱的夏日夜晚逛夜市，不太會有食慾不知要吃什麼嗎？或許來個板橋宋家一份50元的小小吃，可讓你胃口大開喔！
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