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2018-11-16
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食中菜要人多一齐食比较好，但中式私房菜就计人头的，就算2个人都可以试到多款菜式。今晚就去了揾荣哥食私房菜。荣哥处于一座旧式的工厦当中，旧得连电梯门仍是用人手开关的。餐厅的装修简单，但最重要是舒服干净，仲要不得不赞每位waiter都好有礼貌同服务周到。 最欣赏就是门口的那个水耕菜，见到每棵菜都好新鲜。今晚有3 个前菜，凉伴黑木耳，岩盐花枝豆及有机沙律菜伴芝麻酱。最欣赏有机沙律菜，相信是用门口自己种的那个，所以感觉特别新鲜干净，好像即摘即食一样。除了食得，仲睇得，他们用心将青瓜包著沙律菜，青瓜是脆的，沙律菜又是爽脆的，再包上芝麻酱，好味，这个前菜我要给5星星。小食有茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子，这道菜我都要给5星星，有少少茶熏味道的流心蛋，再配上黑鱼子酱，令本身淡味的鸡蛋变得更香更浓味。而厚切的茄子有轻轻的炸过，令到外层有少少脆，而内面仍然软身，好味得想再encore。汤品有原壶舞茸菇杞子螺头黑毛豚肉汤，这个汤好像功夫茶一样，要倒于功夫杯中逐杯饮用。打开茶壶，见到汤料很足，有齐舞茸菇，杞子，螺头及黑毛豚肉，平常用瘦肉炖汤，炖完的瘦肉会很鞋口，但这里是用黑毛豚肉，炖完的肉都是滑的，炖出来的
今晚有3 个前菜，凉伴黑木耳，岩盐花枝豆及有机沙律菜伴芝麻酱。
最欣赏有机沙律菜，相信是用门口自己种的那个，所以感觉特别新鲜干净，好像即摘即食一样。除了食得，仲睇得，他们用心将青瓜包著沙律菜，青瓜是脆的，沙律菜又是爽脆的，再包上芝麻酱，好味，这个前菜我要给5星星。
凉伴黑木耳
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岩盐花枝豆
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有机沙律菜伴芝麻酱
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小食有茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子，这道菜我都要给5星星，有少少茶熏味道的流心蛋，再配上黑鱼子酱，令本身淡味的鸡蛋变得更香更浓味。而厚切的茄子有轻轻的炸过，令到外层有少少脆，而内面仍然软身，好味得想再encore。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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汤品有原壶舞茸菇杞子螺头黑毛豚肉汤，这个汤好像功夫茶一样，要倒于功夫杯中逐杯饮用。打开茶壶，见到汤料很足，有齐舞茸菇，杞子，螺头及黑毛豚肉，平常用瘦肉炖汤，炖完的瘦肉会很鞋口，但这里是用黑毛豚肉，炖完的肉都是滑的，炖出来的汤都比较清甜，所以我同老公连汤料都食清。
原壶舞茸菇杞子螺头黑毛豚肉汤
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主菜有温室南瓜北海道带子，卖相精美，北海道特级带子真的很大粒厚肉，带子轻轻的煎过，配上三文鱼子一齐食，口感更加丰富。细细个的温室南瓜好可爱，起了南瓜肉，再放入青瓜粒，哈密瓜粒，红椒及青椒粒，好爽甜。
温室南瓜北海道带子
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四品胡椒澳洲皇帝虾王
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士多啤梨黑豚肉排骨，将士多啤梨放入中菜中，感觉有点儿格格不入。但每事都要创新，发觉食落新鲜特别，士多啤梨酱的甜甜酸甜配上排骨上，可以减少排骨的油腻感。再配上脆脆的米饼一齐食，又是另一种食法。
士多啤梨黑豚肉排骨
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金银蒜香有机时令蔬菜
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最后当然要凑米气，来一个脆雪映漾海中鲜，菜式名字很吸引，其实是一个用了海斑鱼粒做的汤饭，再配有芫茜葱及爆米，芫茜葱令鱼汤更香，爆米就令米饭更有咬口。
脆雪映漾海中鲜
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今晚这个私房菜由服务到菜式都十分满意。
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