更多
2015-11-10
463 瀏覽
『L'ATELIER de Joël Robuchon』的套餐有五種價位，分別是$1280、$2080、$2880、$4280和$6880的主廚精選套餐，其中$1280僅限午餐。前三種套餐差別在於有沒有前菜或湯品，而後面二個套餐則是有魚子醬等高級食材。基本上點套餐是比較划算，不過選擇會受限，所以amy覺得最好的點餐方式是點中午限定的$1280，然後再單點其它的來搭配，這樣會吃得較開心又滿足。嫩煎米蘭式豬肋排佐櫻桃蕃茄沙拉（套餐）這個豬肋排原本是最不被看好的，沒想到卻成為這天的搶手貨，豬排外酥內嫩，口感極佳，且吃得到表皮的酥香，配上清爽的沙拉與綿密細緻的馬鈴薯泥，很好吃的一道主菜。炙燒綜合海鮮佐檸檬酸豆汁（套餐）看起來豐富的海鮮，卻沒有想像中來得討喜，海鮮本身鮮度沒問題，只是味道太淡了，不知道主廚是否想強調海鮮的原味，只是這樣的海鮮在品嚐上就會覺得少了亮點，很沒意思。沒有澱粉的主菜都會附上馬鈴薯泥，Robuchon的馬鈴薯泥是混和多款不同品種的馬鈴薯製成，口感綿密細緻，香氣十足，個人還蠻喜歡的。松露義式寬麵搭配野兔肉（套餐）應該說是搭配野兔肉醬才對，因為裡頭根本吃不到肉塊，全是肉末，松露
『L'ATELIER de Joël Robuchon』的套餐有五種價位，分別是$1280、$2080、$2880、$4280和$6880的主廚精選套餐，其中$1280僅限午餐。前三種套餐差別在於有沒有前菜或湯品，而後面二個套餐則是有魚子醬等高級食材。基本上點套餐是比較划算，不過選擇會受限，所以amy覺得最好的點餐方式是點中午限定的$1280，然後再單點其它的來搭配，這樣會吃得較開心又滿足。
嫩煎米蘭式豬肋排佐櫻桃蕃茄沙拉（套餐）這個豬肋排原本是最不被看好的，沒想到卻成為這天的搶手貨，豬排外酥內嫩，口感極佳，且吃得到表皮的酥香，配上清爽的沙拉與綿密細緻的馬鈴薯泥，很好吃的一道主菜。
炙燒綜合海鮮佐檸檬酸豆汁（套餐）看起來豐富的海鮮，卻沒有想像中來得討喜，海鮮本身鮮度沒問題，只是味道太淡了，不知道主廚是否想強調海鮮的原味，只是這樣的海鮮在品嚐上就會覺得少了亮點，很沒意思。
沒有澱粉的主菜都會附上馬鈴薯泥，Robuchon的馬鈴薯泥是混和多款不同品種的馬鈴薯製成，口感綿密細緻，香氣十足，個人還蠻喜歡的。
松露義式寬麵搭配野兔肉（套餐）應該說是搭配野兔肉醬才對，因為裡頭根本吃不到肉塊，全是肉末，松露味道沒有很明顯，寬麵本身口感過於軟爛，且整體上來說略油了些，有點小失望。
鴨肝漢堡（單點）
這個鴨肝漢堡amy初訪時留下了極佳的印象，雖然它非常迷你，價位也不太可親，但如果你喜歡鴨肝那迷人的風味的話，一定要品嚐看看這鴨肝漢堡的美味。
小牛胸線（單點）這個小牛胸線非常好吃，口感超嫩的，整個牛肉的香氣十足，屬於那種入口就能品嚐到幸福的美味。
甜點
這款甜點裡頭有著百香果的香氣，很清爽的一款甜點。
櫻桃塔
焦糖布蕾佐莓果醬
香草米布丁搭配焦糖醬及杏仁冰淇淋三款甜點都不錯，個人最喜歡米布丁。
這款甜點是amy單點的，因為之前在雜誌上看到時就超想吃的。
這款甜點超酷的，一上桌就令人驚豔，飄渺在雲霧中的金球，好美。
金球打開後裡面暗藏玄機，裡頭是冰淇淋，淡淡的酒香，非常迷人。這道甜點真的很別緻，且隨著季節轉換球的顏色也會有所不同。
很濃的咖啡，但香氣soso。
搭配咖啡的macaron。這天的macaron讓人超失望的，一整個是軟的，好像放太久潮掉了那種感覺，美好的午餐，差點就被這macaron給破壞了呢～。這天『L'ATELIER de Joël Robuchon』的餐點，整體來說只能稱尚可，套餐讓人比較失望，但單點的又表現良好，因此amy會建議單點比較能吃到自己想要的東西，滿足感也會來得好些，錢也會花得開心點。
L'ATELIER de Joël Robuchon
台北市松仁路28號3樓
張貼
