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2019-05-01
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今次搵食搵到去新加坡啲間”Les Amis”於1994年開業唔單只摘下米芝蓮兩星亦都係《亞洲50大餐廳》中排名12本身地位超然加冕後更格外引人注目******Les Amis係新加坡最早嘅法國餐廳之一今次試咗7個courses嘅menu一上前菜已好有驚喜前菜總共有兩款其中個炸芝士波一咬落口已有濃濃嘅芝士味但又唔油膩******主菜分別以帶子、鱸魚、龍蝦及和牛為主伴以黑松露同魚子醬上菜主廚將每款食材都發揮得淋漓盡致每款菜都配以適合嘅sauce 將食材嘅層次更推上一層樓加上擺盤精緻經Server詳細介紹煮法同所用材料後更加令人欣賞主廚對食材嘅了解****** 餐廳內有可以觀賞主廚作業嘅主廚桌等顧客可以欣賞主廚Sebastien Lepinoy烹任時嘅全部過程除咗味蕾上嘅享受仲可以有視覺上嘅享受****** 整餐飯都令人驚喜連連為味蕾帶嚟震撼米芝蓮二星當之無愧
啲間”Les Amis”於1994年開業
唔單只摘下米芝蓮兩星
亦都係《亞洲50大餐廳》中排名12
本身地位超然
加冕後更格外引人注目
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Les Amis係新加坡最早嘅法國餐廳之一
今次試咗7個courses嘅menu
一上前菜已好有驚喜
前菜總共有兩款
其中個炸芝士波
一咬落口已有濃濃嘅芝士味
但又唔油膩
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主菜分別以帶子、鱸魚、龍蝦及和牛為主
伴以黑松露同魚子醬上菜
主廚將每款食材都發揮得淋漓盡致
每款菜都配以適合嘅sauce
將食材嘅層次更推上一層樓
加上擺盤精緻
經Server詳細介紹煮法同所用材料後
更加令人欣賞主廚對食材嘅了解
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餐廳內有可以觀賞主廚作業嘅主廚桌
等顧客可以欣賞主廚Sebastien Lepinoy烹任時嘅全部過程
除咗味蕾上嘅享受
仲可以有視覺上嘅享受
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整餐飯都令人驚喜連連
為味蕾帶嚟震撼
米芝蓮二星當之無愧
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