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2019-05-27
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再去中環銀杏館，上次食花饌之後，對哩間分店印象都唔錯，早排見到佢地facebook宣傳新出左個懷舊砵仔飯，今日lunch決定過嚟試下新野～！入到去見到牆上貼左新豬肉嘅海報，成日都聽到哩個名，原來係d素食野，喜歡試新野ge我表示都想搵日食下！但今日就試左砵仔飯先啦！佢一共有四款～ＸＯ醬牛肝菌蝦干銀魚干($118)、鮑魚冬菇腩肉($108)、臘味($108)同家鄉鹹雞($98)！跟飯仲有個素湯同前菜～幾番掙扎之後，揀左家鄉鹹雞砵仔飯～今日ge素湯係老黃瓜祛濕湯！好甜～估唔到素湯都可以咁夠味！入面仲有大大舊老黃瓜，就知佢幾咁足料！侍應話佢地d湯係每日自家煲～夠哂火候！本人表示好想要多盅！鹹雞飯一上枱就心心眼～因為俾左靚脾位！啖啖肉！側邊仲搭左兩條菜心～菜心唔知係咪有機～但食落都好爽脆同清甜～不得不說～簡單兩氣菜都可以令主菜加分！鹹雞亦醃得十分入味，雞肉食落夠嫩滑，個種鹹味又唔係鹽焗雞個種，可能係婆婆鄉下秘方，哈哈！不過真心欣賞佢地保持到水準，上次花饌個道桂花雞又係好嫩滑！睇嚟雞係佢地ge招牌菜～當然不可不提佢個懷舊元素～醬油！佢有三款揀－古洞醬油、豬油豉油同麻辣豉油，我就一於揀最懷舊feel
入到去見到牆上貼左新豬肉嘅海報，成日都聽到哩個名，原來係d素食野，喜歡試新野ge我表示都想搵日食下！但今日就試左砵仔飯先啦！佢一共有四款～ＸＯ醬牛肝菌蝦干銀魚干($118)、鮑魚冬菇腩肉($108)、臘味($108)同家鄉鹹雞($98)！跟飯仲有個素湯同前菜～
幾番掙扎之後，揀左家鄉鹹雞砵仔飯～今日ge素湯係老黃瓜祛濕湯！好甜～估唔到素湯都可以咁夠味！入面仲有大大舊老黃瓜，就知佢幾咁足料！侍應話佢地d湯係每日自家煲～夠哂火候！本人表示好想要多盅！
鹹雞飯一上枱就心心眼～因為俾左靚脾位！啖啖肉！側邊仲搭左兩條菜心～菜心唔知係咪有機～但食落都好爽脆同清甜～不得不說～簡單兩氣菜都可以令主菜加分！鹹雞亦醃得十分入味，雞肉食落夠嫩滑，個種鹹味又唔係鹽焗雞個種，可能係婆婆鄉下秘方，哈哈！不過真心欣賞佢地保持到水準，上次花饌個道桂花雞又係好嫩滑！睇嚟雞係佢地ge招牌菜～
家鄉鹹雞砵仔飯
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當然不可不提佢個懷舊元素～醬油！佢有三款揀－古洞醬油、豬油豉油同麻辣豉油，我就一於揀最懷舊feel ge豬油豉油！成日聽到話豬油撈飯，我諗感覺應該差唔多？一野倒落碗撈埋飯一齊食，真係有陣豬油香，個豉油味係鹹中帶甜，提提叫鹹雞飯ge朋友~最好先夾走d雞先好撈，唔係一陣鹹上鹹，破壞左個味道！
仲有個前菜－酸菜～真係不得不提！侍應話係自家醃製～佢味道帶辣，聽講係撈左豆辦醬，係一個好開胃ge前菜！！真心讚！
懷舊可能係一種情懷，但哩道就將懷舊呈現起大家面前，我唔夠講佢地係最正宗，但可以講佢地係有heart，無論係本身社企ge宗旨，抑或係對料理ge用心～
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