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2014-03-22
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經過上次與朋友一同用膳後，筆者便喜愛了這間餐廳。自從升上中學後，饞嘴的我便經常與朋友到處找一些比較稀有的菜式去品嘗。我們曾經嘗過尼泊爾菜，中東菜，墨西哥菜等菜系。但是，筆者最喜歡的還是中東菜，尤其是黎巴嫩的羊肉串標，babaganoush等食物。回顧以往寫的食評，大多數都是寫關於茶餐廳，或是中國菜的餐廳，而中東菜卻只寫過一篇，這篇是我第二篇關於中東菜的食評。香港有數十間中東菜館。其中，最熱門的是Ebeneezer's Kebabs & Pizzeria。但是要數正宗的，筆者認為十隻手指都不能數完。是「中東風」沒有像「日本風」，「韓國風」般遠吹來港？還是對這些食物不感興趣？如果你們的想法是這樣的話，筆者便強烈建議大家到這家中東菜館品嘗一下。當你品嘗過後，可能會令你對中東菜的感覺大為改變。以筆者的感覺認為，最正宗的中東菜館除了這家餐廳外，還有另外幾家餐廳：Assaf Lebanese Restaurant, Sumac, Beyrouth Cafe 和 Habibi Cafe。筆者在對上一次光顧已經是十二月的時候，這次到來的目的是訪問老闆如何製作中東菜。雖然這間餐廳主打的是摩洛哥菜的tag
自從升上中學後，饞嘴的我便經常與朋友到處找一些比較稀有的菜式去品嘗。我們曾經嘗過尼泊爾菜，中東菜，墨西哥菜等菜系。但是，筆者最喜歡的還是中東菜，尤其是黎巴嫩的羊肉串標，babaganoush等食物。回顧以往寫的食評，大多數都是寫關於茶餐廳，或是中國菜的餐廳，而中東菜卻只寫過一篇，這篇是我第二篇關於中東菜的食評。香港有數十間中東菜館。其中，最熱門的是Ebeneezer's Kebabs & Pizzeria。但是要數正宗的，筆者認為十隻手指都不能數完。是「中東風」沒有像「日本風」，「韓國風」般遠吹來港？還是對這些食物不感興趣？如果你們的想法是這樣的話，筆者便強烈建議大家到這家中東菜館品嘗一下。當你品嘗過後，可能會令你對中東菜的感覺大為改變。以筆者的感覺認為，最正宗的中東菜館除了這家餐廳外，還有另外幾家餐廳：Assaf Lebanese Restaurant, Sumac, Beyrouth Cafe 和 Habibi Cafe。
筆者在對上一次光顧已經是十二月的時候，這次到來的目的是訪問老闆如何製作中東菜。雖然這間餐廳主打的是摩洛哥菜的tagine，中東菜只是次打，但筆者這次便沒有嘗試，原因是筆者要向同學和通識人文科老師匯報關於中東菜的特色和製作方法。
我們用餐的時間是星期日的下午五時。雖然是蘇豪區，但是由於時間還早的關係，店子只有我們兩個人。踏入餐廳的那一刻，餐廳已經播放著柔和的中東風情音樂。在裝飾方面，餐廳內的牆壁掛了一幅畫。內容是關於一些人在沙漠市集內購物的情形。十分配合餐廳的名字「Le Souk」，意思為市集。除此以外，牆身刻了不少彩色的花紋，就像在一個沙漠中的綠洲中。餐廳的天花板還懸掛了一些燈飾。如果不詢問老闆，真的不知道它們都是從老闆手中辛辛苦苦地從摩洛哥購買回港的。燈飾好像我小時候觀看的童話電影——阿拉丁，取得的那盞神燈一樣。進入這間餐廳後，筆者便仿佛在中東富豪的家裏，一點也不像在「高樓大廈」林立和被稱為「石屎森林」的香港。
以下是我們點的食物：
Sahara bread這些彼得包不用錢是因為我們點了前菜，因而送的。詢問過老闆後，才知道它的製作方法很簡單。首先把麵粉打成圓圓的，餅底則打成薄薄的。再把它放在烤爐裏烤數分鐘，便大功告成了。剛烤完的彼得包吃起來脆脆的，它絕對比得上一般麵包店內麵包。
Lebanese babaganoush(HK$60)這道菜是筆者到中東菜館用膳必點的一道菜。它是把打成糊的茄子，再加上橄欖油，香草，芝麻，檸檬汁，鹽和辣椒粉而成的一道菜式。雖然它的賣相並不好看，但吃起來的時候，茄子與其他調味料混合在一起，感覺就像吃沙拉一樣清爽，而且味道甜中帶酸，絕對是食欲不振人士的「食療」。
Lebanese hommos with grilled lamb(HK$65)羊肉一直是筆者的摯愛，因為牠有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。廚師把鷹嘴豆打成泥狀後，再加上孜然粉，薑粉，洋蔥，蒜泥，橄欖油，最後便加上羊柳。上桌時，鷹嘴豆和羊肉的香味漸漸增加筆者的食欲。鷹嘴豆泥的香滑程度比中式的豆腐更滑，羊柳的香味更使筆者還沒進食便垂涎三尺，吃起來味道十分濃烈。把鷹嘴豆泥和羊肉一同夾在彼得包裏吃，就像吃三文治般味道濃郁。
Arabic salad(HK$65)雖然這個沙拉只是用青瓜，紅椒，黃椒，番茄，洋蔥，再加上孜然粉，鹽和檸檬汁而成的一道菜。但是，別看少它。沙拉酸酸的，再加上一些辣椒和香草的鮮味，令筆者回味無窮。當筆者進食的時候，我感覺我好像在吃「雜菜沙拉」一樣好吃。它名副其實是一道健康的菜式。
Moroccan mint tea(HK$40)我們的興致還沒有盡，於是又點了一壺摩洛哥薄荷茶。茶壺的外型就像用來迎接客人的一樣，充分反映了中東人款待客人的態度，也反映了這家餐廳的好客度。薄荷茶上桌的時候，我們已經嗅到薄荷的香味。這熱呼呼的薄荷茶，令筆者心裏感到被愛戴，擁護等心情。茶甜甜的，在喝的時候，筆者首先感到一陣涼絲絲的感覺，然後溫暖分散到身體各處。
餐廳的服務方面是那麼多餐廳之中最好的，他們的服務態度極佳，甚至媲美自己的親人。在我們用餐完畢後，老闆還主動地問我們食物方面怎麼樣，這能看到在香港的核心地區與非核心地區的服務質數分別。
在價錢方面，這裏的價錢都比其他便宜。例如Lebanese babaganoush，這裏賣HK$60，比Sumac便宜HK$25，但是味道卻比Sumac好吃。
後會有期！
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