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2015-05-29
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經常上網雖然對眼睛不好又令自己愈來愈宅,只是上網又可以穫得很多最新優惠消息,正如帝景酒店新推出的食住賞住宿計劃,只是$888已包括客房一晚、帝景軒自助晚餐及自助早餐各2位,推出計劃第一天去訂房還來得及訂四月最後的一個周五及周末哦。平時的自助晚餐時間由六時半至九時半,只是客人太多及近期也有團購關係,訂房後不久已有來電告知自助餐要分為6-8及8-10兩場,既然免卻舟車勞頓,第一時段的用餐時間更為對題。酒店餐廳本身面積不大,食物區分佈在餐廳入口附近、餐廳裡、通往露天茶座的走廊位及露天位置,食物似乎比多年前光顧時多了不少,食客們絕對可以在兩小時裡在自助餐區裡遊走幫助消化。餐廳裡的熱葷區兩天的款式也分別不大,要是住上三天以上的話應該對其不會再感到興趣了。馬拉盞蠔仔炒飯像蛋炒飯加一堆蠔仔及香蒜而成,表面的一堆蠔仔不比潮菜中的飽滿,有點像小蠔豉的總算有點不腥的蠔味也沒有多餘碎殼,炒得乾身的飯粒分明又不多油,可以一試的水準。焗芝士蕃茄長通粉第一天以較多汁的煮法,第二天則比較像芝士焗的樣子;所用蕃茄原汁味道偏酸,吃一點點也能胃口大開;第二天焗得較乾身也多了芝士鹹香,兩者皆有可取之處,只是兩天的長通粉未及
經常上網雖然對眼睛不好又令自己愈來愈宅,只是上網又可以穫得很多最新優惠消息,正如帝景酒店新推出的食住賞住宿計劃,只是$888已包括客房一晚、帝景軒自助晚餐及自助早餐各2位,推出計劃第一天去訂房還來得及訂四月最後的一個周五及周末哦。平時的自助晚餐時間由六時半至九時半,只是客人太多及近期也有團購關係,訂房後不久已有來電告知自助餐要分為6-8及8-10兩場,既然免卻舟車勞頓,第一時段的用餐時間更為對題。
酒店餐廳本身面積不大,食物區分佈在餐廳入口附近、餐廳裡、通往露天茶座的走廊位及露天位置,食物似乎比多年前光顧時多了不少,食客們絕對可以在兩小時裡在自助餐區裡遊走幫助消化。
蠔仔炒飯+蕃茄芝士長通粉
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馬拉盞蠔仔炒飯像蛋炒飯加一堆蠔仔及香蒜而成,表面的一堆蠔仔不比潮菜中的飽滿,有點像小蠔豉的總算有點不腥的蠔味也沒有多餘碎殼,炒得乾身的飯粒分明又不多油,可以一試的水準。
焗芝士蕃茄長通粉第一天以較多汁的煮法,第二天則比較像芝士焗的樣子;所用蕃茄原汁味道偏酸,吃一點點也能胃口大開;第二天焗得較乾身也多了芝士鹹香,兩者皆有可取之處,只是兩天的長通粉未及AL DENTE水準,只是比港式茶記的較有彈性而已。
清炒芥蘭+蝦仁炒西蘭花
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像酒席菜式的西蘭花蝦球比芥蘭受歡迎,水煮西蘭花爽口沒油份,爽口蝦仁大大隻卻欠鮮味,應是冷凍大蝦仁了吧,加點紅黃椒更有色彩,因而很吸引客人的視線。
奇妙雞煲+泰式豬頸肉
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醬汁濃味有點微辣的奇妙雞煲用來配飯會很好,幸好我也有點蠔仔炒飯才沒有浪費那惹味醬汁;雞件不算得厚肉,欠缺彈性的雞皮薄而不肥,雞肉也算不粗糙,就算不是用上鮮雞,有此濃味醬汁也不是問題。
泰式炭燒燒豬頸肉配泰式雞汁,有點肥筋的豬頸肉也蠻大片,切得不太小家子氣,固此每片豬頸肉不會變成肉乾般乾,只是名為炭燒則稍稍欠缺燒烤香了。
薑蔥炒海鮮含蟹、蝦、翡翠螺三款海鮮,以大量薑蔥如薑蔥炒蟹方法來炒,三款海鮮當比單一炒蟹多元化;愛吃蟹的大人吃了兩天蟹評為這炒海鮮的味道很重,蟹則很欠水準,第一天的蟹肉是霉的,第二天的卻是沒肉可吃的水蟹,選蟹的大員似乎有點失手了。酥炸三文魚魚肉大大件如KFC炸雞,個人對其真的沒興趣,如真的是炸雞則另計;第二天則改為轉眼已掃光的紅酒炆牛尾,還有兩款白酒煮青口及日式照燒汁魽魚柳也只是看看好了的熱盤菜式。
葡式燒乳豬
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每晚也燒幾頭小豬,真想問問小豬腳小豬頭可以給我打包嗎??
吃乳豬最好飲汽水,餐廳入口處大雪櫃裡的瓶裝汽水任飲,因而成人小孩也不時在這裡轉,自己當也不例外,還以泡檸檬茶的鮮檸檬自製凍檸樂,爽到不得之了!如加$58還可任飲紅白酒,不過還是算了吧。
刺身壽司
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是日燉湯
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西湯兩天同是蟹肉粟米忌廉湯,稍稀的白湯底有點香甜粟米粒及鮮味蟹肉,小朋友應會喜歡的兒童湯還算不錯,只是已不是兒童的我覺得另一鍋中湯相對更為出色。
第一天是雪梨南北杏煲豬展湯,大大件豬肉貨實價實的在鍋底中,以份量不少的南北杏及雪梨煲出的湯底很夠火路也很清甜,這煲滋潤有益中湯唯一缺點是稍鹹了一點點。
第二天換上粟米甘筍煲豬骨湯,如家常老火湯的簡單材料煲出的中湯夠甜美,煲至香軟的甘筍香甜不已,粟米段則有甜有不甜,不過也是好吃的;鍋底的豬湯骨的豬肉還可一吃,後來添湯時才發現自助餐中吃湯渣的不只我一個哩。
燒牛肉+烤薯仔
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燒牛肉前有一盤香草烤薯仔,這盤薯仔是兩天裡個人最喜歡的自助餐食物,粉糯焗薯連皮以百里香同焗,有著特別香草香的香軟薯肉加上一點濃味牛肉汁,好好吃的!
師傅為客人切燒牛肉外還要兼顧煮湯粉部份,粉麵只有油麵及滑不溜口的米線兩款;湯底可選清湯或加了泰式辣椒粉的酸辣湯底,開始學習當辣妹的我就選了酸辣湯底了。白栢葉切得如幼絲,要不是其獨有爽脆,煮熟之後好容易忽略她的存在;白蘿蔔沒有加糖同煮,因而每件煮得透心的蘿蔔沒有特別甜味,純天然的蘿蔔食味當作清清味蕾也不錯;冷凍大蝦仁同是爽而無味,只餘好看的作用;反而少量銀芽爽脆清新更為好吃,全碗最濃味的就是這片有著檸檬葉香味的泰式炸魚餅。
加了泰式辣椒粉的酸辣湯底愈浸愈辣,就算食材較淡味也可以補救,況且辣度也能讓胃口更好!
芒果牛油果鮮蝦杯
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另一道喜歡的冷盤是蜜糖芥茉燒鴨胸,煙鴨胸食味都是一貫的鹹鹹軟軟,加了甜甜芥茉蜜糖汁後中和了一定鹹味,為了吃這美味醬汁,這款冷盤我也吃了兩天哩。
其他的煙三文魚、凍肉盤、日式八爪魚螺肉、芝麻汁豆腐則不想浪費胃納了。
年紀大要多吃纖維,吃了中式炒菜也要吃點沙律,沙律菜都是一般見到的羅馬生菜、菊苣、紫椰菜之類,不過沙律汁選擇真的不少,最高興是看到蜜糖芥末汁這個名牌!!以粒粒芥茉籽的芥茉加蜂蜜調成的甜甜沙律汁,配了鮮脆沙律菜真的好吃!
各式沙律
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希臘沙律看來最為天然,只是清甜紅黃椒+甜美車厘茄+爽甜青瓜+微鹹水牛芝士,食味卻超清新;
粟米紅腰豆只為吃粟米而選,紅腰豆的豆殼更有助腸道暢通哦;
如早餐三文治配搭的雞蛋吞拿魚,只因看到好多吞拿魚魚肉,也有美味烚蛋嘛!就算普通也要一吃;
最不健康的合桃蘋果雖然有著不少爽甜青紅蘋果,也有香脆合桃增加口感,只是加了肥S人的沙律醬所以才沒那麼健康而已。
最多客人停留的就是這四盤凍蝦、凍青口、凍蟹腳及翡翠螺的部份,不太喜歡凍海鮮的我總覺得牠們有著濃濃海水味。愛吃蝦蟹的大人取回的凍蝦大小不一,蝦頭有蝦膏可是也有黑腸,廚師可多做一點功夫讓賣相更好,畢竟這裡也是酒店餐廳呀,大人評之為蝦肉雖爽但未夠鮮甜,凍蝦還是黃金海岸的較合她口味。
燒羊扒
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燒羊扒沒有醃過跡象,沒被調味的羊肉帶有一點脂肪,燒至八成熟的還有點血紅,生熟度是可以接受的,只是羊扒沒羊味,脂肪也有點韌,第2天再給予機會,結果是兩天的也同是不好吃。
沒拍照的燒牛舌反而更好,牛舌燒至有點紋路蠻好看的,薄片牛舌沒有厚切的咀嚼勁,有點燒烤香也比羊扒為佳。
燒帶子+雞肉串燒
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炆花膠+炆冬菇
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鹹胃開始滿足,再開一瓶可樂休息一下,我的甜胃要開始運作了。
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