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2014-04-14
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因為要做一份關於中東菜的報告，所以身為組長的我帶領組員到始餐廳訪問。其實筆者早於星期三的晚上打電話到始餐廳預約。由於不想太多人的關係，經過與組員的商量後，決定了這天5點與老闆訪問。我們一行四人，當中有三位是重來沒有嘗試過中東菜的；他們經過這次的品嘗後，也得著不少。Halloumi cheese($70)‘哈羅米’芝士是黎巴嫩菜的名物。侍應首先把味道較鹹的芝士放在水裏浸。大約10分鐘後便能吃。芝士口感像魚柳，鹹鹹的。如果不看餐牌就可能以為它真的是魚柳。Mergez salad($69)'Mergez'一字在阿拉伯語的意思是羊肉腸。廚師把羊肉腸切開後，在加上番茄，火箭菜而成的一道菜式。羊肉的味道不騷，適合我的組員吃。Lebanese babaganoush($60)*2茄子蓉是筆者的摯愛，它混合了多種配料如洋蔥，辣椒粉，香草，橄欖油，檸檬汁等調味料。茄子吃下去，酸味和鹹味適中，是一道一流的開胃菜，連隨行的組員也是這樣說。pita bread($0)每點一道前菜，便會送一些彼得包。它是用麵粉，然後把他打成圓圈狀，再放在烤爐而成的一樣小食。彼得包的鬆脆度比外面的菠蘿包更柔軟，吃起上來一點也不像
Halloumi cheese($70)‘哈羅米’芝士是黎巴嫩菜的名物。侍應首先把味道較鹹的芝士放在水裏浸。大約10分鐘後便能吃。芝士口感像魚柳，鹹鹹的。如果不看餐牌就可能以為它真的是魚柳。
Mergez salad($69)'Mergez'一字在阿拉伯語的意思是羊肉腸。廚師把羊肉腸切開後，在加上番茄，火箭菜而成的一道菜式。羊肉的味道不騷，適合我的組員吃。
Lebanese babaganoush($60)*2茄子蓉是筆者的摯愛，它混合了多種配料如洋蔥，辣椒粉，香草，橄欖油，檸檬汁等調味料。茄子吃下去，酸味和鹹味適中，是一道一流的開胃菜，連隨行的組員也是這樣說。
pita bread($0)每點一道前菜，便會送一些彼得包。它是用麵粉，然後把他打成圓圈狀，再放在烤爐而成的一樣小食。彼得包的鬆脆度比外面的菠蘿包更柔軟，吃起上來一點也不像外面麵包店的質感。
Saffron rice($40)香草飯的飯就像印度菜的名物“皇飯”差不多。把飯黃飯加上香草，吃上來就像吃咖喱飯的，也有一種暖胃的感覺。眾人無所不贊好。
Oasis fruit punch($40*3)雜果賓治的賣相極佳，它並不像平時在超市買的一樣。它是原汁原味用新鮮水果咋出來的。除此之外，它還放了一片菠蘿，符合它的名字，也造出消暑的效果。
服務方面，侍應很樂意第為我們回答問卷上的問題，也願意組員錄影筆者與他的訪問過程，令報告有更多資料。更重要的是，他還幫我們填寫問卷上的問題。可反映中東人的好客度極高。張貼
